Настойка на скорлупе макадамия

На какой объем все делал - 1,2 или 3 литра?arhitektor, 30 Нояб. 19, 20:14

В данном случае была банка 2л, но формально объём роли не играет. Поставил второй раз в 3х литровку, проба положительная, результат повторяем.

Делал несколько раз настойку. Для себя и близких экспериментально пришел к пропорции 15 скорлупок (половинок) на 1 л 40 градусного по сроку месяц.Panker, 24 Нояб. 18, 20:55

А сахар как думаешь, есть смысл добавлять?)

Сколупки с 100г орехов,1литр 70%,недели полторы под ваксом.Не надо так делать,танинов было выше крыши.Разбавил,отдых,терпкая.Аромат был.Поставил 40% под вакс,бум смотреть.

PDV, Скорлупа 300 гр орехов на 5 л сортировки 40%. Через 2 недели под ваксом можно начинать пробовать. Я держу до 2 месяцев.

Я держу до 2 месяцев.Дяптя, 25 Янв. 20, 11:48

Не,но меня на стоКо не хватит.Передавайте привет супруге....

PDV, Дима, Спасибо! Я же написал "Через 2 недели под ваксом можно начинать пробовать." И ставлю я поэтому сразу пол декалитра.

"Через 2 недели под ваксом можно начинать пробовать." И ставлю я поэтому сразу пол декалитра.Дяптя, 25 Янв. 20, 18:30

Рад был Вас "увидеть" Совершенно соглашусь.Кто то из форумчан выкладывал,дочка защитила курсовую... Вакуум+мешалка  ЭКСТАГИРУЕТСЯ ЗА 24 ЧАСА

Добавлено через 8дн. 19ч. 10мин.:

Опять нас дурят...https://zen.yandex.ru/...SABMIKAAQ%3D%3D

Мой опыт. Пробовал настаивать на 40° и на спирте. На спирте после разбавления жуткая опалисценция, запах не тот. На 40° получилась отличная настойка. На 1 литр 30 грамм скорлупы. Для цвета добавляю скорлупу одного пекана. Настаивать не менее 14 дней. Больше можно, меньше нельзя.

Вторая попытка.
В 1,5 л банку скорлупа по плечики и до верха 40% ректа. Две недели настоял,процедил.Совсем другой результат.Мягкий древесно-сливочно-фруктовый вкус.Не сравнить с предыдущим опытом.10-15 шт на литр - не катит,слишком мало.В общем,рецепт годный,буду ставить ещё,благо скорлупы подсобрал😉

Прочитал печальку. Оказывается, что макадамия в природе не пахнет. (((((((((( Ванильный вкус ореха искусственный. Специально пропитывают, что бы придать привлекательность продукту.
О-как....

Два часа скорлупу ореха завёрнутую в фольгу грел в духовке на 160гр. потом 10 половинок кинул в 3 литра ячменного солодового самогона на дубовых чипсах. Обжаренные скорлупки практически не пахнут. Пару месяцев подожду.

Пару месяцев подождём.Хочувсёзнать, 24 Апр. 20, 16:22

Сто раз скажи «халва», но во рту слаще не станет

Сто раз скажи «халва», но во рту слаще не станетPDV, 24 Апр. 20, 16:25

Особых иллюзий не питаю. На вкус скорлупки кстати сладковаты. Видимо варят в сиропе их. На запах простая деревяшка. Чисто попробовать решил. Прочитав это https://zen.yandex.ru/...utm_source=serp

Меня как бы сей орех тоже стороной не обошел, имел с ним дело. Сначала был рецепт настоять 3 литра 40%-й сортировки на скорлупе от 300 грамм орехов. Сколько ее там должно получиться - не замерял. Два месяца настаивания, результат ну не чтобы, но и не ахти! Рецепт второй. Скорлупу от 30-ти орехов, т.е. 60 половинок 2-3 минуты прокипятить, слить воду и просушить, а далее... не в духовке!!! не на сковородке!!! не в СВЧ!!! а тупо газовой горелкой довести до среднего обжига! Прокипятил, обсушил и обжог 120 половинок, тупо залил 1 литром 96%-го спиртика и пусть себе покоиятся с миром! Аминь! Бог даст, может вспомню про них когда... буду с пипетки по капле в рюмку добавлять!

Два часа скорлупу ореха завёрнутую в фольгу грел в духовке на 160грХочувсёзнать, 24 Апр. 20, 16:22

Не надо было обжаривать ,весь аромат(который ему придали в каком нибудь сиропе) ушел

буду с пипетки по капле в рюмку добавлять!sersaz, 24 Апр. 20, 16:39

Не будешь.. нету там концентрации.. я двух литровую банку настаивал - сплошь засыпанную скорлупой.
налил водки 45%.. настаивал 2 месяца. банка стояла на батарее отопления..

2 месяца судорожного сглатывания слюней - закончились фиаско.. Напиток приятный, необычного оттенка и вкуса...
но никакого избыточного вкуса от большой концентрации орехов - нет и помине..

ЗЫ.. удовольствия от вкушания 3-х килограммов орехов - было гораздо приятнее... ))

Не будешь.. нету там концентрации..Zapal, 24 Апр. 20, 16:51

Ну значит не судьба! А где наша не пропадала? Я к таким вещам отношусь проще, не как голодная собака, на нарисованную кость не облизываюсь. Не получится, ну и обратно в колонну.

Не будешь.. нету там концентрацииZapal, 24 Апр. 20, 16:51

может высыпать остатки штук 14 половинок в банку, я так понимаю 10 половинок ни о чём

можетХочувсёзнать, 25 Апр. 20, 14:47

Что нибудь да будет...Продукт отдохнёт и в любом случае улучшиться...К гадалке не ходи

может высыпать остаткиХочувсёзнать, 25 Апр. 20, 14:47

Конечно добавляй.Хуже точно не будет.