Медные аламбики...

Да как хочешь, так и перегоняй. Я раньше паром, потом надоело корячиться, сейчас только по белой схеме ставлю брагу и на газу перегоняю.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Либо отжим, либо есть специальные аламбики для густых браг. Называются Bain Marie, если правильно помню. Там стенки двойные, и работает он как ПВК.

Добрый день коллеги!
Подскажите, что лучше, шлем + конус или шлем бОльшего объёма, но без конуса?

MaxV, под каждый напиток свой шлем. Что гнать собрался?

Mihan, Виски, бурбон, виноград и абрикос. Как я понял, для зерновых нужно укрепление больше, чем для фруктов.
Лист меди уже купил, буду сам паять. Вот и возник вопрос, можно сделать не большую луковицу, но с конусом, а можно просто луковицу сделать раза в 1,5 больше по обёму, но без конуса. Вместо конуса, могу поставить пустую медную царгу ф42 750мм. Если функция конуса это дополнительное укрепление, то возможно это можно компенсировать объемом шлема?

MaxV, для фруктовых обычно шлем-луковица, для зерновых шлем-конус, так что делай два шлема.

Добрый день коллеги!
Решил себе к Новому году сделать подарок. Купил лист меди 1500х600мм, толщина 0,8мм. В поисковике набрал "раскройка конуса" и начал рисовать выкройку в тетради в уменьшенных пропорциях, затем выкройку в настоящих размерах перенес на бумагу, с бумаги на медь и вырезал обычным секатором (с прямым клювом). Конусы закручивал об черенок от лопаты, корректировал резиновой киянкой. Паял специальным флюсом и припоем для медных труб. Припаять клампы к медным трубам всегда получалось без проблем, а в данном случае не вышло, так как кламп нужно хорошо прогреть, чтоб залудить, а мой припой был мягкий и низкотемпературный и вытекал при прогреве клампа, пришлось обратиться к специалисту, чтоб он припаял твердым припоем. Объём шлема получился 23,5л + конус 2л. При покупке меди, перещупал листы разной толщины и остановился на 0,8мм, так как конуса имеют замок с последующей пайкой, а если бы взял толщину 1мм, то загибать замки было бы проблематично. Шлем получился не идеальной формы (хенд мейд), прикрутил его к толстой крышке ВКУ-50 и попытался согнуть в разных направлениях, но ничего не вышло, конструкция очень крепкая, так что с толщиной меди 0,8мм не ошибся. Хорошего фруктового СС не оказалось, был только предочищенный по отВобливанию, поэтому объективно оценить достоинства шлема пока не могу. Ради эксперимента заливал СС разной плотности, оптимальным оказался 25%, головы на малой мощности, но струйкой, тело немного быстрее, до 91С в кубе, это около 80% в струе. 65% в струе, это 95С в кубе, но так низко тело не собирал. Получаемая плотность на втором перегоне 82-85%. Еще приобрел переходник с клампа 4 на кламп 2 за 1200, для универсальности и чтоб отдельно использовать конус при первом перегоне или для дробного без конуса.

Смета примерная:
5000 лист меди,
1050 кламп 4,
400 два фланца кламп 2, прокладки,
1100 два припоя по 100гр,
500 флюс для меди,
1800 приварка клампов.
Итого шлем 9850 + 1200 переходник.

Неплохо, очень даже!

обратиться к специалисту, чтоб он припаял твердым припоемMaxV, 27 Дек. 19, 12:49

каким, если не секрет?

каким, если не секрет?Cranium, 01 Марта 20, 07:50

Не с форума. В вашем городе таких можно найти на Авито по словам "варка цветных металлов".

Не с форумаMaxV, 02 Марта 20, 12:35

я имел ввиду марку припоя

я имел ввиду марку припояCranium, 02 Марта 20, 14:56

Ааа, с этим не подскажу, не ориентируюсь я в этом направлении.

получил из этого направления игрушкуАлИвЕр, 24 Дек. 18, 21:10

Саш, стоило оно того?

Такой вопрос, а как вы густые браги перегоняете(по красной схеме с дробиной?) или отжимаете?Евгений КнА, 28 Нояб. 19, 05:32

Шланг с фильтром "базука" в бочку с бражкой по красной схеме - сливаете и спокойно перегоняете

Приветствую уважаемые. Не подскажите ли из опыта: хочу перегнать на аламбике настойку из трав, типа зубровки, миндальной, анисовой. Имеется так называемая колонна (она же я так понял как карзина для закладки трав). Планирую настоенный исходник, разбавить до 25-30%, залить а аламбик, травки из настоя в "корзину/колонну". Собственно основной вопрос как медь относится к таким "ядрёным" ароматам? не впитает ли в себя так, что потом уже что не перегоняй, везде будет немного аромы
ПС: аламбик мою классически мукой с кислотой после использования и при длительном простое (более месяца)

как медь относится к таким "ядрёным" ароматам?Валын, 08 Июня 20, 12:36

Нормально относится.
На них и гонят!
Какая у тебя корзина, такая?

Какая у тебя корзина, такая?vous, 08 Июня 20, 13:33

типа такой, только шлем классический - луковица, есть еще сито для мезги на дно, но им пока не пользуюсь

Вопрос дилетанта.
Сразу говорю, что я пока безлошадный. Собираю матчасть, но многое знаю)))
Смотрел видео одного уважаемого нашего соклубника. Он делал тройную перегонку через аламбик.
Но тут я подумал, ведь колонна так и появилась . Решили ряд последовательных кубов поставить друг на друга.

Так вот. Колпак аламбика ведь считается тоже дефлегматором? У него есть сколько то ТТ. Я пока про аламбики не читал ничего. Мало знаю. Но сути это не меняет.
Так почему не поставить вместо аламбика сразу две-три тарелки, настоящих, и преспокойно выгонять всегда прогнозируемый результат? В конце концов, если нужна медь, то и этот вопрос решается.
И вот тогда вопрос дальше. А зачем тогда использовать аламбик?
Так ли он необходим? или это вопрос внутреннего ощущения? Заменяемые ли это агрегаты? Аламбик и тарельчатая колонна с малым кол-вом тарелок?
Спасибо

Вкус разный.

В аламбике роль играет еще и форма. Вопрос, что там происходит в шлеме, до сих пор до конца не изучен, но имеются утверждения, что там происходит синтез эфирных компонент, которые оцень ценятся в напитках.