Медные аламбики...

Их) головы. Понятно что там спирт основной, но и гадость же. А как их использовать для ароматики?

>>> Полезные мелочи с AliExpress

В них - очень любимые некоторыми, энантовые эфиры.Alcoprofan, 11 Февр. 21, 15:00

Да, это правда. Хотя, как понимаю, они нужны больше для бочки. Но эфиры, получается, они сильно подрезают. А аромата много - не знаю, как так. Может какой секрет не раскрывают =)

А как их использовать для ароматики?JuF, 11 Февр. 21, 15:08

[Перегонка бражки и самогона с помощью короткой колонны.] Вот товарищ тут пробует.

А аромата много - не знаю, как так. Может какой секрет не раскрывают =)rediska41, 11 Февр. 21, 15:08

смотря какой продукт(фрукт или зерно) , можно так же делать мацерацию сырца.

Добавлено через 4мин.:

Но эфиры, получается, они сильно подрезают.rediska41, 11 Февр. 21, 15:08

они их почти все вырезают. Да и аромат исходника не главный показатель. К примеру дистиллят из белого винограда по белой схеме не пахнет виноградом, а слива даже бочку пропитыаает на пару лет)).

Не, Ярославцы только зерновыми занимаются. Их рожь - самая ароматная рожь, которую пробовал на всяких форумах, слётах, дегустациях. Причём для меня это - не совсем плюс. Но как это вяжется с вырезанной в ноль эфиркой - я не знаю. Хотя рожь всегда ароматная, конечно.

Добрый день, коллеги. Понимаю, что не в той теме пишу. Но может кто направит или подскажет. Есть куб из нержи, дальше планирую установить шлем медный будет ли хоть чуточку эмитировать аламбик или буз медного куба совсем не как? Могу в куб лист меди засунуть или это делу не поможет?
В планах только фрукты.

Dmitriy84, если есть возможность вставлять дополнительно этот лист, то сделай эксперимент с листом и без. Иначе нет понимания кто чего советует. У кого то только верх из меди, а у кого то и холодильник из меди)).

Если уж так хочешь меди, почему бы не взять сетку, которую в колонны пихают? Доступна везде, площадь соприкосновения просто потрясающа.

Alcoprofan, шлем конус поставить нет возможности, тк куб из кега выход приварен на 2". В планах такой вариант работы. Куб, разборный шлем медный из двух половин, дальше медная флейта, деф и холодильник из нержи. Короткие царги с медной самодельной спн тоже есть в наличии.
Где то встричал, что медь в Кубе тоже необходима, тем более для фруктов. Имхо.

Dmitriy84, ну, ты нагородил... флейта, дэф. Дэф зачем? Шлем же есть...
Разборный шлем. А не проще купить за те же деньги - нормальный куб и неразборный шлем?

Alcoprofan, флейта, скорее для перегона вторсырья (хвосты). Шлем не очень дорогой получается. Планирую собрать данный шлем из конической и сферической крышки. А куб выйдет в разы дороже. Тк 10-30 маловаты, а 50 и больше литров цена космос.

Добавлено через 4мин.:

+ ещё флейту с дефом можно подключать для отбора голов. Потом отбирать все без дефа,ближе к концу погона опять включить деф и добрать все оставшейся.

Dmitriy84, А в какой бюджет ты уложится хочешь ? Может дешевле купол с медным прямотоком и аламбик ? В кубе перегоняешь бражку , а СС уже на аламбике , при этом большой объём аламбика не нужен

Я восходящую царгу набил медной рпн ; купол - 4500 , аламбик 20 000

andrusha61, шлем 15. Медная СпН и царги медные тоже есть, есть конус. Крышку поставить не могу, тк куб из кеги, фланец приварен на 2". По этому,хочу шлем медный.

Я так понял что даже понимая органолептически отделить головы для белого питья невозможноAmbi, 10 Февр. 21, 15:10

При отборе головной фракции на медном шлеме использую пластиковый ковшик из Ашана. Головы отбираю со скоростью самой быстрой капли, но не струи. Капельно, часами отбирать головы на шлеме бесполезно. После отбора голов 5% от АС, начинаю головы с отбора капать на дно ковшика и нюхать, если чувствуются головы, то отбираю дальше. Если не чувствуются, то капаю немного воды в головы в ковшике и опять нюхаю. С добавлением воды головная фракция хорошо чувствуется. Полностью головы на шлеме не отобрать, остатки размажутся по всему телу. Но это не так страшно, как хвосты, которые шлем пропустит на ура. Я чувствую хвосты уже при 75% в струе.

возникла идея иметь шлем для фруктов и дополнительно шлем для зерновыхEvgen3108, 10 Февр. 21, 15:59

Не стоит овчинка выделки. Фрукты можно перегонять два раза, а зерно три раза, вот и решение проблемы. Хотя для себя решил, два перегона на шлеме не могу пить, чувствую хвосты, которые шлем размазывает по всему перегону. Могу подсказать, как получить на шлеме вкусный фруктовый продукт. Делим брагу на Т1 и Т2 по Габриэлю, Т2 перегоняем на шлеме с отбором голов по нюху и отбором тела до 90С в кубе. Хвосты собираем, добавляем в Т1 и отправляем на РК или отГабриэливаем. Продукт из Т1 чистый, для белого питья, продукт из Т2 ароматный чистый дистиллят.

Добавлено через 13мин.:

шлем медный из двух половин, дальше медная флейта, деф и холодильник из нержиDmitriy84, 12 Февр. 21, 20:26

Если на шлем поставить дефлегматор (не говоря уже про колпачковую), то все преимущества шлема теряются. Продукт будет чище, но аромат потеряется, шлем превратится в пленочную колонну. Имея шлем с конусом и царги с спн, уже можно не плохо работать.

После отбора голов 5% от АС, начинаю головы с отбора капать на дно ковшика и нюхать, если чувствуются головы, то отбираю дальше.MaxV, 14 Февр. 21, 22:42

это для белого питья?

Делим брагу на Т1 и Т2 по ГабриэлюMaxV, 14 Февр. 21, 22:42

какое количество т1 и т2?

Добавлено через 2мин.:

Я чувствую хвосты уже при 75% в струе.MaxV, 14 Февр. 21, 22:42

чувствуешь кислоты или сивуху?

это для белого питья?Evgen3108, 14 Февр. 21, 23:31

Для белого. В итоге получалось 10-15% от АС, отбирал с запасом, можно было и меньше.

какое количество т1 и т2?Evgen3108, 14 Февр. 21, 23:31

Т1 50% от АС, Т2 50% от АС, это примерно. Все тонкости описаны в теме Дробить или не дробить первый погон.

чувствуешь кислоты или сивуху?Evgen3108, 14 Февр. 21, 23:31

Сивуху. А как кислоты чувствуют?

MaxV, при таком количестве голов, альдегиды и большую часть эфиров убрал. Сивуха по разному себя "ведёт" от крепости навалки в кубе. В твоём случае может она была промежуточной и вся перешла в тело. Я кислоты начинаю ловить от крепости в струе. Но только учусь)).

Сивуха по разному себя "ведёт" от крепости навалки в кубеEvgen3108, 15 Февр. 21, 09:37

Естественно Крект меняется от крепости навалки. Я писал про классический дробный перегон 25-35% СС. Сейчас делаю второй прямой укрепляющий перегон, а затем перегон на шлеме. Продукт менее ароматный, но гораздо чище получается.

MaxV, в этом году сам прыгал с бубном по выведению лишней сивухи.

ну, давай попробуем скооперироваться, соседушка -)))Капитан_Немо, 11 Февр. 21, 13:09

Как связаться? . Написал в личку

Ambi, Третьим берете ?