Медные аламбики...

Бери тарелки и не парься. Никак на них денег не накоплю. Надоели эти танцы с бубнами.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Вопрос, что там происходит в шлеме, до сих пор до конца не изученКапитан_Немо, 09 Июля 20, 15:26

так а что там происходит? воздушная дефлегмация. Дикая типа. Только тут она как бы на руку. Идет охлаждение пара, он возвращается конденсатом в куб. Колонну как раз утепляют, что бы охлаждения не было. А тут оно как раз и необходимо, точнее ради этого и купол состроен.
Происходит ровно тоже самое, что и в тарелках. Я просто еще форумами не опыленный. Как бы физика процесса намекает, что в общем то разницы нет... Вот и интересуюсь.

не знаю за тарелки, но вкусоароматика от аламбика ни с чем не сравниться, я с сахаром вообще не работаю (только если чуток добавок), фрукты и зерно ГОС. Ни один аппарат так не передавал аромат, все обдирают. На аламбике с малой колонной спокойно имею 70-73 град после второго перегона с полным сохранением вкусоароматики. На нерже так не получается

Для кого то это танцы с бубном, а для меня это ароматика

Подскажите ,куб у меня около 30л ,хочу купить медный шлем .Какой объем брать луковицы 23л или 10л ,есть ли какие расчеты при их выборе

Какой объем брать луковицытарантулл, 04 Авг. 20, 16:00

У меня куб 200, шлем 45.заводской, португальский

не бывает аламбиков алковар. Есть аламбик или самогонный аппарат алковар! Это тоже самое что сравнить тойоту короллу и лифан солано, рав4 и черри тиггоAlllambic, 23 Сент. 19, 22:23

А что не так с аламбиками от Алковара? Медь не той марки или форма аппарата не та? Аламбик вроде не механизм, там ломаться нечему.

я имел ввиду марку припояCranium, 02 Марта 20, 14:56

медь - медь обыкновенным медным, прошу за тавтологию.
медь - нержа, с серебром. Чем больше содержание тем легче паяется.

Прочитал тему. Так и не понял как народ отделяет головы и хвосты.. у меня не получается выгнать Нормальный продукт на аламбике (30 литров без линз) . Как регулировать и поймать моменты перехода если нет опыта органолептически понять..

Первый раз делал так .

2 затора на солоде вискарном 12 кг Тотал . Выбрадило в ноль. Перегнал в спирт сырец. Получил 9,5 литров . Разбавил до 25 градусов — получил 12 литров. По калькулятору прикинул количество голов — 400 мл. Отобрал по 2 капли в минуту на минимальной мощности. Понюхал.. хз. Опыта нет ., но вроде норм . Отобрал 2,4 литра тела (много?) до 65 в струе на средней мощности (1500 ватт из 2400) тонкой каплеструй.. разбавил до 40 ... жгучая дрянь.. и пахнет не очень как по мне..

Что не так? Что поменять надо было ?

Решил третий перегон устроить. Разбавил до 25 градусов все с хвостами от второй перегонки. Довёл до 60— 63 градусов в шлеме. Поставил вообще на 200 ватт и стал ждать ... 3 капли за час выползли( сколько там в змеевике —хз) увеличил мощность до 1100 ватт.. начало капать пошустрее..

Вот жду.. хочу услышать опытных аламбиководов как, пусть долго, но качественно забрать продукт

Можно как то на градусы в шлеме ориентироваться?

Я головы отбираю на колонне. На аламбике их невозможно отобрать. Потом тело до 50 в струе, но ориентируюсь по запаху. Без опыта до 55, не ошибёшься.

JuF, а если с запасом на алимбике головы ? Люди же перегоняют

Добавлено через 2мин.:

JuF, я готов пожертвовать выходом. Пусть будет меньше но точно чисто

Я знаю что перегоняют. Я не смог. Именно жгучая хрень получалась , перепробовал все. Начал отбирать колонной- как к бабке сводили. Может кто ещё что посоветует.

JuF, JuF, чувствую следующая тема будет - продам аламбик

Добавлено через 1мин.:

JuF, а вы колонну для аламбика приспособили? Или отдельно, и потом переливая в аламбик ?

готов пожертвовать выходомAmbi, 09 Февр. 21, 18:48

Ambi, у меня не аламбик, а медная крышка-шлем-конус-холодильник, но не вижу принципиальной разницы. Отделяю стандартно - головы 1% от навалки, хвосты, правда после 60%. На завершении нюхаю. Ну, а если ты "готов пожертвовать выходом" отделяй больше.
А головы и хвосты только потом - на колонну.

Alcoprofan, понятно.. был бы ещё опыт чтобы нюхать

Добавлено через 2мин.:

головы 1% от навалкиAlcoprofan, 09 Февр. 21, 19:07

это как понять? У меня сейчас 9200 мл по сути сырца залито... крепостью 25 .. как мне высчитать.. уже 500 мл забрал покапельно - все равно дрянь какая то .. цветочная

это как понятьAmbi, 09 Февр. 21, 19:11

Заливаю в куб 35 л СС крепостью 35-40%. Отбираю 350 мл...
25% - это ты на какой скорости гнал?
Я брагу на максимально возможной гоню.
И подправлю предыдущий пост: хвосты либо от 60%, либо от 30% - в зависимости от задачи. Но, без опыта, лучше от 60%.

JuF, JuF, чувствую следующая тема будет - продам аламбикAmbi, 09 Февр. 21, 19:02

Знал бы все тонкости - никогда бы не купил. Пытался колонну на аламбик взгромоздить. Не получается газом точно регулировать , купил отдельный куб. Геммора куча переливать все туда сюда.

25% - это ты на какой скорости гнал?Alcoprofan, 09 Февр. 21, 19:19

это уже разбавленный. Изначально был 35

Добавлено через 3мин.:

Alcoprofan, все равно не понятно... можно как то математически высчитать ? По запаху я не понимаю. Вот прямо сейчас перегоняю третий раз.. отобрал 600 мл голов уже от 9200 Сс крепостью 25( понимаю что много) но мне не нравится как пахнет( нет опыта ) и вот думаю что делать дальше?! Я может путаю запах спирта с головами .. вообщем хочется как то по цифрам.. вот сейчас 84 в шлеме и капает уде 600 мл

Принимай в баночки по 100 мл или 250. Потом нюхай и пробуй. Поймёшь где и как надо по вкусу и запаху.

можно как то математически высчитатьAmbi, 09 Февр. 21, 19:25

На втором перегоне головы отбирают из расчёта 8-15% от количества чистого спирта.
9.2 х 0.25 = 2.3 л спирта у тебя в баке.
Отбирать нужно от 180 до 345 мл.
А аромат может тебе не нравиться из-за того, что отдохнуть надо напитку, хотя бы сутки.
И, кстати, если хочешь полностью от голов избавиться, то и при первом перегоне отбирай грамм по 50-70 первых капель. Но ароматику, при этом, порежешь.