Медные аламбики...
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
Отв.2600 09 Июля 20, 19:04
Бери тарелки и не парься. Никак на них денег не накоплю. Надоели эти танцы с бубнами.
Catman
кот-человек
1 15
23 Янв. 13, 19:14
Виноградное сырье для форумчан
сообщения удалены (29)
Soberman
Новичок
Москва
9 1
Отв.2601 10 Июля 20, 03:28
Вопрос, что там происходит в шлеме, до сих пор до конца не изученКапитан_Немо, 09 Июля 20, 15:26так а что там происходит? воздушная дефлегмация. Дикая типа. Только тут она как бы на руку. Идет охлаждение пара, он возвращается конденсатом в куб. Колонну как раз утепляют, что бы охлаждения не было. А тут оно как раз и необходимо, точнее ради этого и купол состроен.
Происходит ровно тоже самое, что и в тарелках. Я просто еще форумами не опыленный. Как бы физика процесса намекает, что в общем то разницы нет... Вот и интересуюсь.
Валын
Студент
Над Двиной
18 5
Отв.2602 13 Июля 20, 20:20
не знаю за тарелки, но вкусоароматика от аламбика ни с чем не сравниться, я с сахаром вообще не работаю (только если чуток добавок), фрукты и зерно ГОС. Ни один аппарат так не передавал аромат, все обдирают. На аламбике с малой колонной спокойно имею 70-73 град после второго перегона с полным сохранением вкусоароматики. На нерже так не получается Для кого то это танцы с бубном, а для меня это ароматика
тарантулл
Доцент
Нижний.Арзамас
1.6K 464
Отв.2603 04 Авг. 20, 16:00
Подскажите ,куб у меня около 30л ,хочу купить медный шлем .Какой объем брать луковицы 23л или 10л ,есть ли какие расчеты при их выборе
Отв.2604 04 Авг. 20, 21:13
Какой объем брать луковицытарантулл, 04 Авг. 20, 16:00
Alllambic
Доцент
Бузулук
1.1K 148
Отв.2605 07 Авг. 20, 21:46
У меня куб 200, шлем 45.заводской, португальский
Gifx
Новичок
Москва
5
Отв.2606 09 Сент. 20, 08:30
не бывает аламбиков алковар. Есть аламбик или самогонный аппарат алковар! Это тоже самое что сравнить тойоту короллу и лифан солано, рав4 и черри тиггоAlllambic, 23 Сент. 19, 22:23А что не так с аламбиками от Алковара? Медь не той марки или форма аппарата не та? Аламбик вроде не механизм, там ломаться нечему.
Bitner
Научный сотрудник
NN
939 411
Отв.2607 09 Сент. 20, 09:07, через 37 мин
я имел ввиду марку припояCranium, 02 Марта 20, 14:56медь - медь обыкновенным медным, прошу за тавтологию.
медь - нержа, с серебром. Чем больше содержание тем легче паяется.
Ambi
Студент
Москва
22
Отв.2608 09 Февр. 21, 18:03
Прочитал тему. Так и не понял как народ отделяет головы и хвосты.. у меня не получается выгнать Нормальный продукт на аламбике (30 литров без линз) . Как регулировать и поймать моменты перехода если нет опыта органолептически понять..
Первый раз делал так .
2 затора на солоде вискарном 12 кг Тотал . Выбрадило в ноль. Перегнал в спирт сырец. Получил 9,5 литров . Разбавил до 25 градусов — получил 12 литров. По калькулятору прикинул количество голов — 400 мл. Отобрал по 2 капли в минуту на минимальной мощности. Понюхал.. хз. Опыта нет ., но вроде норм . Отобрал 2,4 литра тела (много?) до 65 в струе на средней мощности (1500 ватт из 2400) тонкой каплеструй.. разбавил до 40 ... жгучая дрянь.. и пахнет не очень как по мне..
Что не так? Что поменять надо было ?
Решил третий перегон устроить. Разбавил до 25 градусов все с хвостами от второй перегонки. Довёл до 60— 63 градусов в шлеме. Поставил вообще на 200 ватт и стал ждать ... 3 капли за час выползли( сколько там в змеевике —хз) увеличил мощность до 1100 ватт.. начало капать пошустрее..
Вот жду.. хочу услышать опытных аламбиководов как, пусть долго, но качественно забрать продукт
Можно как то на градусы в шлеме ориентироваться?
Первый раз делал так .
2 затора на солоде вискарном 12 кг Тотал . Выбрадило в ноль. Перегнал в спирт сырец. Получил 9,5 литров . Разбавил до 25 градусов — получил 12 литров. По калькулятору прикинул количество голов — 400 мл. Отобрал по 2 капли в минуту на минимальной мощности. Понюхал.. хз. Опыта нет ., но вроде норм . Отобрал 2,4 литра тела (много?) до 65 в струе на средней мощности (1500 ватт из 2400) тонкой каплеструй.. разбавил до 40 ... жгучая дрянь.. и пахнет не очень как по мне..
Что не так? Что поменять надо было ?
Решил третий перегон устроить. Разбавил до 25 градусов все с хвостами от второй перегонки. Довёл до 60— 63 градусов в шлеме. Поставил вообще на 200 ватт и стал ждать ... 3 капли за час выползли( сколько там в змеевике —хз) увеличил мощность до 1100 ватт.. начало капать пошустрее..
Вот жду.. хочу услышать опытных аламбиководов как, пусть долго, но качественно забрать продукт
Можно как то на градусы в шлеме ориентироваться?
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
Отв.2609 09 Февр. 21, 18:44, через 42 мин
Я головы отбираю на колонне. На аламбике их невозможно отобрать. Потом тело до 50 в струе, но ориентируюсь по запаху. Без опыта до 55, не ошибёшься.
Ambi
Студент
Москва
22
Отв.2610 09 Февр. 21, 18:48, через 5 мин
JuF, а если с запасом на алимбике головы ? Люди же перегоняют
Добавлено через 2мин.:
JuF, я готов пожертвовать выходом. Пусть будет меньше но точно чисто
Добавлено через 2мин.:
JuF, я готов пожертвовать выходом. Пусть будет меньше но точно чисто
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
Отв.2611 09 Февр. 21, 18:56, через 9 мин
Я знаю что перегоняют. Я не смог. Именно жгучая хрень получалась , перепробовал все. Начал отбирать колонной- как к бабке сводили. Может кто ещё что посоветует.
Ambi
Студент
Москва
22
Отв.2612 09 Февр. 21, 19:02, через 6 мин
JuF, JuF, чувствую следующая тема будет - продам аламбик
Добавлено через 1мин.:
JuF, а вы колонну для аламбика приспособили? Или отдельно, и потом переливая в аламбик ?
Добавлено через 1мин.:
JuF, а вы колонну для аламбика приспособили? Или отдельно, и потом переливая в аламбик ?
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 853
Отв.2613 09 Февр. 21, 19:07, через 6 мин
готов пожертвовать выходомAmbi, 09 Февр. 21, 18:48Ambi, у меня не аламбик, а медная крышка-шлем-конус-холодильник, но не вижу принципиальной разницы. Отделяю стандартно - головы 1% от навалки, хвосты, правда после 60%. На завершении нюхаю. Ну, а если ты "готов пожертвовать выходом" отделяй больше.
А головы и хвосты только потом - на колонну.
Ambi
Студент
Москва
22
Отв.2614 09 Февр. 21, 19:11, через 5 мин
Alcoprofan, понятно.. был бы ещё опыт чтобы нюхать
Добавлено через 2мин.:
Добавлено через 2мин.:
головы 1% от навалкиAlcoprofan, 09 Февр. 21, 19:07это как понять? У меня сейчас 9200 мл по сути сырца залито... крепостью 25 .. как мне высчитать.. уже 500 мл забрал покапельно - все равно дрянь какая то .. цветочная
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 853
Отв.2615 09 Февр. 21, 19:19, через 8 мин
это как понятьAmbi, 09 Февр. 21, 19:11Заливаю в куб 35 л СС крепостью 35-40%. Отбираю 350 мл...
25% - это ты на какой скорости гнал?
Я брагу на максимально возможной гоню.
И подправлю предыдущий пост: хвосты либо от 60%, либо от 30% - в зависимости от задачи. Но, без опыта, лучше от 60%.
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
Отв.2616 09 Февр. 21, 19:24, через 6 мин
JuF, JuF, чувствую следующая тема будет - продам аламбикAmbi, 09 Февр. 21, 19:02Знал бы все тонкости - никогда бы не купил. Пытался колонну на аламбик взгромоздить. Не получается газом точно регулировать , купил отдельный куб. Геммора куча переливать все туда сюда.
Ambi
Студент
Москва
22
Отв.2617 09 Февр. 21, 19:25, через 2 мин
25% - это ты на какой скорости гнал?Alcoprofan, 09 Февр. 21, 19:19это уже разбавленный. Изначально был 35
Добавлено через 3мин.:
Alcoprofan, все равно не понятно... можно как то математически высчитать ? По запаху я не понимаю. Вот прямо сейчас перегоняю третий раз.. отобрал 600 мл голов уже от 9200 Сс крепостью 25( понимаю что много) но мне не нравится как пахнет( нет опыта ) и вот думаю что делать дальше?! Я может путаю запах спирта с головами .. вообщем хочется как то по цифрам.. вот сейчас 84 в шлеме и капает уде 600 мл
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
Отв.2618 09 Февр. 21, 19:38, через 13 мин
Принимай в баночки по 100 мл или 250. Потом нюхай и пробуй. Поймёшь где и как надо по вкусу и запаху.
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 853
Отв.2619 09 Февр. 21, 19:38, через 1 мин
можно как то математически высчитатьAmbi, 09 Февр. 21, 19:25На втором перегоне головы отбирают из расчёта 8-15% от количества чистого спирта.
9.2 х 0.25 = 2.3 л спирта у тебя в баке.
Отбирать нужно от 180 до 345 мл.
А аромат может тебе не нравиться из-за того, что отдохнуть надо напитку, хотя бы сутки.
И, кстати, если хочешь полностью от голов избавиться, то и при первом перегоне отбирай грамм по 50-70 первых капель. Но ароматику, при этом, порежешь.