Медные аламбики...

JuF, точно так и делаю. По 100 мл отбираю отдельно. Но все равно пониматьтнадо что отсекать по запаху . Хрен его знает хороший запах или нет

Добавлено через 1мин.:

Alcoprofan, да. Понимаю. Но после отбора уже 600 со усе равно запах не нравится . Жгучий . Что там с чем мешается я хз..

Расстроен ;(

>>> Полезные мелочи с AliExpress

СС крепостью 35-40%Alcoprofan, 09 Февр. 21, 19:19

Коллеги, разъясните, как у вас получается СС такой крепости. У меня 22% максимум и то только с кольцеванием хвостов. Гоню только из солода по красной схеме.

brykasik, на полной мощности . Брага 15% ( пока больше не получилось осахарить, но все впереди) .. до 10 в струе . На выходе 35-40%

Добавлено через 1мин.:

brykasik, и я по белой схеме

Ambi, к сожалению, на аламбике без органолептики, то есть возможности ориентироваться по запаху, никуда. Думаю, самый лучший вариант - это скооперироваться с кем-то из старших товарищей, чтобы показали: вот так пахнет с головами, а вот такой запах уже у чистого продукта. Иначе, думаю, не получится.

Думаю, самый лучший вариант - это скооперироваться с кем-то из старших товарищей,Капитан_Немо, 10 Февр. 21, 10:21

Товарищи! Где вы?! С меня причитается!

Я так понял что даже понимая органолептически отделить головы для белого питья невозможно;( это печально .. чую надо колонну купить и отбирать головы на ней. А уж потом гнать на аламбике

все равно дрянь какая то .. цветочнаяAmbi, 09 Февр. 21, 19:11

это вроде эфиры идут. Некоторые(например я) за этой дрянью гоняются)). Для себя сделал вывод, что не возможно делать одним способом фрукты и зерно и так же для бочки и для белого.

Для себя сделал вывод, что не возможно делать одним способом фрукты и зерно и так же для бочки и для белого.Evgen3108, 10 Февр. 21, 15:29

Имея один аламбик сложно варьировать

Ambi, согласен, поэтому больше переключился на фрукты и дистиллят на выдержку. Вроде самарские Аламбики делают на клампах и возникла идея иметь шлем для фруктов и дополнительно шлем для зерновых. Думаю не просто так вискарный шлем имеет конусную вытянутую форму и может улучшает вытяжку продукта.

чую надо колонну купить и отбирать головы на ней. А уж потом гнать на аламбикеAmbi, 10 Февр. 21, 15:10

Ярославцы гонят только на аламбике для белого пития. По мне - дюже ароматно, но тем не менее. Потери, правда, дикие - головы 25%...

Потери, правда, дикие - головы 25%...rediska41, 11 Февр. 21, 09:23

Офигеть. Я за 5000 взял простейшую медную пленочную колонну и отбираю 10% голов. И еще из хвостов ей отжимаю почти весь спирт, вкусный и ароматный. Единственный минус - очень муторно переливать туда-сюда.

Единственный минус - очень муторно переливать туда-сюда.JuF, 11 Февр. 21, 09:33

А не пробовал на ней же и тело отобрать, но с выключенной подачей воды на деф? Сильно ли будет от аламбика отличаться - вопрос.

головы 25%...rediska41, 11 Февр. 21, 09:23

Откуда ж они ароматику-то берут?
Правда, если они потом эти головы на перегонку и - в продукт, тогда понятно.

А не пробовал на ней же и тело отобрать, но с выключенной подачей воды на деф? Сильно ли будет от аламбика отличаться - вопрос.rediska41, 11 Февр. 21, 09:38

Пробовал. У меня даже есть некий шлем для бака, все равно вкус совсем не тот((( привык к аламбику уже.

Ambi, ну, давай попробуем скооперироваться, соседушка -)))

Правда, если они потом эти головы на перегонку и - в продукт, тогда понятно.Alcoprofan, 11 Февр. 21, 09:40

Нет, говорят - не кольцуют. Хвосты на спирт, головы в каналью. А ароматики у них - мама не горюй. Хос, красная соответственно.

головы в канальюrediska41, 11 Февр. 21, 14:55

Великолепная разжижка для углей в мангале.

головы в канальюrediska41, 11 Февр. 21, 14:55

Совершенно напрасно. В них - очень любимые некоторыми, энантовые эфиры.

В них - очень любимые некоторыми, энантовые эфиры.Alcoprofan, 11 Февр. 21, 15:00

А как их можно использовать?

Ароматика. В продукт добавлять.

Не понял, мы же его наоборот отделяем.