не забывайте про сырье (вода, дрожжи, сахар), которые Вы используете для приготовления самогона, от этого так же зависит вкус и качество напитка!pro100user, 26 Июля 16, 22:49вода артезианская , дрожи имп. , чищу засыпая уголь в сем , потом колоной с кокос углем , еще пропускаю через акво кувшин , поэтому не пойму зачем перегонять 2- ой раз , когда после первого все супер , а после 2-ого разницы не ощутил.....
АЛАМБИК. Рецепты и обмен опытом.
Белов 062
Студент
Рязань
32 3
Отв.120 26 Июля 16, 23:28
pro100user
Студент
Королев
32 12
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/13/43446.166357.jpg)
Отв.121 27 Июля 16, 08:58
После второй перегонки напиток чище получается, меньше запаха, лучше вкус, но если Вы не видите разницы, то наверное действительно не стоит заморачиваться второй перегонкой
Heathen
Студент
Ростов-на-Дону
15 24
Отв.122 23 Авг. 16, 10:16
Посоветуйте, пожалуйста. Использую аламбик раз в неделю-две. После перегонки тщательно мою с использованием вышеупомянутой пасты. Сушу. Потом медь, естественно, темнеет. Непосредственно перед следующим использованием промываю лимонной кислотой.
Так вот, перед использованием аламбик должен блестеть? Или достаточно мойки после использования, а перед следующим промыть водой? Или чистка лишней не бывает?
Так вот, перед использованием аламбик должен блестеть? Или достаточно мойки после использования, а перед следующим промыть водой? Или чистка лишней не бывает?
snakeoid
Кандидат наук
Поварня
350 194
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1405/16/34674.164912.jpg)
Отв.123 23 Авг. 16, 10:23, через 8 мин
Heathen, у меня не темнеет. может помещение влажное у тебя? и перед последующим использованием я тоже не мою, зачем? ведь он чистый...
Капитан_Немо
Доктор наук
Москва
849 494
Отв.124 23 Авг. 16, 14:43
Heathen, блеск аламбика - это вопрос сугубо эстетический. Главное, чтобы изнутри, и особенно в шлеме и лебединой шее, не было темного налета, образующегося при взаимодействии примесей с медью. То есть внутренность должна иметь цвет меди, а уж будет ли она блестеть - вопрос десятый.
Alllambic
Доцент
Бузулук
1.1K 147
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1708/14/56328.168529.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Тема молчит. Что народ перестал на аламбике перегонять!!!???
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.126 11 Авг. 17, 07:59
Я что то разочаровался) Оооочень маленький выход, все в хвосты уходит. Заказал себе обычную насадку сверху, вместо шеи буду прикручивать на шлем и выжимать побольше. Планирую до 50 град гнать без всякого укрепления, вкусняшек, а потом уж отжимать с укреплением.
Капитан_Немо
Доктор наук
Москва
849 494
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Хвосты прекрасно кольцуются, если гнать из одного сырья. Например, только из ячменного солода на виски. Ну а без кольцевания у меня расклад такой:
Общее содержание спирта около 3000-3300 мл АС в кубе на начало второй перегонки.
Головы около 200 мл АС
Тело 1600-1700 мл АС
Хвосты 1000-1200 мл АС
Гоню по Айронмену на среднем нагреве.
Общее содержание спирта около 3000-3300 мл АС в кубе на начало второй перегонки.
Головы около 200 мл АС
Тело 1600-1700 мл АС
Хвосты 1000-1200 мл АС
Гоню по Айронмену на среднем нагреве.
Евгений КнА
Доктор наук
Комсомольск-на-Амуре
982 423
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/16/47669.167150.png)
Отв.128 11 Авг. 17, 09:24, через 3 мин
Капитан_Немо, а можно ссылку, что-то найти не могу
luif
Доктор наук
Нижневартовск
629 138
Отв.129 11 Авг. 17, 09:30, через 6 мин
Приобрел я переходник внутр резьба / кламп 2" , вкручивается в шлем и теперь головы отбираю на насадочной колонне 1м, потом прикручиваю лебединую шею , отбираю тело до 60-50 в струе, потом накручиваю колонну покороче 30 см с медной СПН и дожимаю хвосты. И никаких отходов и кольцеваний и тары для хранения
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.130 11 Авг. 17, 09:37, через 8 мин
Хвосты прекрасно кольцуютсяКапитан_Немо, 11 Авг. 17, 09:22Знаю, кольцевал очень долго, не нравится - появляется привкус мерзкий и мутнеет сильно при разбавлении(( Пару раз гнал без предыдущих хвостов, совсем другое дело, но жалко остающийся продукт) Отдал товарищу на колонну, вот хочу сам перерабатывать.
Капитан_Немо
Доктор наук
Москва
849 494
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Тут еще хитрость есть. Я отбор тела прекращаю при 60-63 в струе. Дальше до 25 градусов в струе беру оборотку, которую кольцую. А ниже 25 - имхо, только на колонну.
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.132 11 Авг. 17, 10:31, через 2 мин
Я отбор тела прекращаю при 60-63 в струеКапитан_Немо, 11 Авг. 17, 10:30я если так остановлюсь, вообще ничего не получу(((
Капитан_Немо
Доктор наук
Москва
849 494
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
А ты на каком нагреве гонишь? Я, если газ вкачу на полную, скорее всего получу те же проблемы.
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.134 11 Авг. 17, 10:49, через 3 мин
На газу, на минимуме. В беседке правда жарко, может из за этого, думаю попробовать на улице, хотя летом там не холоднее)
ar302
Доцент
Москва
1.3K 411
Отв.135 15 Авг. 17, 11:41
я если так остановлюсь, вообще ничего не получуJuF, 11 Авг. 17, 10:31Соглашусь. Если аламбик без укрепляющей колонны и линзы,то даже головы с сидра идут не крепче 65-70. Или речь про второй перегон?
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.136 15 Авг. 17, 11:44, через 3 мин
Или речь про второй перегон?ar302, 15 Авг. 17, 11:41Ну да, про второй. Первый я вообще не контролирую, жду пока ноль будет в градусах.
Бормотуха
Специалист
Алкашкино
103 19
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/04/51360.167803.png)
Отв.137 15 Сент. 17, 00:12
подскажите, может это только у меня так, но после двойной перегонки зерновой браги в продукте плавают какие то белесые хлопья и на ватке при процеживании остаётся голубоватый налёт. никто не встречал?Юркi, 16 Мая 16, 00:23
у меня тоже бывает голубоватый налет при первой перегонке зерновых...
я в стеклянную 100мл воронку вставляю пробку из половинки ватного диска. на поверхности этой пробки скапливается голубовато- зеленоватый налет маслянистый на ощупь...сдаётся мне, что в основном это Ацетат меди - медная соль уксусной кислоты. при брожении по любому образуется уксус...
сегодня как раз гнал пшеницу...вытащил ватку из мусорного ведра:)
налет поджег на турбо-зажигалке. пламя имело как и сказано в википедии: Ацетат меди не горит, но окрашивает пламя в нежно-салатовый цвет.
К стати, этот налет, лично у меня бывает, когда зерновая брага постоит 10 дней, когда выбродит за 5-7 то не бывает.
по ходу в последние 3 дня доброда начинает активно образовываться уксус, и по этому налету я определяю сыпать в первый выгон соду или нет... сыплю чайную ложку из расчета на3.5 л 21градусного , через 12 часов ставлю в морозилку, как охолодится ниже нуля, углюю
Добавлено через 27дн. 19ч. 43мин.:
вчера провел эксперимент:
перегонял простую воду из под крана(залил в 15л. бак 7 литров)на самой медленной скорости в течении 3х часов, выгнал 1.5 литра
весь выгон оказался мутным!!!! а на ватном фильтре через который капала вода остался голубоватый налет!!! и довольно много.
вероятнее всего в этом случае, голубоватый налет- это образуя Гидроксокарбонат меди(II) — неорганическое соединение, основная соль металла меди и угольной кислоты с формулой (CuOH)2CO3, тёмно-зелёные кристаллы, не растворимые в воде.
Медь во влажном воздухе медленно реагирует с кислородом и диоксидом углерода
INGMAR
Специалист
Белгород
103 36
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/05/52984.168048.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Коллеги приветствую, неожиданно стал обладателем классического 20 л аламбика,
Имею небольшой опыт на сахарных брагах, гоню на индукции на Д. Градусе 20 л. бак, два погона, второй дробный, головы с хвостами режу щедро, далее настаиваю на ягодах фруктах травках и щепочках))) люди хвалят и сам доволен)))
Давно хотел слезть с сахарной иглы))) и теперь вот подарок обязывает!
Вопросы: На неделе буду ставить брагу виноградную и яблочную, и гнать хочу на аламбике,
Как его приспособить к индукции, блин из нержи выпилить?
Из прочитанного понял что сложности с отделением голов, может быть головы отобрать покапельно на старом из нержи, а затем перелить в аламбик и уже тело и хвосты на нем??
Имею небольшой опыт на сахарных брагах, гоню на индукции на Д. Градусе 20 л. бак, два погона, второй дробный, головы с хвостами режу щедро, далее настаиваю на ягодах фруктах травках и щепочках))) люди хвалят и сам доволен)))
Давно хотел слезть с сахарной иглы))) и теперь вот подарок обязывает!
Вопросы: На неделе буду ставить брагу виноградную и яблочную, и гнать хочу на аламбике,
Как его приспособить к индукции, блин из нержи выпилить?
Из прочитанного понял что сложности с отделением голов, может быть головы отобрать покапельно на старом из нержи, а затем перелить в аламбик и уже тело и хвосты на нем??
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.139 27 Окт. 17, 09:35, через 33 мин
Из прочитанного понял что сложности с отделением голов, может быть головы отобрать покапельно на старом из нержи, а затем перелить в аламбик и уже тело и хвосты на нем??INGMAR, 27 Окт. 17, 09:02Я что то разочаровался в нем. Слишком мало готового продукта остается, чуть хвостов перебрал - уже вонь появляется. В итоге докупил колонну и присобачил.
![68041_original.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/1710/27/4997.297038.jpg)
Сейчас ставлю колонну, отбираю голову, ставлю шею, беру продукт до 50 град, в бочку, ставлю колонну и выжимаю хвост (пока что последнее в процессе автоматизации).