АЛАМБИК. Рецепты и обмен опытом.

переработал 15-литровым аламбикомKoteyka, 13 Июля 15, 14:51

Я помню, когда ты выбирал аламбик многие "намекали", что 15 литров мало.

Ямал, да, был такой грех )))
но 50-литровый аламбик - это слишком дорого

а 10 литровый никому не нужен часом?-) хочу себе прикупить побольше

Ямал,Я первый прогон на СС гоню паром на медной клюшке с медным димротом от Гогиза.А сырец уже на аламбике с линзой.Потери качества по мне нет ,а скорость и объем увеличиваются в два раза.Да и с густыми кашами проблемы снимаются.

МСД кто-нибудь пробовалpro100user, 13 Июля 15, 09:05

С линзой и 2-мя 3л. банками крепость 92.

С линзой и 2-мя 3л. банками крепость 92.Михаилыч, 13 Июля 15, 16:10

о приобретении линзы подумывал, да вот дороговато она стоит... не потянул, а сейчас так вообще еще дороже стала

Для чистки изделия понадобится (расчеты примерные):
-мука 100-150 гр.
-соль пищевая 2 столовые ложки
-уксус 20-30 мл.pro100user, 10 Июля 15, 18:21

автору спасибо большое!
блин, за 15 мин почистил весь аламбик, как новый, и самое главное минимум усилий
простой губкой очищает до матовой поверхности, легкими движениями металлической губкой и вуаля, внутри блестит все
уксус брал 9% лил до состояния кашицы, муки 100гр и 2 ст л соли

автору спасибо большое!luif, 13 Июля 15, 17:48

Рад помочь-) рецепт действительно простой, а главное-эффективный и не дорогой

pro100user, дай Бог тебе здоровья, мил человек. Прочитал твой рецептик для чистки, не поленился, встал посреди ночи и пошел драить, ибо, как говориццо - всегда держи свой аппарат в чистоте ))) Был очень приятно удивлен простотой, скоростью, а главное результатом.

Да не за что! А ночью то зачем драить?-)) утром был бы тот же самый эффект-)

Еще заметил барда от зерновых перегонов, именно жижа, очень хорошо очищает внешнюю поверхность, просто лью ее горячую на шлем на аламбик, буквкльно сразу очищается

Подскажите, а как готовить новый аламбик? Наверное сразу же нельзя на нем перегонять виноматериал?

JuF, муку рекомендуют развести и "перегнать", я просто прокипятил и выгнал сахарный СС, все равно его не пью.

муку рекомендуют развести и "перегнать"snakeoid, 09 Дек. 15, 10:41

А где бы почитать поточнее, что и как?

JuF, Перед первым использованием лучше промыть с моющим средством, желательно не сильно ароматизированным. После использования аламбик изменит цвет и немного потемнеет - это нормально. После каждой дистилляции можно промывать проточной водой. Если появились окислы или после длительного хранения лучше, лучше его промыть раствором лимонной кислоты.
вот тут посмотри - много ответов на ЧАВО - [Аламбики из Португалии.]

Перед первым использованием достаточно просто прогнать воду на аламбике, после чего промыть с моющим средством и все, можно перегонять.

Пока перегоняю зерновые, и ХОС и ГОС, только начал, но уже есть подозрение, что линза мне не нужна, хочется сохранить вкусы-запахи, да и саму идею дистиллята. пока ничего не пригорало, процеживаю. Летом возьмусь за фрукты.

Гоню с линзой, очень хорошо укрепляет, вкусы-запахи остаются, вроде она и не может никуда их деть.

С линзой хорошо головы и хвосты отбирать, на головы включаю подачу воды в линзу максимально, сколько позволяет отвод из линзы, получается работа на "себя" по принципу колонны, мин 30  потом убавляю воду и мощу, покапельно отбираю головы.
Тело настраиваю отбор 1,2-1,5л/ч и крепость 82-86%, ароматика сохраняется тонкая, можно хвостиков добавить чутка кому мало.

Гоню с линзой, очень хорошо укрепляет, вкусы-запахи остаются, вроде она и не может никуда их деть.JuF, 06 Апр. 16, 11:52

Как не может? Дополнительная очистка и укрепление вроде за счет этого и происходит или я что то путаю?