АЛАМБИК. Рецепты и обмен опытом.

Минус - маленький выходdrgreen, 26 Апр. 18, 15:24

у сахарной браги выход самый большой, если что

у сахарной браги выход самый большой, если чтоAlllambic, 27 Апр. 18, 16:09

Выход то большой, да переставать отбирать надо рано, чтоб хвостов не зацепить. Вот и остается тела совсем ничего.

Marek777, готового продукта примерно в 2 раза меньше

Выход то большой, да переставать отбирать надо рано, чтоб хвостов не зацепитьJuF, 27 Апр. 18, 16:14

охлаждение шлема холодным воздухом и малый газ дают хорошее укрепление, ну и линза по хорошему нужна

готового продукта примерно в 2 раза меньшеdrgreen, 27 Апр. 18, 16:52

Если подытожить, аламбик для коммерции не подходит?

Если подытожить, аламбик для коммерции не подходит?Marek777, 08 Мая 18, 17:08

Скорее нет, чем да. Хотя если тебе подарят аппарат как на аватарке у Alllambica тогда другое дело))))

А еще главное как подать продукт ))

Хотя если тебе подарят аппарат как на аватарке у Alllambicaar302, 08 Мая 18, 20:21

это арнольд хольштейн, впринципе это медный пвк с тарелками. Как его мыть даже не представляю. Свой мою до 2-ух часов. Где заказывал аламбик, менеджер сказал арнольд  с объемом как у меня стоить будет  примерно 1,5 млн. + оплата работы , проживание и перелет инженеров. Дорого. И выход маловат.не то у нас государство, чтобы алкоголь качественный делать и продавать

А если ректификацинную колонну приделать? Есть специальные для аламбиков

А если ректификацинную колонну приделать? Есть специальные для аламбиковMarek777, 10 Мая 18, 15:22

Я приделывал даже не для аламбиков, просто мне сделали колонну с гайкой, привернул к аламбику и начал гнать. Ничего хорошего не получилось - бак надо утеплять чтоб стабильно работала, а аламбик на газу, фик утеплишь. Мощность надо плавно регулировать - опять же моя газовая горелка не дала такой возможности. В итоге помучался - помучался, да и заказал в Китае кастрюлю с герметичной крышкой на 100 л, врезал в нее пивной ТЭН и поставил 60 л односолодовой браги. Еще заказал переходник с выхода кастрюли на шею аламбика, для первого перегона, попробую в выходные что же я сотворил)

А если ректификацинную колонну приделать?Marek777, 10 Мая 18, 15:22

у моего высота на подставке с горелкой около 2х метров, рект колонна на 2 дюйма- 2.5 метра, + дефлегматор 0.2 метра. Это какой высоты потолки нужны?

Знатоки, не нашел в теме информации об использовании автоматики при использовании аламбика в процессах дистилляции.
Присмотрел комплект из воронки на куб и конуса. Куб 37 литров и дефлегматор имеется свой. Но так привык работать с автоматикой что намерен её использовать и с аламбиком. Предполагаю что нужно использовать режим с клапанами общей воды и охлаждения дефлегматора. Но куда поставить датчик температуры из дефлегматора?

Аламбик - теплый ламповый аналоговый прибор. Все на уровне ощущений :-) Это тебе не колонна какая то.

AlexDol, ты автоматикой что хочешь регулировать? головы-хвосты? И вообще зачем нужен аламбик если ты собираешься работать в режиме НДРФ?

Ты автоматикой что хочешь регулировать?ar302, 20 Мая 20, 16:53

Вообще то весь процесс отбора, как я и делаю всегда при дистилляции с дефлегматором или ректификации.
Включил нужный процесс и свободен. Смартфон для контроля в кармане, он сообщит о необходимости вмешательства в процесс.
И нет необходимости находиться в винокурне. Но уже понял что для аламбика алгоритмом перегонки никто не занимался.
Мне же до тех пор, пока не освою работу с аламбиком в режиме ручного управления об алгоритме думать рано.
В форуме чёткой инструкции не нашел, посмотрел несколько видео разных производителей в ИНЕТЕ - конкретной инфы мало.
Да и разнобой в оборудовании огромный. Но затею не бросаю, продолжу поиск.

Но уже понял что для аламбика алгоритмом перегонки никто не занимался. Мне же до тех пор, пока не освою работу с аламбиком в режиме ручного управления об алгоритме думать рано.AlexDol, 20 Мая 20, 18:07

Это правильно! А алгоритма ты не нашел, потому что он разный для разных исходников и продуктов. Применишь яблочный алгоритм на сливе и скорее всего получишь шмурдяк.

Но затею не бросаю, продолжу поиск.AlexDol, 20 Мая 20, 18:07

А это вдвойне правильно! Пиши, что будет получаться. Имхо в процессе поиска твои первоначальные представления существенно изменятся)))

Применишь яблочный алгоритм на сливеar302, 20 Мая 20, 18:22

А в чем разница?

А в чем разница?JuF, 21 Мая 20, 15:42

Ну хотя бы в том, что яблоко набраживает много эфиров, особенно ЭА, или в том, что у сливы имхо хвосты "тяжелее" и отсекать надо выше.

Ну хотя бы в том, что яблоко набраживает много эфиров, особенно ЭАar302, 25 Мая 20, 11:55

На чистом сидре не более чем в любой зерновой по белой схеме, я так думаю.

На чистом сидре не более чем в любой зерновой по белой схеме, я так думаю.nesterhunt, 25 Мая 20, 12:37

Ни "чистом сидре" возможно, не знаю, а на красной схеме яблоко зашкаливает по этому показателю, на форуме есть сравнительные ГХ