Дрожжи наше Всё

Спасибо, Pin, буду перегонять отпишусь

По поводу дробности внесения сахара, я тоже вношу дробно - в принципе важно не соотношение, а время между первым и последующими внесениями сахара, не менее 4 часов. За это время дрожжи успевают ожить, освоиться и начинают нормально функционировать, и внесение остальной части сахара уже не приведет к их шоку и сахарному передозу. Сейчас я вношу, если на обычном сахаре 1кг/2,5кг, на инверте тоже стараюсь 30/70 с подкормкой, в общей сложности два раза. Бродит 4 дня, стабильнй результат по выходу. Пробовал по 3 раза вносить, даже пару раз кидал все за 1 раз, разницы особой не заметил, просто если все сразу вносить - пены много лезет, за три или более раза - больше возни, а так по выходу плюс/минус все на одном уровне.

Вношу дробно. Но опять таки делать это надо осторожно, чтобы не превысить порог спиртуозной стойкости конкретной культуры дрожжейexit13, 02 Авг. 15, 13:39

Чтобы не превысить порог спиртуозной стойкости дрожжей, и не получить сладкую брагу, надо просто изначально рассчитать сколько точно необходимо сахара/дрожжей/воды/подкормки, а не сахар "осторожно вносить дробно". При чем тут осторожность, если есть точные данные сколько вешать в граммах? Можно, конечно, и велосипед поизобретать (дрожжи класть на порядок меньше и смотреть что получится, например), но по мне, это только продукт и сырье переводить.

Хочу в первый раз поставить ХОС на винных дрожжах. Кто ставил? Хорошо работают или лучше пакмайя?

Ставлю ХОСы на винных(С2 и Изиферм) отрабатывают на ура. Особенно вторые.

Кто пробовал такие дрожжи.Хочу купить на пробу.

Спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake Vodka, 66 грамм

Цена кусачая правда-340 руб

И в чем преимущества этих DoubleSnake Vodka? На их сайте указано то что эти дрожжи бродят от 3-5 дней, при этом набраживают не намного больше обычных сухих дрожжей типа Левюр или Пакмайя. И на кой спрашивается переплачивать не пойми за что

И в чем преимущества этих DoubleSnake Vodka? На их сайте указано то что эти дрожжи бродят от 3-5 дней, при этом набраживают не намного больше обычных сухих дрожжей типа Левюр или Пакмайя. И на кой спрашивается переплачивать не пойми за чтоborn78, 24 Авг. 15, 19:52

Дружище они мне быстро доступны ,потому и спросил.
Запах водки привлекает.Сейчас ставил на Сафлевюр-мне запах дистиллята не понравился.

Запах Водки будет если ректификат или недоректификат проуглевать. Никакие дрожжи запаха водки дистиляту (из сахара небось? ) не придадут.

Спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake Vodka

- это аналог Alcotec Vodka Star Turbo, производитель тот же. На ректификат всё равно какие, но для дистиллята сафы и прочие по сравнению с ними Г. И это факт.

Добавлено через 2мин.:

Касаемо сахарного классического дистиллята.

но для дистиллята сафы и прочие по сравнению с ними Г. И это факт.Саня Добровар, 28 Авг. 15, 19:15

Чем подтверждённый?

Сравнением разумеется. Но каждому своё, как говорится. Кому-то и вонючий сэм одной перегонки нравится, и дубовая стружка из паркетной доски. Это же на любителя. Элементарный опыт: заводишь 2 (или больше)браги параллельно при равных условиях, и смотришь что да как. Если колонна есть - ещё лучше. Достаточно нюхнуть кубовой остаток - уже понятно где гадости больше.

Сравнением разумеется. Но каждому своё, как говоритсяСаня Добровар, 29 Авг. 15, 08:50

Если ты несколько раз нюхал брагу, это не даёт тебе право говорить о чём то как о факте.
Очень много зависит от гидромодуля, от температуры брожения, сырья, как и на чём производилась дистилляция.
Нравятся дрожжи в 10-20 раз дороже, каждому своё. Надеюсь ты нормальный самогонщик, не лох какойнибудь, и водку делаешь только на дрожжах Alcotec Vodka, а виски только на alcotec whisky.

svarnoy, а пиво на alcotek pivo

водку делаешь только на дрожжах Alcotec Vodka, а виски только на alcotec whisky.svarnoy, 29 Авг. 15, 09:50

пиво на alcotek pivocapsolo, 29 Авг. 15, 10:00

Считаю подход к делу неправильным, единственно верный вариант-Alcotec Braga )))

MuTpu4,  А так же Alcotec зерно Alcotec сахар и Alcotec фрукты 

Сейчас ставил на Сафлевюр-мне запах дистиллята не понравился.Амиго 28, 25 Авг. 15, 01:56

согласен, запах "мерзопакостный" + не знаю почему, но у меня был недоброд с этими дрожжами. Одновременно стояла абрикосовая брага, но на винных. Выход был значительно выше. Более высокая спиртуозность в перебродившей браге была ощутима даже без измерительных инструментов. Поставил сахарную на винных для теста с дробным добавлением сахара без инвертирования.

http://samogon66.ru/...entis_frantsiya
Купил таких дрожжей для сахарной,в инструкции написано,что идеальны для зерновых,недопонял продавца. Кто пользовал,будут сбраживать сахар или я налетел?

http://samogon66.ru/...entis_frantsiya
Купил таких дрожжей для сахарной,в инструкции написано,что идеальны для зерновых,недопонял продавца. Кто пользовал,будут сбраживать сахар или я налетел?gena74, 07 Сент. 15, 16:14

Хорошие дрожжи я такие пользую. Для сахара дорого(если 20 г дрожжей на 1 кг сахара), но это того стоит брага похожа на шампанское и если навеску брать как на пачке, то бродить будет недели 3. Я сбраживаю ими мучной затор, осадок разбавляю водой и вношу сахар.

То-есть для сахара пакатят? Продавец категорично не рекомендовал. Мучную по ХОС потянут или только на горячую?

Раньше брал Пакмайю в расфасовке 80 граммов в магазине НАШ в ТЦ Рио. Сейчас они пропали. Кто и где их видел в москве. В каких сетевых магазинах, или просто лавочках?