Дрожжи наше Всё

То-есть для сахара пакатят? Продавец категорично не рекомендовал. Мучную по ХОС потянут или только на горячую?gena74, 07 Сент. 15, 20:21

Да, "покатят", но в навеске 20г на 1 кг сахара. Мучная при горячем способе за 3 дня выбраживает, при холодном 2 недели.

Прям отлегло,знать не зря купил.Вскрытая упаковка хранится долго? Непросто 500гр.быстро освоить.

Прям отлегло,знать не зря купил.Вскрытая упаковка хранится долго? Непросто 500гр.быстро освоить.gena74, 08 Сент. 15, 10:00

В холодильнике в герметичном контейнере у меня уже год стоят и ничего им не делается)))

Обращаюсь к личному опыту форумчан. Есть ли разница между этими двумя дрожжами? То сухие активные и эти сухие активные. Состав одинаковый. Звонок Светлане в Пакмая-клуб не принес ясности. Она сказала только то, что напечатано на упаковке, рассказала о существовании еще инстантных. Я благодаря топикстартеру [size=200%]gallich[/size] знал это и даже больше.*))) Кто использовал, с каким результатом. А кто смешивал активные и инстантные дрожжи не только в целях пеногашения. Поделитесь опытом.

Джентльмены, а вот с таких что-нибудь путнее получается? Просто в Магните других дрожжей нет.

Я такие как пеногаситель маленько сыплю. Хорошие дрожжики.

Скажи-ка, я как понял их нужно 25 гр/литр, а нужно ли их предварительно разбраживать или можно просто высыпать в сироп?

я как понял их нужно 25 гр/литр, а нужно ли их предварительно разбраживать или можно просто высыпать в сироп?Ростовский 63, 13 Окт. 15, 14:44

Можно просто всыпать в затор, разницы не заметишь.

Какие 25гр/литр?!  Два пакетика по 11гр на килограмм сахара,  если ставишь на сахаре,  или полпакета-пакет 11г р  на кило зерна или крупы,  муки... Я их предварительно развожу в кастрюле, так удобней размешивать венчиком комки.

Скажите, почему винные нужно 2г на 10 литров сусла, а спиртовые 70г на 30л сусла. Я просто хочу виски сделать, но спец. дрожжи по карману ударяют. А вот с винными супер гуд, только что в результате будет, не будет ли фруктами отдавать.

При добавлении винных дрожжей, исходный продукт никоим образом пахнуть и отдавать фруктами не будет.

марк4, не будут . Можно взять нейтральные , универсальные .

Доброго всем времени суток коллеги. Столкнулся с вот каким конфузом. Недавно поставил хлеб на дрожжах Саф-Момент, булка не получилась, не стал анализировать поставил ещё булку и снова не вышло. Начал расследование. С виду практически ни чем не отличимые пакетики, но небольшая разница все таки есть. На одном пакетике в левом нижнем углу стоит аббревиатура S20C, на другом S24C, я теперь так их и различаю. S20C гранулы крупнее, на вкус соленые и с примесью белого порошка, вот они то и не работают. S24C обычные привычно работающие Саф-момент. Введите пожалуйста в курс дела, ну конечно кто в курсе.

сахарок, скорей всего контрафакт . Возьми взвесь обе пачки .

Доброго здоровья всем! Хочу попробовать поставить брагу сахарную на таких вот дрожжах:

Пробовал кто такие?

 СергейН,
[сообщение #11959335]
[сообщение #12165703]
[сообщение #11459047]
[Полный фотоотчет о приготовлении Домашнего коньяка]
[сообщение #12239975]
[сообщение #12273983]

сахарок, посмотрел специально, у меня простые саф-момент и буквы там S24B, еще завалялся саф-момент для сдобы с ванилью, там SS5C, я думаю это заводское обозначени марки дрожжей

я думаю это заводское обозначени марки дрожжейolegov74, 24 Окт. 15, 10:49

Да я не заостряю внимание на эти буквы и цифры, просто это единственное отличие, да ещё знака евразийского нет. Похоже mitl прав, это контрафакт.

Ростовский 63, Я делаю на инверте, по сравнению с саф-моментом, по моему у этих, так же купленных в магните, выход меньше и запах сахарного сема на втором погоне явнее, аппарат у меня простейший, скороварка и пузырьковый стеклянный холодильник.

Доброго здоровья всем! Хочу попробовать поставить брагу сахарную на таких вот дрожжах:


Пробовал кто такие?СергейН, 23 Окт. 15, 19:52

Уже почти год такими пользуюсь. Нормальные дрожжи, крошатся прямо в сироп (вода+сахар), заводятся сразу, бродят стабильно, сбоев пока не было. У меня банка с брагой на полу стоит в комнате, в среднем за 6 дней выбраживает. Дрожжи храню в холодильнике (не в морозилке), даже просроченные на месяц-другой бродят идеально.