Перегонка браги

Воды малоВадим Пузанов, 30 Мая 13, 14:42

Согласен. Но видишь, говорит, что за 4 дня выбраживает в ноль. Слово наверное какое знает)))

Согласен. Но видишь, говорит, что за 4 дня выбраживает в ноль. Слово наверное какое знает)))

Владимир 1970, 30 Мая 13, 14:46

Просто сахара у него много (собственный заводик). Я ведь тоже начинал с 3л воды на 1кг сахара, пока с Вами всеми не познакомился. Так вот, он (сахар) не выбраживает полностью в такой пропорции.

Эх заставят тебя читать ФАК, ну точно заставят, и правильно сделают)))Владимир 1970, 30 Мая 13, 14:33

Видите ли, я читал, и поставил брагу по одному из
прочитанных рецептов. 10 дней играла, а когда отыг-
рала по всем признакам, то её крепость была еле-еле
9%. Использовал дрожжи "Саф-левюр" и 3 литра х 1кг
сахара. Поэтому, посмотрел, что у коллеги такие за-
мечательные результаты, почему не спросить конкрет-
но? Потому, что на форуме очень много разных мнений.

3 литра х 1кг сахара.
mr.Manul, 30 Мая 13, 14:53

А надо 5 литров.
Сахар остался недоброженный, оттого и крепость маленькая.

40л бакМаксимЧ, 30 Мая 13, 14:35

Бак 40 литров, а воды-то сколько? Какая пропорция к сахару?

А надо 5 литров.Grue, 30 Мая 13, 14:58

Вот ещё мнение. Сильно большой разброс от 3 до 5.
Хотя, безусловно, мне этот вариант больше нравит-
ся.

то её крепость была еле-еле
9%mr.Manul, 30 Мая 13, 14:53

Много раз говорил. что эти ваши замеры 9%, 12%, 16% приблизительны очень. Ну брага это, не вино ни разу. Только после перегонки до нуля можно оценить кол-во спирта в браге, больше никак.

у коллеги такие за-
мечательные результатыmr.Manul, 30 Мая 13, 14:53

Ну у меня результаты еще замечательней, и много еще у кого. Ты лучше ориентируйся на собственный опыт. А, при всем уважении к коллеге, сыпать сечку в сахарную брагу, ну на мой взгляд бессмысленно. Но ему нравится, ну значит и хорошо. Ичто значит еще мнение. Это все то же мнение, правильное. Я тебе его написал на прошлой странице.

сколько воды на кг.сахара? И можно ли пользовать-
ся бутилированной водой? Влияет ли она на вкус про-
дукта?mr.Manul, 30 Мая 13, 14:26

насчет воды для браги,большинство использует прямо из под крана,я сколько лет из под крана использую,и зачем тебе бутилированную использовать,бутилированной лучше разбавлять готовый продукт,единственное что для браги не подходит,так это кипяченная вода,кстати про то какую воду использовать посмотри здесь [Какую воду используете для браги?]

40л бак
9кг сахаруМаксимЧ, 30 Мая 13, 14:35

mr.Manul,вот пример как делать не стоит,при таких пропорциях,а именно менее 3,5 литр воды на 1 кг,так делать не нужно(так как сахар при такой конценрации,просто может не добродить),Володя тебе правильно написал,воды нужно не менее 4-4,5 литр на 1 кг сахара,что бы это не влияло на размножение и жизнедеятельность дрожжей.

Много раз говорил. что эти ваши замеры 9%, 12%, 16% приблизительны очень. Ну брага это, не вино ни разу. Только после перегонки до нуля можно оценить кол-во спирта в браге, больше никак.Владимир 1970, 30 Мая 13, 15:06

Я уже выгнал и поэтому говорю, что брага не
получилась, поскольку после всех моих стара-
ний  из, приблизительно, 40 литров браги по-
лучил 6 литров 50% СС. !0 кг. сахара. С гер-
метизацией испарителя было все в порядке.

Ты лучше ориентируйся на собственный опыт.Владимир 1970, 30 Мая 13, 15:06

Дык этот форум и существует для того, чтобы опытные
коллеги передавали свой опыт новичкам. Вот уже не-
который опыт с отрицательными результатами у меня
уже появился.

А у меня все выбраживает...   Брага горькая ...   Даже ни чуть не сластит...  Сейчас с 6л браги взял 1100гр 55% сэма...   Куб  10л маловат...  Это моя скорая покубка новый куб....  Залил по новой поставил...   Да закончил гнать на 98 градусах...   можно бвло еще отжать... Но это не для меня...   Мне и этого хватит...

mr.Manul,Ну положим ты однозначно не весь спирт из браги вытащил. Это даже к гадалке не ходи. Думаю побольше литра АС в унитаз вылил. Но все равно маловато очень, но дело не только в пропорциях, подкормка часто важнее, но это совсем другая история. Про нее читать надо и самому решения принимать, исходя из предпочтений, фобий и иных выделений организма.

Думаю побольше литра АС в унитаз вылилВладимир 1970, 30 Мая 13, 15:24

Гнал хвосты до получении вонючей водички, которая
не хотела гореть даже при сильном разогреве. Поче-
му же я вылил литр в унитаз? Не скажу, что я такой
уж новичок. Просто гнал я раньше дедовским способом:
ставил на прессованных дрожжах, бросал ржаной хлеб,
отбирал головы только раз - с браги, чистил только
чистой марганцовкой. А тут появился интернет и за-
хотелось качественно улучшить продукт, методом об-
щения и обменом опытом.

Про воду!

Лью прям через душ из Московского водопровода...

А тут появился интернет и за-хотелось качественно улучшить продукт, методом об-щения и обменом опытом.mr.Manul, 30 Мая 13, 15:35

И этот обмен опытом указывает оптимальную пропорцию сахарной браги, а именно:
1кг сахара/4,5-5,0л воды/100г прессованных или 20г сухих дрожжей.

Лью прям через душ из Московского водопровода...МаксимЧ, 30 Мая 13, 15:36

Опять же, прочитал об изначальном использовании хорошей
воды здесь же, от очень авторитетного коллеги (судя по
благодарностям). Приводит очень убедительные доводы о
важности химического состава воды в формировании вкуса
готового продукта.

Гнал хвосты до получении вонючей водички, которая
не хотела гореть даже при сильном разогреве. Поче-
му же я вылил литр в унитаз?
mr.Manul, 30 Мая 13, 15:35

Потому что, например 20-25^о уже гореть не будут, а литра 4 таких хвостов (в которых по-твоему уже нету спирта) как раз дадут тебе около 1л АС! =)

Приводит очень убедительные доводы оважности химического состава воды в формировании вкусаготового продукта.mr.Manul, 30 Мая 13, 15:41

Кашу маслом не испортишь. Это же понятно, чем лучше качество воды, тем лучше для всего, и для браги, и для разведения, и, пардон, для мытья тоже.
Просто имеется ввиду, что при изготовлении браги, качество воды имеет меньшее значение, чем при разведении

Я своим скудным умишком думаю что для браги лучше живая вода...  Та которая тухнет...  А не та которая годами стоит в бутылках...

1кг сахара/4,5-5,0л воды/100г прессованных или 20г сухих дрожжей.Вадим Пузанов, 30 Мая 13, 15:39

Вот Вы написали 4.5-5 литров. Разве это правильный рецепт?!
Хотелось бы точно. Сколько лично Вы используете воды на 1 кг.
сахара? Да из дрожжами...Вы не указали общее колличество гидро.