Перегонка браги

Всем привет, прошу совета.

На 12кг глюкозы взял 40л воды и 2 пачки спиртовых дрожжей турбо24 по 90гр.
Брага подозрительно быстро перебродила - чуть меньше 3 суток (гидрозатвор пару часов назад булькать перестал, на вкус горькая и совсем не сладкая). Пахнет приятно, никакой вони.
До этого ставил на сухих инстант pakmaya и сахаре, брага и СС (его потом киссельсулем почистил) пахли намного хуже и до конца в тот раз недобродило (сладкая была и некрепкая).

Перегнал первые 10л браги, 100мл голов вылил и гнал все вместе с хвостами до ~20% (спиртометр бытовой, поэтому погрешность есть). Получилось всего ~2300мл 45% сырца. Откуда могут быть такие потери? В аппарате утечек не нашел, пара нигде не видно вроде. Брага насколько могу судить - добродила, потому что сахара на вкус вообще нет, одна горечь.

Заранее спасибо.

Передохли дрожжи от спирта,на хрен..............
По потерям,на мой взгляд ,всё просто,либо не выбродили сахар,либо утечка в кубе...Сладкая-горькая - всё субхективно....Виномерчиком бы бражку...и каждый раз.для сравнения.

Вячеславич, эти дрожжи и до 18% выживают, причина точно  не в этом.
Сахар выбродили полностью, его не было. Давал на пробу нескольким людям Причем в отдельной емкости проверял: взял немного браги и досыпал глюкозы - дрожжи активизировались снова.
Утечка в кубе самое вероятное объяснение, но ее не нашел.

А скажите пожалуйста где можно почитать азы перегонки. Как правильно контролировать и регулировать температуру? Как правильно отбирать головы и хвосты? Насколько я слышал хвосты на вкус влияют, как все правильно сделать? Как выбрать оборудование? Хватит ли эл. плитки к 1кВт на куб объемом до 10 литров? Нужна ли вторая перегонка и как она влияет на качество продукта, если я использую сухопарник? Как не получить отраву вместо продукта? И подобные вопросы. Честно говоря не нашел таких тем.

RoMih,
[Поиск: Как правильно контролировать и регулировать температуру?]
и т.п....

Утечка в кубе самое вероятное объяснениеwespire, 03 Сент. 13, 22:02

Тогда ищи,дружище.Мыльный раствор тебе в помощь.Залей водой до минимума (если с ТЭНом),закипяти, и мажь .....Можно прикрыть отбор для повышения давления.

А скажите пожалуйста где можно почитать азы перегонкиRoMih, 03 Сент. 13, 22:44

Да здесь и почитай...Что непонятно будет - спросишь.Почитаешь - половина вопросов отпадёт.

RoMih,
Ссылку скинуть не могу по техническим причинам,
Зайди на сайт spirt-i-vodka, там есть отличные видеоуроки.

где можно почитать азы перегонки.RoMih, 03 Сент. 13, 22:44

можешь здесь, не только почитать но и посмотреть,видеоуроки http://spirt-i-vodka.ru/video/

Спасибо

Мел вносим до тех пор, пока не перестанет интенсивно выделятся углекислота. На 10 литров - примерно 5-6 столовых ложек с верхом. Затем интенсивно перемешиваем для устранения газа. Перегонять можно сразу, если хорошо дегазировалась. Оставшийся газ выпускаем методом удержания нагрева браги при 70 градусах. Трубку одеваем на выход, охлаждение не подаем. Конец трубки в воду - для контроля выхода газа. Где-то полчаса.

Друзья, был у меня куб (бидон молочный 25л) и при перегоне 12л сахарной браги проблем с вычислением количества голов (общепринятые примерно по 50 мл. с  1 кг. сахара) не возникало, НО решил поменять аллюминий на нерж. скороварку на 9л. и теперь придётся делить брагу для перегона пополам. Вопрос, головы (прим. 150мл. с 12л. браги) надо тоже поделить (прим. по 75мл.) на два перегона, или с обоих перегонов снимать по 150мл.?

Altay, Естественно поделить!

Altay,От того, что ты брагу разольешь в две емкости голов в ней не прибавится. Только я бы отбирал с такого количества не 150мл, а просто два часа, ну или два раза по часу, если делить. Ну это просто так я головы отбираю. 1л АС в кубе - 1 час редкокапельного отбора голов.

1л АС в кубе - 1 час редкокапельного отбора голов.Владимир 1970, 04 Сент. 13, 12:15

Володя, а если 20 литров АС, сколько отбираешь?

а если 20 литров АСSlava 61, 04 Сент. 13, 12:22

50 литров 40*,что же за куб такой?Завод "Кристалл"?

Slava 61,А у меня больше 8л АС в кеге не бывает. 40л браги(хотя с нее я головы не отбираю) или 35-40л 20* СС. Так и отбираю. Я не настаиваю, просто сам так делаю. Хотя конечно с 8л часов 6-7 отбираю, каюсь. На третьей четверти процесса начинаю нюхать, если уже чисто, то еще часок и хорош.

что же за куб такой?East33, 04 Сент. 13, 12:34

На 140 литров, не кристалл, форум homedistiller)))

часов 6-7 отбираю, каюсь.Владимир 1970, 04 Сент. 13, 12:40

Володь, да я так же, до реального запаха.

перемешиваем для устранения газаamater, 04 Сент. 13, 10:18

Я чето непонял-если есть газ,значит она еще не перебродила получается.Зачем же его устранять при помощи мела???

 

 

Стоит ли убирать сухопарник при перегонке сырца (дробной)? Встречал такие высказывания на этом форуме, аргументируют тем что так легче отбирать головы. Правда ли это?
То есть брагу на сырец гнать лучше с сухопарником, а для перегонки сырца его убирать?

wespire, убирай.при втором перегоне брызгоуноса нет.