Перегонка браги

Всем привет, прошу совета.

На 12кг глюкозы взял 40л воды и 2 пачки спиртовых дрожжей турбо24 по 90гр.
Брага подозрительно быстро перебродила - чуть меньше 3 суток (гидрозатвор пару часов назад булькать перестал, на вкус горькая и совсем не сладкая). Пахнет приятно, никакой вони.
До этого ставил на сухих инстант pakmaya и сахаре, брага и СС (его потом киссельсулем почистил) пахли намного хуже и до конца в тот раз недобродило (сладкая была и некрепкая).

Перегнал первые 10л браги, 100мл голов вылил и гнал все вместе с хвостами до ~20% (спиртометр бытовой, поэтому погрешность есть). Получилось всего ~2300мл 45% сырца. Откуда могут быть такие потери? В аппарате утечек не нашел, пара нигде не видно вроде. Брага насколько могу судить - добродила, потому что сахара на вкус вообще нет, одна горечь.

Заранее спасибо.
wespire, 03 Сент. 13, 21:05

Ты где-то ошибся в измерениях. В 10 л браги было всего 3 кг глюкозы. Теоретический выход спирта 0.6*3=1,8 л. У тебя получилось 2,3 * 0,45 = 1,035 л и осталось в кубе (10 - 2,3) * 0,2 = 1,54. Ещё 0,1 л головы. Получается 1,035 + 1,54 + 0,1 = 2,675 л АС. Куда ещё больше?

vish,Че то ты много насчитал спирту оставшегося в кубе))) Ну то что он не все забрал это понятно, но 20* это в струе. По твоим выкладкам получается, что барда у него имела крепость более 10%. Извиняюсь, даже более 15%. Извиняюсь даже 20%)))) Ну откуда же)))

Даже в полностью осветленной браге есть углекислота. Это раз. А мелом мы нейтрализуем кислотность, как углекислоты так и всех остальных кислот, которые потом при нагревании со спиртом рождают такие соединения, от которых очень трудно избавиться.

В самом деле... Допустим, в кубе осталось 5% барда. Тогда будет 7,7 * 0,05 = 0,385 л. 1,035 + 0,385 + 0,1 = 1,52 л. В общем неплохо.

wespire,
Сухопарник служит не только для предотвращения брызгоуноса, но и для укрепления дистиллята, что в определнной степени способствует и очистке продукта. Поэтому я бы убирать сухопарник и на 2 (дробном) перегоне не стал.

vish, Ты так не считай, это неправильно, я не помню где в калькуляторе самогонщика это считается, но при крепости исходной браги, я думаю, не больше 12% остаток в 5% как то маловероятен. Совет тут один: гоните до воды и будет картинка, а так одно гадание, хотя сейчас поищу.Тьфу, зараза, в ФАКе же при крепости в струе 20,7% содержание спирта в кубе 2,5%. Так что в кубе он оставил всего 200мл АС.

Владимир 1970, согласен.
А вообще, имеет ли смысл выгонять эти оставшиеся 200мл АС и гнать до воды? У меня сырец и так в среднем 45% получается, а так будет еще меньше 40. Хотя, все равно второй раз гнать.

P.S. нашел небольшие утечки в аппарате, думаю чем бы оперативно исправить.

wespire, У меня сырец всегда меньше 30, а на фруктовых и 20 бывает. Гоню именно до воды. А вот отбирать хвосты на втором перегоне с таким же упорством обычно лень. Ну как то так привык.

мелом раньше не пользовался. вопрос - можно ли его пользовать совместно с бентонитом, или нужно отдельно сыпать. и если я пользуюсь бентонитом то что раньше осветлять или дегазировать и де-окислять ?

бентонитом в последнюю очередь

P.S. нашел небольшие утечки в аппарате, думаю чем бы оперативно исправить.wespire, 04 Сент. 13, 15:18

замотал пока фумкой. сифонило из отверстия для термометра в кубе

wespire,
Сухопарник служит не только для предотвращения брызгоуноса, но и для укрепления дистиллята, что в определнной степени способствует и очистке продукта. Поэтому я бы убирать сухопарник и на 2 (дробном) перегоне не стал.
fax66, 04 Сент. 13, 14:30

Что  там он укрепляет?

Кто-то грамотный в этом деле, расписал бы толком про сульфат кальция (CaSO4), карбонат кальция (СаС03) и гидрокарбонат натрия (NaHCO3)
применительно к бражному производству. А то информация отрывиста и разбросана.

sportdoc,А ты с какой целью интересуешься?

,А ты с какой целью интересуешься?Владимир 1970, 05 Сент. 13, 21:37

Вопрос, конечно, интересный. 

Дабы повысить политграмотность.

три трехлитровых банки,соединенных последовательно,при перегонке,дают потрясающий результат.получается что то вроде многоступенчатой дистиляции.за один выгон, крепость сема достигает-85 процентов.и качество выше в разы и выход больше.сегодня собрал и испытал.результатом приятно удивлен

выход большемакс843, 06 Сент. 13, 11:37

очевидно в банках был спирт. Другого объяснения этому явлению я не вижу.

выше в разы и выход большемакс843, 06 Сент. 13, 11:37

За счёт чего,я извиняюсь? Если в исходнике - 10л х 40% = 4л АС,то 4,100 ты оттуда не вытащишь

три трехлитровых банки,соединенных последовательно,при перегонке,дают потрясающий результат.получается что то вроде многоступенчатой дистиляции.за один выгон, крепость сема достигает-85 процентов.и качество выше в разы и выход больше.сегодня собрал и испытал.результатом приятно удивлен
макс843, 06 Сент. 13, 11:37

Да ну на...

крепость сема достигает-85 процентов.и качество выше в разымакс843, 06 Сент. 13, 11:37

то 4,100 ты оттуда не вытащишьВячеславич, 06 Сент. 13, 11:45

очевидно в банках был спиртВладимир 1970, 06 Сент. 13, 11:40

Скучно с вами, а как же вера в чудо?