Перегонка браги

горчитbukinist, 09 Апр. 14, 15:58

так точно проффесор.

гони..bukinist, 09 Апр. 14, 15:58

ну так я пошёл

ну так я пошёлUrSanich, 09 Апр. 14, 16:01

ну уже иди уже же)))

ОБЪЯВЛЯЮ БЛАГОДАРНОСТЬ Slava 61, bukinist, Tixoxod 4x4 за то, что сподвигли меня сделать второй дробный перегон СС.
Оборудование [Универсальный дистиллятор с настоящим дефлегматором. Страница 6]

Для себя теперь, только 2 дробных при перегонке СС. Вкус - сказка.

ОБЪЯВЛЯЮ БЛАГОДАРНОСТЬ Slava 61, bukinist, Tixoxod 4x4 за то, что сподвигли меня сделать второй дробный перегон СС.
Оборудование [Универсальный дистиллятор с настоящим дефлегматором. Страница 6]

Для себя теперь, только 2 дробных при перегонке СС. Вкус - сказка.
Вадим П, 09 Апр. 14, 16:17

3 раза перегоняете?

обязательно ли в первом перегоне убирать головы и хвосты?может это сделать при втором перегоне?

обязательно ли в первом перегоне убирать головы и хвосты?виктор2605, 09 Апр. 14, 16:36

виктор2605, первый погон делается максимально быстро БЕЗ отбора голов и хвостов.

Второй погон дробный: головы отбираешь со скоростью 1 капля/ сек., из расчета 50мл. с каждого кг. сахара. Тело в струйно- капельном режиме до 55° в струе. Хвосты- на максимальной скорости дл 99°С в кубе.

обязательно ли в первом перегоне убирать головы и хвосты?может это сделать при втором перегоне?
виктор2605, 09 Апр. 14, 16:36

Попробуй при втором...

3 раза перегоняете?
Cesi, 09 Апр. 14, 16:32

1 перегон, просто прямоток без дефа, из браги делаем СС.
2 перегон с дефом, отсечение голов и хвостов
3 перегон с дефом, отсечение голов и хвостов

Вадим П, царгу с насадкой используй, тогда третий не понадобится

Вадим П, царгу с насадкой используй, тогда третий не понадобится
alexeyT, 09 Апр. 14, 17:01

Лёш, привет! Это уже следующий, т.е. будущий аппарат. В ф15мм трубу не особо чего напихАешь.

1 перегон, просто прямоток без дефа, из браги делаем СС.
2 перегон с дефом, отсечение голов и хвостов
3 перегон с дефом, отсечение голов и хвостов
Вадим П, 09 Апр. 14, 16:57

Верной дорогой шагаешь товарищ....

Я тоже так гоню....  Продукт супер....  Меня тоже почистили...

а зачем делать 3 перегона,ведь можно хвосты и головы отделять начиная с первого.или есть какие то тонкости?
прошу пардона,если задолбал с расспросами.дедо в том.что самогонщик я не начинающий,но гоню исключительно из виноградных выжимок и дом вина-чачу.по своему опыту знаю,что для чачи и двух перегонов с отбором головохвостов хватает для удаления ароматов сивухи и поднятия спиртуозности.а вот с "классикой"-дрожжи сахар и вода-ни когда не делал.вот и интерисуюсь вопросом!

а зачем делать 3 перегона,ведь можно хвосты и головы отделять начиная с первого.или есть какие то тонкости?виктор2605, 09 Апр. 14, 18:24

Не отбирают головы и хвосты на первом погоне. Перегоняют максимально быстро. Делают это затем, чтобы минимальное время варить дохлые дрожжи.

Если не хочешь делать 3 погона- никто не заставляет. При правильной двойной перегонке получается вполне съедобный продукт.

При правильной двойной перегонке получается вполне съедобный продукт.Lazy11, 09 Апр. 14, 18:35

НО, не идеальный, как при тройной. Да и оборудование при тройной перегонке можно попроще применять.
Тут, как в автомобиле, кто поездил на Мерседесе, вряд ли обратно в Жигули или Газель пересядет.

НО, не идеальный, как при тройной.Вадим П, 09 Апр. 14, 18:46

Вадим П, даже при пятикратной перегонке это все- равно будет самогон.
Для идеально чистого продукта (насколько это возможно в домашних условиях) нужна РК.

а зачем делать 3 перегона,ведь можно хвосты и головы отделять начиная с первого.или есть какие то тонкости?
прошу пардона,если задолбал с расспросами.дедо в том.что самогонщик я не начинающий,но гоню исключительно из виноградных выжимок и дом вина-чачу.по своему опыту знаю,что для чачи и двух перегонов с отбором головохвостов хватает для удаления ароматов сивухи и поднятия спиртуозности.!виктор2605, 09 Апр. 14, 18:24

Ох, уважаемый, портишь ты продукт следуя сахарным советам... Ароматные браги нужно гнать по другому.

Тут, как в автомобиле, кто поездил на Мерседесе, вряд ли обратно в Жигули или Газель пересядет.Вадим П, 09 Апр. 14, 18:46

Вадим, подскажите пожалуйста технологию третьей перегонки. Т.к. я максимально быстро перегнал брагу на сс, потом как положено сделал дробную (предварительно СС разведя до 20*). А перед третьей перегонкой тело до скольки разводить? и надо ли туда добавлять хвосты?

А перед третьей перегонкой тело до скольки разводить? и надо ли туда добавлять хвосты?Cesi, 09 Апр. 14, 22:31

так же как перед второй, а вот хвосты не надо, это ж борьба за чистоту продукта

Cesi,
Третий  перегон делать так-же как и второй. За небольшим исключение, а именно "голов" отбирать можно вполовину меньше чем при втором, хвосты в третий добавлять не стоит. Разбавлять при третьем можно как и при втором до 15%-20%, хвосты при третьем отсекаются так-же при 50% в струе или по термометру.

Третий  перегон делать так-же как и второй. За небольшим исключение, а именно "голов" отбирать можно вполовину меньше чем при втором, хвосты в третий добавлять не стоит.born78, 09 Апр. 14, 19:37

При третьем погоне целесообразно головы отобрать в размере от 5% до 10% АС. Некоторые винокуры делят головы на 5%+ 5% в разную посуду.