Перегонка браги

Я совсем недавно приводил хроматограммы первой половины АС и второйВадим П, 14 Янв. 19, 16:42

Ну и что?.Наши  анализы ГХ заточены только на ЭАФ и сивуху. А прочую дрянь, коей во второй части погона немеряно ,они не определяют. А достаточно понюхать эту вторую часть и понять,что там вонючек полно.И анализов не надо.
А если сделать расширенный анализ ,то увидишь что в первой части карбоновых кислот с мерзким запахом,практически нет. Зато во второй их в разы больше будет.

И анализов не надо.Григорий C, 14 Янв. 19, 16:48

Кому и кобыла-невеста!

Добавлено через 1мин.:

А если сделать расширенный анализГригорий C, 14 Янв. 19, 16:48

Где он! Кислот при втором перегоне СС2 быть не может, так как тело отсекается достаточно высоко. Я, к примеру, на 55% крепости в струе. Про какие кислоты тут можно говорить?
Наверняка они будут, НО, примерно, начнут появляться после 30% крепости в струе и ниже. Но я не знаю людей, которые тело отбирают до такой крепости в струе.

Про какие кислоты тут можно говорить?Вадим П, 14 Янв. 19, 16:51

Которые испаряются в продукт с самого начала перегона.Согласно кректа. И в отличии от сивухи,которую  большинство людей не определяет (ни на вкус ,ни на запах ) с концентрации ниже 1500  мг/л, этих кислот достаточно 5-10 мг/л ,чтобы пахло, как в сортире или в солдатской казарме. И перегоном на простом аппарате их полностью не отсечь. Ты теории тут разводишь,а я это на практике опробовал. При перегоне второй части(на простом аппарате) получается продукт с низкими показателями ЭАФ и сивухи, но неприятный на вкус.Хоть на 60% отсекай.

По крепости в струе, это примерно до 40% и после (до 10%).
По объёму это 1/3 и 2/3 соответственно.
Отличия по дерьму в 3,2 раза.Вадим П, 14 Янв. 19, 16:42

А не одно и то же?

сперва головы, потом пока горит с 65-70% до 40% тело, остальное.... klayan, 11 Янв. 19, 04:27

Добавлено через 1мин.:

Вижу контрольную точку отбора 40%.

Добавлено через 1мин.:

Вот и попросил пояснить, почему?

Никогда так не делай и не слушай тех, кто советует так гнать.SA1348, 11 Янв. 19, 07:17

А не одно и то же?СТ60, 14 Янв. 19, 17:29

Конечно одно и то же. Я просто привёл три варианта расчёта. Кому как удобнее тот так и считает. Хочешь по объёму хочешь по АС...
Если для браги применялась подкормка в виде зерна или солода, то конечный напиток, получаемый из СС2, получается со вкусом исходника. Т.е. ароматов и вкуса предостаточно.

Добавлено через 4мин.:

Вижу контрольную точку отбора 40%.СТ60, 14 Янв. 19, 17:29

Это для прямоточника. И 40% это крепость в струе. Общая для СС1 где-то 55%, а для СС2 примерно 25%. Но, поскольку у всех дистилляторы с укреплением, ну, с восходящей ветвью, то правильнее будет считать по АС. Одна половина АС в одну посуду, вторая в другую.
Естественно, один перегон придётся сделать от начала и до конца, ну, чтоб знать сколько всего получается. Потом удобнее дробить по объёму. Но на границе раздела нужно нюхать. В зависимости от браги, может СС1 придётся отобрать чуть больше, чем 1/3...ну и т.д.

Конечно одно и то же.Вадим П, 14 Янв. 19, 17:34

А почему же все таки-

Никогда так не делай и не слушай тех, кто советует так гнать.SA1348, 11 Янв. 19, 07:17

Добавлено через 2мин.:

Коллега же написал, головы отрезал, потом собрал тело 40%,а остальное в помойку. На прямотоке по моему это единственно правильное решение. Из СС естественно. Хотя у меня в деревне из браги так гонЮт, причем до 30.

Добавлено через 3мин.:

И еще с марганцуовковкой, как увидел(случайно), "перешел на вино".Там хоть по взрослому. Вроде не чистят. 😆

А почему же все таки-СТ60, 14 Янв. 19, 18:00

Потому что прямоточник из-за низкой разделяющей способности не способен качественно отделить головы. Всё дерьмо находится в первой 1/3 от общего объёма сырца. Не 10,20 или 100мл, а из браги в 10 литровой банке, там сахара 1,5кг, грязного сырца, будет 750мл примерно. И эти 750мл идут только на колонну, там и отберёшь свои 10-20 или 100мл голов. А последующие 1,5 литра менее крепкого сырца пойдут на второй перегон опять же прямоточником и получится вполне нормальный продукт на выходе.
Прочитай рецепт для прямоточника, он третий, по-моему. Нормально получается, не пожалеешь.[Солодо-сахарная брага с применением обычных дрожжей.] Он чем-то похож на метод Юры Габриэля, просто СС1 я не делю снова на два продукта, а сразу на колонну его.

Добавлено через 1мин.:

И еще с марганцуовковкой, как увидел(случайно)СТ60, 14 Янв. 19, 18:00

Это вообще "жесть".

В первой части погона на прямоточнике  вместе с головами  и ИА  выходит , так называемое Т1,  в сахарной браге  тоже его хватает.   

Вероятно ты плохо читал первоисточники. Первый перегон без разделения на фракции до 98 в кубе и хорошо бы с укреплением, а уже на второй перегонке делить на фракции.

Всё дерьмо находится в первой 1/3 от общего объёма сырца.Вадим П, 14 Янв. 19, 18:50

Не вводи людей в заблуждение.Этой категоричностью тут многие страдают. Не всё дерьмо ,а значительная часть некоторых примесей. Только некоторых.А значительная часть других примесей будет ,как раз в третьей 1/3 погона. Вот так будет правильно. При перегонке браги на простом аппарате абсолютно все примеси содержаться в любой части погона. Только в разной пропорции.
И головы на простом аппарате отбираются вполне неплохо. Я расчет на форуме приводил неоднократно. Налицо уменьшение концентрации ЭАФ в 2-3 раза и практически полный отбор ацетона, к примеру. А больше для дистиллятов и не нужно.
Количество отобранной в головы  сивухи путем увеличения объема этих голов,тоже очень сильно Вадимом преувеличено.
Общее содержание снижается всего на 20%. Чего можно достичь простым фильтрованием СС через любой бытовой угольный картридж для воды.Без всякой потери продукта.
Всё это доказано опытами форумчан и анализами ГХ.

Вероятно ты плохо читал первоисточники. Первый перегон без разделения на фракции до 98 в кубе и хорошо бы с укреплением, а уже на второй перегонке делить на фракции.Дяптя, 14 Янв. 19, 19:09

Хорошо, почитаю, спасибо за совет!))

Вероятно ты плохо читал первоисточники. Первый перегон без разделения на фракции до 98 в кубе и хорошо бы с укреплением, а уже на второй перегонке делить на фракции.Дяптя, 14 Янв. 19, 19:09

Хорошо, почитаю, спасибо за совет!))MRomфn, 14 Янв. 19, 19:48

В этом случае второй перегон предполагает колонну. Иначе качества не будет.
Если же в наличии пока только простой дистиллятор, то делать либо по методике Юры Габриэля, либо по методике, предполагающей перегон низкоспиртуозной браги, с ГМ 1 к 10.

Не вводи людей в заблуждение.Григорий C, 14 Янв. 19, 19:19

Григорий, сначала отпили сухопарник и утепли куб, потом чтото говори. Или в каждом посте, кроме своей темы, говори, что это справедливо для аппарата с сухопарником.
Надо говорить про свой опыт, или ссылаться на первоисточник. У тебя нет опыта работы ни с прямоточником, ни с колонной, однако ты имеешь про них мнение, не ссылаясь на первоисточники. Это просто флуд.

сначала отпили сухопарник и утепли кубzyazya, 14 Янв. 19, 22:22

Сначала докажи ,что это как- то влияет на разницу  перегона на  прямоточнике без сухопарника и с утеплением. На данный момент,отслеживая все анализы ГХ на форуме и в инете я никакой  существенной разницы по ЭАФ и сивухе не наблюдаю. По кислотам на нашем форуме данных нет. Они есть только в анализах ГХ исследований  профессора Нужного.

Вадим П,  "Если же в наличии пока только простой дистиллятор, то делать либо по методике Юры Габриэля, либо по методике, предполагающей перегон низкоспиртуозной браги, с ГМ 1 к 10."
Правильно, но можно ГМ и 1 к 7; 1 к 8.

Только другогоГригорий C, 14 Янв. 19, 13:27

Другое гавно в виде кислот остается в полной мере в кубе при втором перегоне. Только видимо не всем этого дано понять.

Зато во второй их в разы больше будет.Григорий C, 14 Янв. 19, 16:48

Еще раз для особо тугих, при втором перегоне все они останутся в кубе. Так, как остаточная концентрация кубового остатка будет выше при останове перегона СС

Я расчет на форуме приводил неоднократно.Григорий C, 14 Янв. 19, 19:19

Ты бы вот сперва считать научился, образование мало мальское заимел, опыта хоть какого нибудь набрался. Шёл бы отсюда в свою тему и не баламутил народ.


Добавлено через 2мин.:

Я расчет на форуме приводил неоднократно. Налицо уменьшение концентрации ЭАФ в 2-3 разаГригорий C, 14 Янв. 19, 19:19

Уменьшение ЭАФ в 2 раза это вообще ни о чём.
Вывод некоего количества ЭАФ и серьёзное снижение концентрации ЭАФ и других примесей это разные вещи. Или тебя как кутёнка носом каждый раз тыкать в твои же анализы до просветления в голове?

Еще раз для особо тугих, при втором перегоне все они останутся в кубе.SA1348, 15 Янв. 19, 07:58

Для особо тугих- не все, а только какая-то часть. Еще раз повторю. Испарение любых примесей происходит согласно кректа.Те же кислоты даже в головах есть. Вопрос только количества.

Добавлено через 2мин.:

Ты бы вот сперва считать научился, образование мало мальское заимелSA1348, 15 Янв. 19, 07:58

Чтобы это посчитать, 4 классов образования и знания арифметики достаточно.:)

Добавлено через 1мин.:

Уменьшение ЭАФ в 2 раза это вообще ни о чёмSA1348, 15 Янв. 19, 07:58

Кому как.Мне вполне достаточно,если брагу изначально правильно сделал и получил СС с низким содержанием примесей.

Добавлено через 14мин.:

Шёл бы отсюда в свою тему и не баламутил народ.SA1348, 15 Янв. 19, 07:58

И ты шел бы в свою ректификацию,так как ничего не понимаешь в классических дистиллятах.

в классических дистиллятах.Григорий C, 15 Янв. 19, 10:43

 

Называйте вещи своими именами. В вонючем самогоне, да я ничего не понимаю. Согласен.

Испарение любых примесей происходит согласно кректаГригорий C, 15 Янв. 19, 10:43

И что? Приведи ка мне графики Кректа известных кислот, из нормальных источников, составленными людьми связанными со спиртовой промышленностью. По которым видно, что отсечённые кислоты при 5% в кубе, невозможно отсечь при 7-10% в кубе.
А то два умных слова выучил и вставляет их везде не по делу.

составленными людьми связанными со спиртовой промышленностьюSA1348, 15 Янв. 19, 11:28

Я про дистилляцию на простых аппаратах пишу и в ректификацию не лезу.Она меня не интересует абсолютно. Для меня -чистый этанол -дерьмо и яд.
Тема про перегонку браги. И цели тут у каждого свои.Вот и существуй параллельно.

Для особо непонятливых повторю.

Приведи ка мне графики Кректа известных кислотSA1348, 15 Янв. 19, 11:28

Где он, если ты решился это слово в отношении кислот привести. Нет? Не надо здесь тогда пустозвонных постов писать.

Я про дистилляцию на простых аппаратах пишу и в ректификацию не лезуГригорий C, 15 Янв. 19, 12:02

Опять для особо непонимающих

Тема про перегонку брагиГригорий C, 15 Янв. 19, 12:02

И брагу для сведения перегоняют, что для ректификации, что для дистилляции и простейшая технология в обоих случаях не отличается. Если пишешь, то хоть чуть чуть мозг включай или.............