Емкости для вина

5 литров за раз не выпитьШТУРМАН БАСОВ, 19 Мая 17, 23:24

Это от досады?

5 литров за раз не выпить.ШТУРМАН БАСОВ, 19 Мая 17, 23:24

Эти бутыли буду использовать для длительного хранения. У меня так же есть и 20 л бутыли (10шт). Но с 20л все как то мрачно - если ее открыл, то запаришься ее разливать по винным бутылям (0.75л). А так у меня сейчас часть храниться в 20л бутылях, часть в 5л бутылях (т.е. уже есть возможность начать мыть 20л бутыли для нового сезона).
Ну а если открываю 5л бутыль, то сразу разливаю ее по винным бутылкам с завинч пробкой.

Добавлено через 27мин.:

А что за производство такое? Бутыли-то - прям "сулия"...Rexther, 19 Мая 17, 20:56

Одногруппник занимается производством пищевых добавок. Говорит, в этих бутылях спирт закупает.
Из 10 бутылей слил себе 200г спирта ))) С остальных еще не сливал...
Бутыли, действительно, "сулия", "ромеро" или еще как то называются и цена на них стоит от 1100 до 1300 руб.

Первый раз делаю вино. Подскажите вот в такой ёмкости прошло АБ с мацерацинй мезги, теперь поставил на ТБ под ГЗ.
Других ёмкостей нет.
Можно ли в такой ёмкости оставить на выдержку до весны?
На переливки на долив есть ещё 3 литра вина. В марте планирую в бутылки.
Читал, что используют виноградное масло, чтобы уменьшить окисления. Что скажете?
Может из крышки на поверхность сделать что-то вроде плавающего диска?
Или СО2 закачать под крышку из балкона или из свежей браги?

Покупать что-то правильное нет времени и бюджета в этом году...

Можно ли в такой ёмкости оставить на выдержку до весны?Dfoxdoc, 09 Окт. 18, 18:32

Я бы лучше в пет кегу из под воды (19 л) перелил с узким горлом (первый месяц под гидрозатвор, потом под крышку) , она не дорогая, 150 р можно купить. А остальное в 3-х литровые стеклянные банки закатать. Заливать под горло, чтобы минимум воздуха было. И регулярно через месяц - полтора снимать с осадка.

А в плане безопасности пэт или пп что лучше?

Остап Бендер, в России такие делают, это полипропилен пищевой

Занимаюсь вином первый год, и тут стал вопрос какие пробки и бутылки использовать для длительного хранения (2-3 года) при комнатной температуре, перечитал много всего, у всех разное мнение, я остановился на натуральной цельной корковой пробке класса Super, кто какими пробками закрывает? Дайте совет

Бутылка для вина в этом году серьезно подорожала, покрутившись по магазинам, оценив цены и условия решил самостоятельно привезти бутылку с завода, параллельно заказал коробку на 6шт для того, чтобы можно было удобно хранить и транспортировать. Бутылка Бордо олива 0,75л в коробке по 6шт. Если кому интересно и удобно, то могу поделиться, небольшой запас есть пишите в личку.

натуральной цельной корковой пробке класса Super, кто какими пробками закрывает? Дайте советshoper, 13 Окт. 18, 10:51

пользую такие, правда первый год. из доступных для простого заказа самое то, писал уже где то.

Подскажите, пожалуйста, какого минимального объема ёмкость нужна для сбраживания 100 кг. винограда? Ну, Каберне, например.

ivivivi, бери из расчёта 1кг = 1л емкости это с учетом отхода при дроблении и плотности сусла

Подскажите, пожалуйста, какого минимального объема ёмкость нужна для сбраживания 100 кг. винограда? Ну, Каберне, например.ivivivi, 11 Мая 19, 06:58

100кг - 5% гребни (через гребнеотделитель)7-8% вручную.
95кг мезга
Плотность 1.1кг/л
95/1.1 = 86л объем будет.
100-110л нужна тара (запас для брожения 20%).

==============
70-75 л отжатого сусла

Парни, маленький вопрос.
Буду снимать с первого осадка, переливать буду в 19-литровую кегу.
Как её лучше продезинфицировать? Паром можно? Сода пищевая пойдет? Больше ничего под рукой нет.
Доливать почти под горло на тихое брожение?
Прошу прощение, если не в той теме спросил..

Доливать почти под горло на тихое брожение?FANP, 20 Сент. 19, 14:18

Так, так лучше. А про обеззараживание емкостей, сам бы с удовольствием послушал. Пока заметил что те кто пользуют НУК хихикают над теми кто пользует йод и перекись водорода... А! Если есть головы, то лучше ими, вот.

FANP, у тебя "Белизна " есть, "Доместос" есть? "Санита" есть? На крайняк - лимонная кислота есть?!

Добавлено через 1мин.:

перекись водорода из аптеки? кислота аккумуляторная разведённая до 1-2 %?

Добавлено через 2мин.:

водка из магазина?

у тебя "Белизна " есть, "Доместос" есть? "Санита" есть? На крайняк - лимонная кислота есть?!Serg6619, 20 Сент. 19, 14:55

Это да, найдется!
Главное, потом прополоскать хорошо..
Спасибо!))

кстати ЙОДНый раствор.Марганцовка.

Добавлено через 1мин.:

FANP, Лично я обеззараживаю Доместосом хлорным. пока сбоев не было. Промыть нужно хорошо.

Добавлено через 7мин.:

FANP, доливай как можно выше, но сильно не фанатствуй, углекислота всё равно образуется и создаёт над поверхностью подушку.

Лично я обеззараживаю Доместосом хлорным. пока сбоев не было. Промыть нужно хорошоSerg6619, 20 Сент. 19, 14:59

сперва льем жесткую химию, а после смываем обычной водопроводной водой, которая  никак не обработана?
ну и какой тогда смысл в жесткой химии?
обычным мылом можно с тем же успехом мыть.

чтоб не напрягаться с полной заливкой, использую обычный углекислотный баллон
залил, задул газа, тот вытеснил воздух, закрыл пробкой
и по барабану какой там уровень

подскажите по синим боченкам (типа евробочка что дли) с крышкой, крепящейся кламповым хомутом. купил на днях 2 шт по 65 литров и 1 шт. 127 л. но они воняют пластиком, хотя нарисован значек "вилка и рюмка" - типа для пищевых продуктов. передастся запах в вино ? стоит ли такие использовать ? много видел видосов на ю-тубе как сбраживают вино в таких бочках, но чем стремаюсь свой виногорад в них бросать - запах чет не очень ... кто что посоветует ?

Burunduk25, Нисы, пять лет в таких евробарабанах, только 227литров, сбраживаю от вина до сусла на коньспирт. Ни в вине ни в дистилляте посторонних запахов нема. Главное прополощи хорошенько, можно с содой, и оставь на недельку без крышки, чтоб проветрилось, и вперёд.