Вопросы по ректификации.

на производстве под конкретный СС предварительно анализ делают и результат оценивают. Потом решают, а надо оно?Кот Бегемот, 04 Июня 23, 17:39

Правильно делают. Но и дома так же надо делать. И бражку надо стабильно ставить и стабильный анализ получать и органолептику стабильную. А вообще, если брага отбродила с мрамором, то в СС кислот немного должно быть и думаю, что добавление соды это вопрос предпочтений

вопрос предпочтенийReriver, 04 Июня 23, 20:17

Да всё оно верно. Но вот думаю, здесь бы с физикой по уму разобраться, ну её к монахам ту химию.)
Лишний неучтённый фактор.
К слову. Из всех конструкций гравицап с форума эта больше всех понравилась.
Нифига только не вспомню кто из форумчан фотки выкладывал.

Reriver, гнусный прикол с мрамором вот в чём. Непонятно, что коллеги притащат с природным минералом. Там говна мамададагая.

Тоже факт, материал то пористый.
Было желание в мемориальной конторе по случаю прикупить, посмотрел на условия хранения и отказался.

Из всех конструкций гравицап с форума эта больше всех понравиласьКот Бегемот, 04 Июня 23, 20:34

Я мрамор просто в емкость с брагой кидаю. Работает, кислотность совсем другая. Без мрамора бак после ректа отмывать в принципе не требуется, тэны как у кота яйца)

Если прямой с бражки и, потом, рект без ЦП при потолках 2,6 мOlkan, 04 Июня 23, 14:02

у меня не прямо с бражки, СС перегоняю и потолки 4.5 метра. А колонна 1.8 метра.

У меня с ГЦ не сложилось - показалось что после нее подванивает СС.neva2012, 04 Июня 23, 18:06

и не только СС.

Кот Бегемот, моя конструкция. Сделал две штуки. Скрестил ежика с ужиком. Эрлифт и гравицапа.
Были видео. Отправлял Семёновичу. Рад что кому то пригодилось.

Сделал две штуки.makar123, 04 Июня 23, 22:22

Точно! Респект.)

Добавлено через 2мин.:

А полусфера от чего?

Добавлено через 5мин.:

Я мрамор просто в емкость с брагой кидаю.Reriver, 04 Июня 23, 21:35

Не желательно на дно мрамор бросать, от дрожжевых клеток поры страдают. Не критично, но всё же.

Аналогично, эфиров по ГХ в разы меньше (остальное также), но по запаху спирт явно ароматнееtmc, 04 Июня 23, 18:45

Я правильно понял? Тебе neva2012 пишет и поругивает ГЦ. Ты же с ним соглашаешся, но в тоже время у тебя с ГЦ эфиров (по ГХ) в разы меньше и по запах спирт ароматнее? Значит - Да здравствует ГЦ?

Кот Бегемот, миска нержавейка с Ашана. Поилка для собаки.

Я правильно понял? Тебе neva2012 пишет...Юр., 04 Июня 23, 22:51

Не, я согласен с тем что запах дополнительный появляется. Эфиров по ГХ при этом действительно меньше, но толку от этого нет - в гост всеравно свободно влезает и на вкус как минимум не хуже, а запах дополнительный не нужен, тем более путем дополнительных затрат, отказался я от ГЦ.

Возможно гравицапу не надо оставлять на весь период сбраживания. Да опускать её на второй день а то и третий. Если делать такую конструкцию как эрлифт с гравицапой вместе, то перемешивание происходит поинтересней. И процесс не бешенный. Количество мрамора там пару горстей. Эти моменты пока никто не исследовал. Ответы на вопросы 1. Когда начинать 2. Когда заканчивать 3. Сколько мрамора в граммах вешать.

Ответы на вопросы 1. Когда начинать 2. Когда заканчивать 3. Сколько мрамора в граммах вешать.makar123, 04 Июня 23, 23:08

На вскидку со слов Алексея: ГЦ опускается в брагу через час - полтора от начала активного брожения. При полуторной или двойной навеске дрожжей, опускают через 40 - 45мин. При погружении мрамора в брагу раньше указанного времени, страдает проходимость пор и эффективность ГЦ снижается.
По количеству мрамора на объём браги рекомендаций не нашёл. Понимаю его количество должно обеспечивать бурное выделение газа, т.е. некоторый избыток мрамора лишь на пользу.
Изымают устройство из браги по окончании брожения. Прекращения выделения СО2 с ГЦ служит индикатором завершения процесса.

Да опускать её на второй день а то и третий.makar123, 04 Июня 23, 23:08

На третий день у меня брожение уже заканчивается (даже без ГЦ).

На третий день у меня брожение уже заканчивается (даже без ГЦ).neva2012, 04 Июня 23, 23:19

У меня в среднем на одинарной навеске 5 дней.
Осветляется ещё неделю.

1. Когда начинатьmakar123, 04 Июня 23, 23:08

После начала брожения. Я опускаю ГЦ через 12-18часов.

2. Когда заканчиватьmakar123, 04 Июня 23, 23:08

Когда прекратится газовыделение. Обычно на третьи-четвёртые сутки.

Сколько мрамора в граммах вешать.makar123, 04 Июня 23, 23:08

Литровая пластиковая бутылка на 120л.

Как понимаю тема ГЦ до конца не раскрыта. Кто-то от нее в восторге, мне лично не зашло (возможно мрамор некачественный). У меня сбраживание с ГЦ убыстрялось на 0,5 -1 день, для меня это ниочем.

Личный опыт это важно. Для статистики и выявления закономерностей... вопросы не праздные. Уточню смысл постановки задачи. Первый и второй. Хотелось бы выявить на сколько мрамор снижать должен кислотность. Поддерживать её величину на весь период брожжения. Есть ли смысл полностью уничтожать кислоты. Какие нужны, какие нет. Что образуется в результате этой химреакции. Как это отражается на дрожжах, микробиоте и какие примеси набраживаются от присутствия гравицапы. Может с мрамором надо добавлять ещё чего. Типа витамины или подкормки больше. Чем компенсировать его присутствие. Какое сырьё лучше использовать при этом.

У меня ГЦ после 3 бочек по 150 литров потеряла примерно треть мрамора. По скорости брожения сильно я не выиграл, но судя по съеденному мрамору, некую часть кислот он нейтрализовал.
ЗЫ. Чуть песочка на дне бочки было.

makar123, Я понимаю твоё благое желание внести посильный вклад в развитие форума и тд. и тп.
Но для этого есть соответствующая тема.