Вопросы по ректификации.

А не проще уже сделать хороший спирт и потом по вкусу добавлять в него голов и хвостов?
И не потому что, а для того что бы!

Рецептуру нескольких таких водок где можно увидеть?DIMA1965, 25 Апр. 25, 20:47

В Википедии пишут. А рецептуры все под семи замками)

«Обладая фруктовым запахом, применяется как компонент фруктовых эссенций. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E1504 (ароматизатор). Добавляется в состав водок (либо образуется при реакции содержащегося в них этилового спирта с добавляемыми уксусной кислотой или уксуснокислыми солями) для смягчения запаха и вкуса спирта[14]»

Рецептуру нескольких таких водок где можно увидеть?
Сколько лить так сказать?DIMA1965, 25 Апр. 25, 20:47

Можно, искать только надо.
На форуме выкладывали, не сохранил за ненадобностью.

А не проще уже сделать хороший спирт и потом по вкусу добавлять в него голов и хвостов?Дяптя, 25 Апр. 25, 21:02

Не проще. Попробуй из дистиллированной воды сделать питьевую.

Видимо некоторое количество лёгких примесей всё же должно присутствовать.
По иному эффект объяснить невозможно.Кот Бегемот, 25 Апр. 25, 18:46

или не должно присутствовать некоторое количество тяжелых примесей), конечно совсем тяжелым там взяться неоткуда, а вот какие нибудь ВПП попадать впринципе могут

или не должноtmc, 25 Апр. 25, 23:51

Пральна. Надо ГХ делать, а потом пальцы нюхать. А если только нюхать толку мало)

вот какие нибудь ВПП попадать впринципе могутtmc, 25 Апр. 25, 23:51

Из ВПП лишь 2П проходит, но он лишь жизнь портит.)

2П проходит, но он лишь жизнь портит.)Кот Бегемот, 26 Апр. 25, 06:34

Есть варик его подрезать на стадии сбраживания?

Из ВПП лишь 2П проходитКот Бегемот, 26 Апр. 25, 06:34

та бабка надвое сказала, какие там у кого расклады, судя по ГХ у народа не то что ВПП, а даже изоамилол местами проскакивает), у меня при медленном отборе бывает валерьянкой поштыривает, а если быстрый отбор, ну часть ВПП ты допустим с подголовниками отведешь, а вторую какраз из под ЦП и можно хапнуть. Даже на сахаре, кто зуб даст какой там хлорки или формальдегида баба клава в свеколку для обеззараживания шуганула, и сколько, а на зерне воще черти с рогами. Конечно это не значит что все ВПП в отбор хапают, но вероятность велика, и ЦП здесь скорее в минус.

Есть варик его подрезать на стадии сбраживания?Бажа, 26 Апр. 25, 10:29

дык стандартно, дезинфекция оборудования и сырья, плоть до антибиотиков в каких то крайних случаях

ЦП здесь скорее в минус.tmc, 26 Апр. 25, 13:54

Скорее в плюс. Брагу надо правильно готовить.

В чем плюс то? сырец у меня в кубе на втором ректе безкислотный, т.е. этерификации нет, длину колонны для лучшего удержания ВПП ЦП отожрет, а уж само наличие ВПП, ну знаешь сырье и условия зачастую не выбирают, какие есть.

А если, после отбора голов (при отборе Тела) продолжать отбор из-под ЦП? Что там будет отбираться? Подголовники?

Юр., так называемый оборотный спирт.

Что там будет отбираться?Юр., 26 Апр. 25, 18:14

Новообразующиеся головы и спирт. Подголвья (самые верхние ПП туда не пойдут, если их плохо отобрать, их скорей из ЦП и верха колонны в отбор затянет, чем под верх ЦП в отбор под дефом

Юр., ну так бог его знает сколько у тебя голов в исходнике, какая ЦП, как и сколько ты отбираешь, до какой степени считаешь подголовники. В результате может тело пойти, а могут и остатки подголовников, но голов в отбор тела (подголовников) ты так по любому зацепишь, раз обираешь его не отобрав головы.

А если, после отбора голов (при отборе Тела) продолжать отбор из-под ЦП?Юр., 26 Апр. 25, 18:14

Из под ЦП отбирают тело после отбора подголовий из под дефа

Из под ЦП отбирают тело после отбора подголовий из под дефаReriver, 26 Апр. 25, 19:41

Головы отбираются из УО над ЦП, а Тело из УО уже из-под под ЦП.
Мысль в том, что бы отбирать Тело сразу после отбора Голов (5% от АС) и не ждать отбора подголовников (10 % АС). Т.е. вести паралельный отбор Тела и подголовников, тем самым экономить время.
Может и ошибаюсь, поэтому корифеев прошу анализа...

Мысль в том, что бы отбирать Тело сразу после отбора Голов (5% от АС) и не ждать отбора подголовников (10 % АС)Юр., 26 Апр. 25, 20:13

Это тогда скорей надо отбирать головы под дефом и подголовники из ЦП и то и другое покапельно..по идее какую то часть подголовий можно так выцепить...

Это тогда скорей надо отбирать головы под дефом и подголовники из ЦП и то и другое покапельно..по идее какую то часть подголовий можно так выцепить.bardo, 26 Апр. 25, 20:30

Так так и происходит.
Конфигурация сборки (сверху вниз):
Деф.
УО № 1 для голов и подголовников,
ЦП,
УО № 2 для Тела,
Колонна...

А если, после отбора голов (при отборе Тела) продолжать отбор из-под ЦП? Что там будет отбираться? Подголовники?Юр., 26 Апр. 25, 18:14

Из под ЦП отбирается тело.
НО!
Есть определённый режим работы колонны.
Разгон,стабилизация.
Вот во время стабилизации из под ДЕФа отбираются головы,сколько по времени и объёму каждый решает сам.
После того как Гф отобраны начинается отбор подголовников из под ЦП.
Я отбираю примерно поллитра на скорости отбора тела.
Для меня этого достаточно,что бы колонна стабилизировалась в новом режиме и переключилась на отбор тела.
Из под ДЕФа продолжается отбор Гф примерно 40-50мл/ч в течении всего процесса.
Ну вроде как это прописные истины.

Добавлено через 5мин.:

Юр., Ты не забывай,что в основной колонне при отборе тела со скоростью например 1 л/ч ФЧ примерно 4-5
а в ЦП намного больше.
Любое изменение режима работы требует времени для устаканивания.
Поэтому когда некоторые дрочат колонну сбросами,сливами и прочим онанизмом должны понимать как это действует на её спокойствие.

После того как Гф отобраны начинается отбор подголовников из под ЦПУрий, 26 Апр. 25, 20:58

Ну да, некоторые и до такого додумываются. Потом второй рект делают