Вопросы по ректификации.

Может есть зашореность на получении целевого продукта?
Задайтесь целью получить другой продукт.

то что головы на сниженной лучше отходят я лично сам убедился неоднократно,tmc, Вчера, 17:26

Ну вот а как понять сколько голов в каждой новой ректификации? Замечал что запах ацетона (у меня скорее как жидкость для снятия лака пахнет) проходит довольно быстро 70-80 мл это с (12л сс 35%) потом идет больше сладковатый запах (прятный чтоли даже) но всегда отбираю 10% от всего СС в конце почти вообще не пахнут сладостью, и в каждом новом погоне, по разному где чуть больше где чуть меньше, сырье одно и тоже, сахар сухие дрожжи, ну может быть сахар не всегда один и тот же ( то 5ка то магнит пакеты разные и фракция кристалликов) дрожжи одни всегда, ведь не будешь же сидеть и нюхать каждые 5мл.

В каждой то не надо, если процесс отлажен то получается более менее стабильно, чуть с запасом берешь и норм. Я вынюхивал в подголовниках, после отбора 10% голов снимаешь пробы с первых 10, 20, 30% тела и в середине, разводишь их до питейной, накрываешь рюмки и потом вынюхиваешь сравниваешь, тут от чувствительности носа и опыта конечно зависит, найди свою границу чувствительности и по ней сравнивай. Также отличается на вкус, недоотобранные головы дают резость и блевотность, именно резость, а не жгучесть, хотя это тонкие грани и упрощение.

а не жгучестьtmc, Вчера, 18:52

А жгучесть и остроту дают хвосты?

Да, только строже говоря не хвосты а сивуха, основной ее компонент - изоамилол. В первом приближении, головы - резость и блевотность, эфирность, лак для ногтей это этилацетат (распространенный растворитель), кисловатый запах зеленого яблока от ацетальдегида (окислившийся спирт), только не такой приятный и ароматный как у яблока, а тупой и плоский. Далее под головами Верхние Промежуточные Примеси - могут давать разные фруктовые запахи, аптеку или химозу, типа валерьянки, также могут быть резкими, во вкусе могут давать горчину, химозу, жгучесть (остроту). Далее Нижние промежуточные (сивуха) - фрукты, лакокраска (тона масляной краски и даже нефтяры), химоза. Во вкусе жгучесть и горчина, пекучесть типа изжоги. В конце хвосты (кислоты) - тряпичность, землянистость.

RDD, "Так ты тут уже 10 годков проживаеш" прописан да, а проживаю последние месяца полтора-два.

Добавлено через 5мин.:

Да, только строже говоря не хвосты а сивухаtmc, Вчера, 19:49

Спасибо, скопировал сохранил, теперь надо сделать ндцать или ндсот перегонов чтобы понять где что начинает и что заканчивается)))

Добавлено через 4мин.:

Вот до землянистости точно не разу не доходил, а вот фруктовые сладковатые почти всегда чуть сильнее или чуть слабее, наверное головы отбираю быстро 150мл ч, надо больше опыта, тетрадь и логику перестроить чутка, поставил на управление блок sd card чтоб писало все логи раз в 5 мин теперь можно точнее отследить все температуры и время с о скоростями.

. На меня не злись, просто уже надоело сюсюкаться каждый раз.Всё написано сто раз.RDD, Вчера, 20:47

Без,б, все понимаю)) лишний пендель не помешает, так сказать для усвоения))

Не знаю насколько слово землянистость тут будет понятно, ориентируйся на тряпичность, т.е. старая тряпка, оно же маслянистость, семечка, прогорклость, также может быть листья/ветки/дерево. На ректе сахара ты последнее врядли почуешь, сахар беден по ароматике, а вот на ароматном сырье богатства гораздо больше, там в промежуточных и мыло может переть, и резина, и косточки, груша-банан почти обязательно, и черти с рогами)

но всегда отбираю 10% от всего ССЮрок Второй, Вчера, 18:31

ты хотел сказать от Ас? Пусть 12л 35% - 4.2лАс - 10% - 420мл голов. Ну, странно, что после 80мл уже не пахнет, 5% уверенно шмонит, может принюхался уже?

наверное головы отбираю быстро 150мл ч, надо больше опыта,Юрок Второй, Вчера, 20:27

если ты отбираешь на 800-900Вт, то да, средне-рекомендованное значение 50-100мл/ч на 1кВт подаваемой. Если хочешь получить в коллекцию все букеты ароматов это одно, можно и дальше перебирать режимы, если боле-мене чистый продукт минимумом затрат времени - добавь 50см. Ну или второй рект в помощь.

если боле-мене чистый продукт минимумом затрат времени - добавь 50см.DedKar, Вчера, 21:12

И засыпь в трубу СПН. Лучше 3Х3.

5% уверенно шмонит,DedKar, Вчера, 21:12

У меня на сахаре либо на любом зерне всегда полностью уходит запах подголовников на 13-15% от ас. Всегда собираю головы на 600 ваттах.

У меня на сахареОлеган1981, Вчера, 21:23

параметры колонны и СПН какие? Что-то много 15% для сахара, чтобы посторонний запах чувствовать.

Ну, странно, что после 80мл уже не пахнет, 5% уверенно шмонит, может принюхался уже?
наверное головы отбираю быстро 150мл ч, надо больше опыта,
Юрок Второй, Сегодня, 20:27DedKar, Вчера, 21:12

Я имел в виду от первых 80-100мл воняет жидкостью для снятия лаком, далее от голов запах более сладкий чтоли, вообще я отбираю примерно 120-130 первые головы на розжиг и прочие протирашки, потом ещё снимаю 270-280мл вот они пахнут слабо-сладко особенно к концу.

Добавлено через 2мин.:

Всегда собираю головы на 600 ваттахОлеган1981, Вчера, 21:23

А с какой скоростью отбираете?

А с какой скоростью отбираете?Юрок Второй, Вчера, 21:41

А как тебе поможет его ответ, если ты не знаешь параметров его колонны? Может там 50 см царги с РПН?

А как тебе поможет его ответАФГ 67, Вчера, 21:47

Надо всё собирать, что то оставлять и пробовать, а что то нет.

Что-то много 15% для сахара, чтобы посторонний запах чувствоватьАФГ 67, Вчера, 21:40

чувствуется вполне, если взять пробу сразу после отбора 10% голов и в середине или лучше последней трети тела, а потом разбавить и сравнить их рюмка к рюмке, и на запах разница есть и на вкус, если все хорошо сделано то не большая, но есть, а если скорость задрать, режим не оптимальный и т.п, то и во втором десятке после голов чувствуется, именно рюмка к рюмке, иначе не почувствуешь, просто чуть больше ацетальдегидной кислины и чуть резче на вкус.

а вот откуда на сахаре сладость, мне непонятно, у меня ни разу не было, может в сахаре что, или промежуточные какие пролетают, ну както с натягом сладостью может быть еще можно назвать сахарный свекловично-овощной тон, оно бывает, ну вот как сам сахар пахнет.

так сначала отогнал, закончил, а потом в спокойной обстановке дегустишь, я как правило на следующий день, чтобы посторонних запахов в помещении небыло, пищу не готовить и не разогревать, желательно перед обедом со свежего воздуха подходить, не курить перед, и не жрать колбасы всякой и пр ароматики, только легкий сырок и минералка на закуску между пробами, сьестное от проб держать на расстоянии, у меня например на столе хлебница в полметра от рюмок стоит, через раз приходится убирать т.к. аромат хлеба мешает пробы разнюхать.

чувствуется вполне, если взять пробу сразу после отбора 10% голов и в середине или лучше последней трети тела,tmc, Вчера, 22:00

Конечно чувствуется. Даже если

в середине или лучше последней трети телаtmc, Вчера, 22:00

сравнивать. Но еле-еле. Только если взять 2/3 на настойки, а крайнюю треть на белую, то все ОК. И считаю, что если не страдать перфекционизмом, то после подголовий в отбор попадает настолько мало каки, что она очень легко усредняются до гостовских значений не то что альфы, но и люкса. ИМХО, разумеется. Я про сахар.

Если нормально все то еле-еле, а если косяки то уже весьма, вопрос требований к продукту, в плане питейности еле-еле роли не играет конечно, но страдания перфекционизмом тоже не везде отменили, если хочется безукоризненно, то почему бы и нет)

Надо всё собирать, что то оставлять и пробовать, а что то нет.Юрок Второй, Вчера, 21:48

Надо вопросы задавать применительно к своему оборудованию. Ты спросил:

А с какой скоростью отбираете?Юрок Второй, Вчера, 21:41

Нафига тебе мнение о режимах работы эпюрационной или вакуумной колонны, если ты не знаешь, что они такие?