От браги до ректификата

А чем 32 лучше?Dry Gin, 16 Апр. 20, 14:49

Dry Gin,думаю не лучше, просто мне спокойнее, типа выбрал "золотую середину". Да и к коллегам, прислушиваюсь. [сообщение #13629537]

сколько по времени отбирать, что бы оптимально отобрать?farhat, 16 Апр. 20, 12:28

Ну если не по запаху,то чем не устраивает по процентам?

Dry Gin, не пори херню. При 34 ты --уже охлаждаешься
При 40- готовишься к этому.
При 37.6 в твоем организме в 10 раз быстрее идут биохимические процессы

alexeyT, ох, я думал ты про брагу. Про человеков не знаю, не доктор)

Добавлено через 24мин.:

Кстати, о браге. Вот ровно двое суток прошло с начала бульбуляции моей браги. И вот сейчас зашёл в подвал. Никакого сероводорода уже нет и в помине. Но и грушево-цитрусового запаха браги, который был без бульбуляции, тоже уже почти нет (утром был). Сейчас запахло головами, которые получаются при прямом с дефлегмацией. И это наводит на некоторые интересные размышления.

Синие, это дохлые дрожжи.

farhat, слишком много факторов.
- сколько набродило эаф и кислот
- сколько эаф отобрал на первом и сколько кислот осталось
Далее просто проводишь тесты. Оба по 4часа при означенных выше параметрах

1. Начинаешь отбирать сразу после стабилизации по 250мл в час
2. Ждешь 2часа и потом отбираешь 2часа по 250 мл
Ну и сравниваешь телА.
Только нужно набрать сс 70%+...на 2 перегона

какое оптимальное время работы на себяfarhat, 16 Апр. 20, 21:33

Каждый работает как хочет ,но средняя температура по больнице как говорят 2часа

оптимальная скорость отбора?farhat, 16 Апр. 20, 21:33

Тут наверное все же от оборудования зависит.
И все равно итоговый продукт придется нюхать как бы этого не хотелось,так как по первой неизвестно что получится при том или ином режиме. Если конечно гх не пылится в углу.

какое оптимальное время работы на себя и оптимальная скорость отбора? И связаны ли они между собой?farhat, 16 Апр. 20, 21:33

Минимальное время работы на себя = время наполнения и прогрева колонны + время задержки колонны.
Максимальная (она же оптимальная) скорость отбора - чтобы в куб с флегмой не возвращались головы (точнее возвращались по минимуму).
Не связаны.

Добрый вечер. Ребята, сколько бродит нормально брага с дрожжами пакмая. Толи я,что то путаю,толи не всю правду говорят. Бродит уже 6,5 суток и ещё не конец. Делаю 1/5 гидромодуль, 30гр. дрожжей на 1кг. сахара и ещё делал гравицапу с мрамора.

Frolov156, Температура затора какая? Стартовая и сейчас ?

Стартовая 30гр.,затем стоит накрытая ёмкость возле тёплой батареи, температуру не измерял ни разу. Сейчас не могу измерить, нахожусь в др.месте. Спасибо.

У меня одна версия - сварились дрожжи возле батареи. На Пакмае работал пару раз , никакой разницы с Сафлевюром , Воронежскими и др. сухими

Так они же бродят до сих пор. А как надо?

Какой объём?

Добавлено через 10мин.:

Стартовая ~ 28*С . В процессе идёт саморазогрев , тут нужно опытным путём подобрать условия, чтобы Т выше 32-33*С не поднималась . У меня бывало и выше немного, но не критично

Добавлено через 2мин.:

Если сварил , то основную массу дрожжей, разогрев прекратился , сейчас самые крепкие доходяги пытаются сахар доесть

Я понимаю так, если объём 100 л. и в комнате температура 20 гр. то пускай стоят открытые не укутывать. Лишь бы выше температура не подымалась, а нужная минимальная будет поддерживается сама? Или же нужна какая то автоматика для поддержки температуры 30гр. Спасибо.

Или же нужна какая то автоматика для поддержки температуры 30грFrolov156, 17 Апр. 20, 13:51

у меня на подогреве 85 л. браги висит в бочке обогреватель для аквариумов, настроенный на 33гр. Бочка минимально утеплена. Брага отбраживает за двое суток при навеске сухих дрожжей 30гр/кг.

Я понимаю такFrolov156, 17 Апр. 20, 13:51

есть определённые наработанные требования

Стартовая ~ 28*С . В процессе идёт саморазогрев , тут нужно опытным путём подобрать условия, чтобы Т выше 32-33*С не поднималась .митрик, 17 Апр. 20, 13:20

Как эти самые условия выполнить и поддерживать , нужно решать индивидуально , т.к. у каждого персональные возможность , ситуация , обстановка и т.д. Так или иначе , просто необходимо наработать практику постановки заторов , дежурить у бродильни , проверять Т и т.д. Мелочей предостаточно и все они влияют на процесс

Что то не получилось у меня переработать головы с Упо.
Снизу такая хрень начала сливаться.

gluharev, кази хороша на подголовниках. Головы с ректа - только эпю

Головы с ректа - только эпюalexeyT, 18 Апр. 20, 06:57

у меня хорошо получается, по времени конечно не эпю, но результат устраивает