От браги до ректификата

энантовые эфиры не пахнут ананасом127L, 05 Апр. 20, 23:28

ананасом пахнут, вот и твой образец пах: [сообщение #13623102]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, что я делаю не так при приготовлении сахарной браги. А то читаю, у многих спиртуозность доходит до 12% и выграется примерно за 28 часов на простых дрожжах. Я делаю: сахар 5 кг.вода 20 л.дрожжи 100 гр.стоит накрытая возле батареи и выигрывает дней за 8.

Frolov156, гм 1:4, дрожжей мало, гравицапу не используешь, прочти первый пост

когда я делал "спирт" на колонне набитой керамзитом, было такое изделие от прагмы , ловил ароматы фруктов ближе к хвостам при перегонке голов, да и в теле бывало присутствие ананасов и груш сырье сахар и прессованные дрожжи

это сложные эфиры, как я понимаю

митрик, старая добрая подготовка воды: кипятим, выпадают в осадок гидрокарбонаты кальция и магния; в горячую воду херачим прокаленную на сковороде пищевую соду , вываливаюся сульфаты, фильтруем через тряпочку, или декантируем. Усе , вода подготовлена.

Братцы, подскажите, подошёл к третьему этапу который описан в первом посте темы [От браги до ректификата]
От туда - "покрываю тэны водой и заливаю сырец, итоговая спиртуозность в баке около 70%"
Ниже, есть "часто задаваемые вопросы" и там вопрос- можно ли спиртуозность меньше и некое обоснование. Далее "Темы рекомендуемые для чтения" в которых "Технология ректификации" в которой в первом посте информация о разбавлении при ректе до 40-45%
Вопрос про крепкую навалку. Плюсы и минусы, на что обратить внимание?
В наличии 24 литра СС крепостью 96.8 Неснижаемый остаток куба 1,5 л. Даже если залью 2 литра всё равно спиртуозность высокая.
У кого спрашивал, советуют разбавлять. Типо опасно крепкие навалки (только никто не отвечает чем 96% опаснее 76% например) и вообще до 40-45 положено...

45 бахнет не хуже 96, чуть больше времени ждать

Плюсы и минусы, на что обратить внимание?viktorovich, 08 Апр. 20, 22:05

Если не разбавлять, то:
Минус - озаботься индикацией кубового остатка. Даже если гонишь на индукционке, в кубе должно остаться не меньше 5-10% исходника (зависит от начальной чистоты). Иначе толку не будет и никакие примеси не удержатся. А если на ТЭНах, то да, следи чтоб не открылись.
В остальном сплошные плюсы:
- Все промежуточные становятся хвостами
- Всю дорогу неизменное ФЧ
- Никакой автоматики, кроме группы безопасности и покрытия ТЭНов.

вообще до 40-45 положено...viktorovich, 08 Апр. 20, 22:05

"на положено что-то наложено ".
Я пару раз разбавлял до 80+% , не понравилось , головы долго отходили , в оборотку пошло больше привычного , после Кази норм - голов ведь нет почти .
Разбавляю обычно до 70+% , всё проходит стабильно , тару меняю на 95-96 , после этого набегает до 0.5л с еле уловимым хвостовым ароматом и привкусом , чем больше будешь разбавлять , тем раньше это всё полезет в колонну, точнее , больше будет этой самой оборотки - спирта ведь больше останется в кубе . Ну и греть/гонять воду дольше

40-45 пришло с непрерывки . к нам это не относится
крепкая навалка(писАл много раз) проигрывает только по отбору ЭАФ
но если к ней прийти с 30-40 мг оной, то как-то и ниипет....на фоне остальных плюсов.
с ТЭНами тоже надуманно... просто отбираем ровно по покрытию, остаток сливаем молча на дальнейшую переработку(безголовое). 5-6 раз слил и перегнал, на предмет доочистки от сивухи. быстро и не гиморно
Когда- то давно Стабников описывал методику многократных крепких навалок.
если сырец подчищен от сивухи, можно исполнять 5-6 раз без гимора.
просто заливаем следующую партию прямо в куб , на остаток. выигрывая еще и по времени нагрева. я так делал, весело и задорно

с ТЭНами тоже надуманно... просто отбираем ровно по покрытиюalexeyT, 09 Апр. 20, 06:53

Может и надуманно. Сам на индукции, поэтому просто предположил. Предположил что нужна индикация "по покрытию". Термометр не поможет - воды то нет.

Dry Gin,я завёл на автоматику датчик неснижаемого остатка.Пришлось лишнее отверстие в кубе сверлить,зато теперь поспокойнее,хоть и продолжаю считать,сколько вошло,сколько вышло,сколько осталось.
Уж если нае...усь с расчётами,датчик сработает,не сработает,может посчитаю правильно.Блин,надо ещё и уровень жидкости ставить.

как дети....
если залито 45 л, неснижаемый 5, надо просто отобрать 40...
на крепкой навалке и отбор, и ФЧ стабильны. при отборе 2л/час просто будильник ставишь на 19.5 часов...с запасом

Dry Gin, не, ну можно в гамаке и стоя....
влупить на бак трубку с уровнем, на нее датчик навесить...
в кипящем баке даже в этой трубке уровень будет болтаться на +\- 2 см
прописать в МК цифровую обработку с усреднением...

Я ставлю брагу в перегонном кубе, а он утеплён, без охлаждения саморазогрев был до 38 градусов, теперь использую чиллер, куб 76 литров.

Aleks211, на прессованных дрожжах?

Strike01 У меня именно так было на прессованных.
Тут Возник вопрос. Если на 3 этапе вместо ректификации делать кази, то сколько по времени работать на себя перед отбором голов. И с какой скоростью их обирать. Формула 1кВт/10лАС/3ч подходит для работы на себя. СС после снаббирования.

viad439,если у тебя первые два этапа выполнены правильно,зачем казимирить-то?
Как бы хуже не вышло.
Это же способ для переработки голов.

Дмитрий Яр, подголовников. Для крутых голов - только ЭПЮ

alexeyT,да.Я просто свои головы имел ввиду,от дистилляций.Уже достаточно их на спирт переработал по твоим рекомендациям.Тесть доволен,а мне всё-равно,я сортировку редко пью)))).
Кстати,закончил"дрочить пинцетом"очередные 240 литров браги.Уложился в неполные трое суток(прекрасно организовал варочный порядок) с минимальными трудозатратами.
Всё отдохнёт,померяю,посчитаю,доложу.В этот раз все ходы записывал.
Но ананизмом это никак не назовёшь.Хоть здесь-то ты не прав оказался