Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

ну ты ж Мастер! (перевод от Maistra?)
прикинь, у меня от хмеля горчинка. в уксус пиво - это надо умудрится: с кислородом в тепле подержать спецом.
а я то на мкб специализируюсь. ты же понимаешь... в меру кислый хлеб, квас.

Меня беспокоит осадочек дрожжевой в готовом пиве. Когда остается немного в бутылке поднимается и все равно в пиво попадает, не говорю уже о том, что будет если уронить нечайно бутылку доставая из холодильника). Да и в гости идешь когда, захватишь с собой , пока дойдешь , все перемешивается, а отстаивается оно ой долго.
Кто как с этим делом справляется?

Кто нибудь пробовал вместо аэрации через аэратор в готовое пиво подавать углекислоту, аля карбонизатор?

Меня беспокоит осадочек дрожжевой в готовом пиве.Гарри Стивенсон, 01 Окт. 14, 15:08

научил меня один спец - меньше карбонизируй (блин, а я люблю позабористей!).
проверил - помогает. осадок в результате пенного мини-взрыва не поднимается. и быстрее оседает при взбламучивании. разумеется охлаждать надо.
а к друзьям в гости бутылочку загодя засылай, пусть в холодильничке постоит ночку.

Я не большой знаток, но после двух месяцев выдержки осадок стал куда плотнее, и если бутылку сразу по бокалам разлить, то осадок не цепляется, оставляю конечно пару сантиметров снизу. Пиво прозрачное.

Я не большой знаток, но после двух месяцев выдержки осадок стал куда плотнееВладимир 1970, 01 Окт. 14, 15:42

все правильно. осадок при длительной выдержке спрессовывается почти 2 раза. но если сильно газированное пиво то все равно поднимется.

а при розливе по бокалам помогает не возвращать бутылку в вертикальное положение. т.е. налил один бокал и тут же следующий. а если вертикально бутылку повернуть -
пиво скатится по стенке и подымет осадок. и второй бокал уже будет с мутняком хотя меня дрожжи не особо парят поэтому первый бокал гостям, второй - себе

а при розливе по бокалам помогает не возвращать бутылку в вертикальное положение.KaZiK, 01 Окт. 14, 15:49

точно!

Кто нибудь пробовал вместо аэрации через аэратор в готовое пиво подавать углекислоту, аля карбонизатор?Verder, 01 Окт. 14, 15:21

вряд ли. для насыщения СО2 нужно под давлением это делать, как минимум. а еще лучше в холоде.
сифон у нас в детстве был, баллончиками многоразовыми заряжали и делали газировку.
вот таким дивайсом у меня была идея воспользоваться, когда пиво после перелива с вторички не хотело быстро карбонизироваться.
но это, скорее, от недостатка терпения, которое, ох, как нужно пивовару!

nhalistov,

а я то на мкб специализируюсь. ты же понимаешь... в меру кислый хлеб, квас.

Наверно там не только мкб присутсвует? Я хотел сказать что если пиво вкусное так нет большой разницы кто там помог ему таким стать. Надоть постояно дегустировать чтоб не пропало.

а чем тогда мыть после опустошения бутылки?
Гарри Стивенсон, 30 Июнь 14, 19:50
Щелочь - едкий натр - "крот" . Лучше и дешевле ничего нет .gogolzmej, 30 Июня 14, 19:58

А где взять? В магазе "Крот" есть этот?

Наверно там не только мкб присутсвует?Maistra, 01 Окт. 14, 19:06

конечно и дрожжи, куда без них родимых.

Я хотел сказать что если пиво вкусное так нет большой разницы кто там помог ему таким стать.Maistra, 01 Окт. 14, 19:06

Да, есть говорят спец.сорта кислые, да и по мне легкая кислинка летом в жару - в тему.

Надоть постоянно дегустировать чтоб не пропало.Maistra, 01 Окт. 14, 19:06

этточно! но если открыл бутылку на дегустацию, что её хранить обратно? а то ведь таки и закиснет!
так по 1-2 бутылочке в неделю  - ничего не пропадет.

Гарри Стивенсон, Конечно есть . Даже чистая щелочь есть , смотри состав унитазных говночистов .

Инфа для начинающих (надо бы куда-то в Гайд) , все просто и понятно и от производителя.

Добрый вечер. Быть может кто-нибудь знает, где через инет(желательно в проверенном месте), с последующей доставкой ТК заказать насос Taifu CL15GRS-10?

Добрый вечер. Быть может кто-нибудь знает, где через инет(желательно в проверенном месте), с последующей доставкой ТК заказать насос Taifu CL15GRS-10?Сергей 53, 03 Окт. 14, 20:38

у viktorchik на сайте или через личку.http://www.trueale.ru/index.php?ukey=home
сам от него сегодня насос получил.

Самая живая тема,поэтому здесь.
Я правильно понимаю,дрожжи в середине,их и слить?
Не отправляйте читать тему про дрожжи...
Я думаю да,в середине.Спасибо.

East33, Верно , в середине ..Вообще они везде . Но лучшие , чистые в середине ..

gogolzmej,благодарю.Спасибо.))))

присоединюсь: как лучше вытащить эти белые дрожжи, не взбаламутив трупы?

присоединюсь: как лучше вытащить эти белые дрожжи, не взбаламутив трупы?Лексеич, 03 Окт. 14, 22:39

Я трубочкой "отсосал"))))