Применение вакуума для доводки готовых напитков до кондиции

Парни я кажется нашёл подходящую герметичную емкость. У меня есть автоклав. Литровых влезет не мало с крышками твист,подключаемся к любому сброснику и.........

про салфетку можно подробнее?maxufax, 20 Дек. 18, 10:49

Как-то так. Чтобы салфетка была рядом с соском.

Как-то так. Чтобы салфетка была рядом с соском.Изя Ливин, 20 Дек. 18, 13:05

я вместо салфетки использую кусочек джутового колбасного шпагата.

Это чтобы жидкость не сосал?

Добавлено через 1мин.:

Так вроде ему фиолетово, он же жидкость по трубке в "отвал" сливает

Добавлено через 1мин.:

На видео есть, я ссылку  давал

Добавлено через 4мин.:

Игорь223, может замутишь эксперимент, необязательно ведь со спиртовым продуктом, эффект можно глянуть и на воде.

Это чтобы жидкость не сосал?berezikoff, 20 Дек. 18, 13:33

наоборот, что бы сосал. По салфетке и по шпагату как по фитилю воздух и вода из труднодоступных мест высасывается даже в гладких пакетах обеспечивая вакуум. В пакетах с рифлением это за счет бороздок на рифленой стороне достигается.

Антон_Васин, я на простом пока работаю,

Скрытый текст

TintonLife В 110 В в/220 В бытовой пищевой вакуумный упаковщик упаковочная машина пленочный герметик в том числе 15 шт. сумки
https://s.click.aliexpress.com/e/cAOKNwva  

если жидкость остаётся, он всё равно туго прессует, главное чтоб жидкости мало было и она на плёнку не попала, на запаевыемый участок. А так он её растягивает по пакету толщиной в микроны, криминала не вижу.

я на простом пока работаю,berezikoff, 20 Дек. 18, 13:48

тоды ой, я писал про шноркельный, типа как у Изи Ливина.

berezikoff, о каком эксперименте ты пишешь?))

игорь223, о автоклаве, получится или нет, сам пока далеко от дома

Добавлено через 1мин.:

тоды ой, я писал про шноркельный, типа как у Изи ЛивинаАнтон_Васин, 20 Дек. 18, 14:38

да я понял, поэтому и спрашивал

Можно просто в обычный куб поставить банку, и откачать воздух, а потом резко его обратно вдуть - безусловно все сработает

Я тебе поэтому и поставил очередной лайк - и за то, что нашел красивый способ вакуумирования обычных твист крышек, и за вторую идею о том. что обычный куб можно использовать для этого.
)))

простом пока работаю,berezikoff, 20 Дек. 18, 13:48

Такой у меня на даче. Жидкости он боится. Грибной сок попал и насос присох.

Так вроде ему фиолетово, он же жидкость по трубке в "отвал" сливаетberezikoff, 20 Дек. 18, 13:33

Только "отвал" стоит до насоса. Насос жидкость не любит

Изя Ливин, тебе виднее.

Добавлено через 3мин.:

что обычный куб можно использовать для этогоигорь223, 20 Дек. 18, 14:51

вот что значит коллективный разум, я упёрся в автоклав, ты "перевёл стрелки" на куб. А ведь у меня, появился 15л кубик для джина- грех не использовать.

где заказывал?

Добавлено через 14минberezikoff, 20 Дек. 18, 04:22

Не вспомню сейчас уже,интернет-магазин в "Чё". Суть в том,что в Мск.есть аналоги,но они не отделяют жидкую фракцию.
Заказывал для мяса-рыбы.
Здесь есть где-то тема про упаковщики,я там подробно отписываться. ...

Кто-нибудь пробовал лимончеллу под вакуумом держать? Сколько надо времени? Без вакуума - неделяoTMoRoZ, 20 Дек. 18, 00:27

смотря как делать лимончеллу. Если на мелкой терке желтую часть цедры снять и настаивать на спирту, то достаточно 15 часов выдержки без вакуума. Потом разбавляешь сахарным сиропом и разлив по бутылкам. Цедру можно снова залить уже сортировкой и еще на сутки - как бонус водка с лимонным вкусом. Проверено многократно

berezikoff, пока не проверял — руки не дошли. Но в плане продолжения нашего разговора.

Есть такая фишка в промпроизводстве — заполнение бутылки водки (к примеру) азотом, ну или там инертным газом. Чтобы кислород воздуха не окислял спирт.
Не знаю, реально ли это работает или нет, можно наверное загуглить...

Так вот, если бутылку
— неплотно закрыть крышкой с резьбой (а может даже и пробкой—затычкой)
— поставить в вакуумированную емкость
— подержать емкость под вакуумом
— и резко развакуумировать

То мне думается, произойдет то же самое, что и с консервной банкой.
)))

Как думаешь, проверить сегодня?

— поставить в вакуумированную емкостьигорь223, 24 Дек. 18, 07:52

То ничего не увидешь. Как о результате судить будешь?

Можно доптр на горлышко бутылки одеть.

Чукча не читатель. Чукча писатель.

Ты посмотри видео на прошлой странице, для разнообразия...

Добавлено через 0мин.:

[сообщение #13439291]

Там "куб" был прозрачный, это раз,
На большой крышке сразу видно что под ней вакуум, это два.

Тебе придется бутылку под водой открывать, чтоб понять сколько в ней остаточного вакуума.

Придется взять линейку (правило) и приложить ее к крышке сверху.
Если она будет вогнута вовнутрь - значит внутри разряжение.
-0.9Бар жестянку вдавит внутрь так, что ты  это увидишь наверное даже и без правила.

А если тестовая бутылка будет пустой, то открываться она будет с характерным  щелчком  или свистом.

Неплотно вставленная корковая пробка будет при этом вдавлена до упора, втянута точнее. Если сила трения не замедлит процесс так, что бутылка развакуумируется быстрее, чем загерметизируется.

Проверять нужно, а не строчить посты  в сослагательном наклонении...но...лень.