Применение вакуума для доводки готовых напитков до кондиции

absm, я снимаю цедру с лимонов овощечисткой и оставляю на неделю в банке без вакуума. Теперь жду когда ВАКС приедет

oTMoRoZ,я пользуюсь рецептом от Russianmoonshine: Для лимончеллы вполне хватает 15 часов, и без ВАКСа. Но ВАКС тоже использую, для малины и черной смороды. Там реальное ускорение, вместо месяца несколько дней всего настаиваю.

Как думаешь, проверить сегодня?игорь223, 24 Дек. 18, 07:52

Игорь, буду признателен. Да и всем будет интересно. Может видос сваяешь?

Может и сваяю.
Правда у меня на вечер другие планы, но возможно время будет

Сделал "вакуумный фильтратор" из подручных средств ... ☺️ ... процесс пошел гораздо быстрее ...

http://barbotazh.ru/...-davleniya.html
Таблицу нашёл, от абсолютного надо килограмм отнять, что-бы получить нужное нам избыточное

Сделал "вакуумный фильтратор" из подручных средств ... ☺️ ... процесс пошел гораздо быстрееDIOS, 25 Дек. 18, 11:29

А синяя колба от чего?

синяя колбароман36, 27 Дек. 18, 15:16

Заготовка для выдувания бутылки.
Тоже хотел поинтересоваться где такое можно купить.

"Синяя колба" - заготовка для 5 литровой ПЭТ бутылки. Они есть разные (нужна с широким горлом).
Где купить, к сожалению, не нашел (стоят копейки, но большими партиями) ... пришлось искать "знакомых у кого знакомые" работают на водоразливе. ☺️
Доработал:
... вставил доп. дно, чтобы фильтр не "втягивало" (вырезал из крышки 5л ПЭТ бутылки) ...

Сделал "вакуумный фильтратор" из подручных средств... процесс пошел гораздо быстрее ... DIOS, 25 Дек. 18, 11:29

DIOS, На первых двух фотографиях четко видно, что трубка (силикон?) с фильтруемой жидкостью проходит через фильтр и (сантиметров на 7) заходит в банку. Для чего это сделано? Или я чего-то не догоняю..?(((
Опиши  подробнее свою конструкцию (или в личку сбрось), буду очень благодарен.

Трубки - силикон.
Заполнение: вырезать "фильтры" под размер ... ватный диск - фильтровальная бумага - ватный диск - скрученная одноразовая салфетка.
Конструкция предельно простая, в принципе, всё на фото ... если что-то непонятно, всегда рад помочь...

DIOS, а что за крышка на банку?

Добавлено через 2мин.:

Самодел, или готовая? Я таких не встречал

Как думаете этот ВАКС оригинал или нет? Достался на халяву

oTMoRoZ, похоже. У меня такой текст прямо на дне коробки с набором. Только называется ВАКС -02Н. Видимо набр просто другой, со всеми размерами крышек. А внутри коробки - листовка обращение с разъяснениями о подделках и вынужденных высоких ценах в связи с кредитами на расширение.  И на печати не 19, а 5.

Коллеги, подскажите.
Купил ВАКС.
Крыжка прилипает после 10-12 качков.
Отскакивает через 1-2 часа.
Банки почти полные.
Вытираю все на сухо
Диаметры соответствуют
Что за беда?

Я от горла оставлял 5см тогда нормально

Крыжка прилипает после 10-12 качков.
Отскакивает через 1-2 часа.290366alex, 03 Янв. 19, 03:39

Вообще-то странно! У меня сутками стоят банки... У тебя на всех так, или на одной?

Что за беда?290366alex, 03 Янв. 19, 03:39

Вот это лишнее, по моему мнению. Я наоборот, перед откачкой прокладку увлажняю.

Вытираю все на сухо290366alex, 03 Янв. 19, 03:39

У меня и у наполовину заполненных банок 11 и 10 л неделями не отскакивает. Брал 100% оригинал за 750 с чем-то р. Попробуй перетасуй крышки и банки. У меня у одной полной банки лишь одна крышка чз несколько дней отлипала, все остальные держат вне зависимости от наполнения.

Что за беда?290366alex, 03 Янв. 19, 03:39

обрати внимание на сопрягаемую поверхность банки. Она должна быть гладкая, в плоскости и не шершавая. У меня одна банка по причине шершавости горловины не хочет ВАКС держать...