С браги, прямотоком, до уверенной струи - головы, далее до 100°С. Потом укрепление, прямотоком - головы также и до 12-15% об. в струе, как появилась вонь/запах, которая при чистке меди, примерно 98-99°С. Последний раз 1,5-метровая пустая ПК, на ней срезал головы(4-5% от АС), далее до 65-70% об. в струе. Укрепление делал из-за большого объёма, да и с ПК управляться проще. Брага 2,1кВт + 2,3кВт(по сопротивлению) грязными в рубашке, укрепление 4,5кВт(по надписи) ТЭНом, на ПК 1,2-1,3л/ч, в конце зажал дэфом.
Добавлено через 5мин.:
по вкусу становится ближе к фруктамzyazya, 16 Февр. 20, 12:18
сборная голов идёт на растирку, компрессы и прочее мед/нужды, так вот, при растирке запах коньяка-виски, и вполне такой, приятный Если как вариант использовать "сборные" головы для восполнения эфирки, хз. Химия одна, а название сырья разное. Головы от ректа на банки и розжиг.
Добавлено через 2мин.:
хроматограмме стоит "разбавление 1,25", то есть это уже переводили на б.с. по крепости 80%: 100/80 = 1,25.Daniil, 16 Февр. 20, 12:18
я так понял, что можно не уточнять?
DaniilКуратор
Бахчисарай
9.2K 6.9K
Отв.22 16 Февр. 20, 13:37, через 15 мин
я так понял, что можно не уточнять?Cranium, 16 Февр. 20, 13:23
Да, пересчитано на б.с.
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.23 16 Февр. 20, 15:03
С браги, прямотокомCranium, 16 Февр. 20, 13:23
интересно, для сравнения 318427. Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Зерновой самогон.
солод тоже "не шато", вторая перегонка на аламбике, головы отобраны жестоко, 5% от кубовой навалки и в итоге сивухи почти в половину меньше, а эфиров в три раза больше.
какого сечения у тебя труба?
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.24 16 Февр. 20, 15:12, через 10 мин
35
Добавлено через 3мин.:
для сравнения127L, 16 Февр. 20, 15:03
было оговорено, что выдаст 12 компонентов, без кислот. Получилось даже 14. В чем может быть причина, кроме оборудования?
Добавлено через 1мин.:
не трогать головы с браги и с укрепления?
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.25 16 Февр. 20, 15:30, через 18 мин
Cranium, 35 мм?
мне интересно как получилось эфирку убрать и сивуху сконцентрировать в отборе,по остальному не важно.
головы я отбирал примерно в два раза глубже если считать по АС, а эфирка осталась
я перегонял сырец крепостью около 20% об. алк, а ты брагу, крепостью не более 5-6% , теоретически сивухи я должен был хапануть более чем ты, но на практике все наоборот вышло
труба так работает?
по площади поверхности твоя труба сопоставима с шлемом который я использовал, дефлегматор виноват?
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.26 16 Февр. 20, 15:32, через 3 мин
а ты брагу, крепостью не более 5-6%127L, 16 Февр. 20, 15:30
ГХ не после браги, после манипуляций выше
Добавлено через 1мин.:
1. Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Зерновой самогон.2. Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Зерновой самогон.3. Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Зерновой самогон. брага и укр. в 1 варианте деф не подкл., финиш с трубой, дефом дожимал в конце
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.27 16 Февр. 20, 15:49, через 18 мин
ГХ не после браги,Cranium, 16 Февр. 20, 15:32
т.е. ты делал три перегонки?
С браги, прямотоком, до уверенной струи - головы, далее до 100°С.Cranium, 16 Февр. 20, 13:23
какой крепости получился сырец?
Потом укрепление, прямотоком - головы также и до 12-15% об. в струе, как появилась вонь/запах, которая при чистке меди, примерно 98-99°С.Cranium, 16 Февр. 20, 13:23
это был второй перегон? в результате какая крепость дистиллята получилась?
Последний раз 1,5-метровая пустая ПК, на ней срезал головы(4-5% от АС), далее до 65-70% об. в струе.Cranium, 16 Февр. 20, 13:23
тело с этого перегона ушло на ГХ?
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.28 16 Февр. 20, 15:50, через 1 мин
площадь-площадью, но форма, думаю, делает свое дело тоже
Добавлено через 11мин.:
три перегонки?127L, 16 Февр. 20, 15:49
да
получился сырец127L, 16 Февр. 20, 15:49
23% об.
крепость дистиллята получилась127L, 16 Февр. 20, 15:49
48-52% об.
ушло на ГХ?127L, 16 Февр. 20, 15:49
да
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.29 16 Февр. 20, 16:05, через 15 мин
Cranium, ок, все прояснилось.
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.30 16 Февр. 20, 16:29, через 24 мин
все прояснилось127L, 16 Февр. 20, 16:05
для меня не совсем. По твоей ГХ ты получишь "букет", а у меня "White Horse". В твоем случае можно использовать 50мин.-100 литров и длительную выдержку , а в моем 30 максимум.
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.31 16 Февр. 20, 16:41, через 13 мин
Cranium, не понял про выдержку
если хочешь сделать примерно как у меня, не нужно делать столько перегонок
достаточно двух:
первая для укрепления, вторая дробная, 5-15-2540% от кубовой навалки, голохвосты кольцуй в сс, и так далее, важно следить чтоб крепость навалки на втором перегоне не превысила 30% об.алк., если превысит, либо разводить водой, либо очередную партию голохвостов в отдельную емкость и потом в отдельную бочку, для последующих купажей
трубу наверно использовать нет смысла, дефлегматор точно не нужен, как-то так
Cranium
Профессор
Воронеж
3.1K 1K
Отв.32 16 Февр. 20, 16:55, через 14 мин
не понял про выдержку127L, 16 Февр. 20, 16:41
с таким букетом длительная выдержка, на выходе должно получиться лёгкое, с разнообразными ароматами. Будет больше сивухи, будет тяжелее, гуще что ли. Про свою - созревать особо не чему, поэтому быстро и пусто, соответственно и объёмы. Мнение, могу ошибаться.
5-15-40% от кубовой навалки127L, 16 Февр. 20, 16:41
в режиме отбора или от начального количества?
127L
Научный сотрудник
Moscow
3.4K 1.9K 4
Отв.33 16 Февр. 20, 17:02, через 8 мин
Cranium, от кубовой навалки
не нужны ни термометры, ни попугаи, отбор и фракционирование тупо по объему от залитого в куб, чем бы с писюна не воняло и как бы жаба не просила еще вкусняшки отправить в бочку
единственный момент, - емкость для кольцевания должна быть достаточной, чтоб в ней мог разместится как минимум двухкратный запас сс на вторую перегонку,
допустим куб 50 литров, это значит, что емкость должна быть не менее 100 литров,
AlexSV
Студент
мкр Дзержинского
24 7
Отв.34 16 Февр. 20, 17:10, через 8 мин
Первый ГХ
Gh-1-kodzi-95. Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Зерновой самогон.
Мука 6кг Солод 2кг ГМ 1/5, кодзи. 2 недели полностью отбродило до фиолетового цвета. Перегонял только жидкость, осадка немного, о нем ниже. Перегонка аналогично экспериментам с яблоками, на медном дефе получил СС, потом добавил коротыш с медной спн 8, отобрал головы (по запаху + 50мл, их мало было) и быстро тело до 30 в струе, после на нем же (коротыше) полученные условно 80% уже с отбором в 0.8 л/ч и с дожимом по старт-стопу, залет 0.5 с уменьшением отбора.
Второй ГХ
Gh-2-kodzi-91. Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Зерновой самогон.
Ячка 6,4 кг ГМ 1/5, кодзи. Пшеничная крупа 6,4 кг ГМ 1/5 кодзи. Все отдельно. Ячка за 2 недели выбродила замечательно, пшеница скисла через 6 дней (может и раньше), белый налет и пузыри, перегонял ее на 10-й день. Так же отдельно перегнал все осадки с муки + ячка, с пшеницы осадок вылил. Осадки гнал на индукции, но немного подгорело. Все СС с 3-х перегонов смешал и далее на 0.7 с спн 3 отобрал головы, далее думал на ней же продолжить отбор, но заменил на 0.5 с спн 8, поставил отбор 0.6 л/ч с залетом 0.5 и ушел спать. На утро литра 4 накапало.
Вопрос такой, есть бочонок 10л. По факту, если 3л с первого ГХ + 4л со 2 ГХ развести, то выйдет где-то в районе 70% аккурат в 10л. и на полгодика? Есть еще 3л бочонок (понимаю, смешно), может его использовать для первого ГХ, а в 10л бочонок еще набрать что-то более близкое ко 2-му ГХ?
DaniilКуратор
Бахчисарай
9.2K 6.9K
Отв.35 16 Февр. 20, 17:33, через 24 мин
Вопрос такой, есть бочонок 10л. По факту, если 3л с первого ГХ + 4л со 2 ГХ развести, то выйдет где-то в районе 70% аккурат в 10л. и на полгодика? Есть еще 3л бочонок (понимаю, смешно), может его использовать для первого ГХ, а в 10л бочонок еще набрать что-то более близкое ко 2-му ГХ?AlexSV, 16 Февр. 20, 17:10
AlexSV, считаю, первый образец, где 439 сивухи и 15 эфиров, слишком слаб, чтобы его ставить в бочонок, он будет пустой, а если ты его смешаешь со вторым образцом - то разбавишь второй. То есть от этого будет только вред. Второй слаб по эфирам, но хорошо по сивухе, есть немного энантовых эфиров, в целом богатый разнообразный состав, всё равно при выдержке что-то получится, пусть и однобоко сивушное. Может, у тебя будет другой дистиллят к тому времени для коррекции. А первый только, считаю, для белого питья, и максимум его можно украсить недолгой выдержкой на щепе для смягчения. Можно в 3-литровый бочонок его залить, но тщательно контролировать, чтобы не пошла горечь. На таком слабом составе это будет просто дубовая настойка. Чуть пошёл цвет - слить из бочонка в стекло. Прогревать по возможности.
zyazya
Профессор
Москва
3.1K 1.4K
Отв.36 16 Февр. 20, 17:40, через 7 мин
сборная голов идёт на растирку, компрессы и прочее мед/нужды, так вот, при растирке запах коньяка-вискиCranium, 16 Февр. 20, 13:23
Я развёл сырец, максимально очищенный от промежуточных (Т1), полученный ни разу не отбирая головы, до 20% и отогнал самые первые головы - в них хорошие ароматы превалируют. А в концентрированном виде запах ацетонистый, неприятный. Их 40 - 50 мл на 3 л продукта. Мысль эта пришла читая отчёт Daniil в анализе фруктовых.
AlexSV
Студент
мкр Дзержинского
24 7
Отв.37 16 Февр. 20, 17:44, через 4 мин
Второй слаб по эфирам, но хорошо по сивухеDaniil, 16 Февр. 20, 17:33
Daniil, а 2-ой ГХ на полгода в 10л бочонок нормально? Или закупаться большим бочонком? Сейчас стоит еще ячка и пшеница, тогда попробую голов поменьше отбирать. Кстати, вот по запаху голов практически не было, я удивился, но отобрал их все равно не менее 5%.
DaniilКуратор
Бахчисарай
9.2K 6.9K
Отв.38 16 Февр. 20, 19:50
а 2-ой ГХ на полгода в 10л бочонок нормально? Или закупаться большим бочонком?AlexSV, 16 Февр. 20, 17:44
AlexSV, у меня нет опыта с малыми бочонками. Точно можно сказать, что нужно с осторожностью относиться к таким, так как относительно много дуба на малый объём дистиллята, и может пойти излишний дубовый экстракт, "плинтус". Надо контролировать, хотя бы по цвету, чтобы не пропустить момент насыщения экстрактом.
Кстати, вот по запаху голов практически не было, я удивился, но отобрал их все равно не менее 5%.AlexSV, 16 Февр. 20, 17:44
Получается, перестарался.
Григорий C
Профессор
Витебск
5.3K 2.8K
Отв.39 16 Февр. 20, 23:21
AlexSV Для бочки, выкинь нахвиг все дэфы и коротыши. Перегони два перегона на прямотоке и будет тебе счастье. Все эти приблуды хороши при перегоне сахарной браги .Для того ,кто хочет получить продукт ,близкий к чистому этанолу . А для зерна и фруктов они не нужны и вредны.Так как, жестко нарушают баланс примесей и искажают ароматику.