Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

fisherman_, альдегиды,сивуха и прочее, насколько я помню в браге набраживается несколько десятков различных примесей это есть говно , которое мы потом выделяем перегонами . Чем дольше бродит тем больше примесей . Факторов ускоряющих брожение не так много :ГМ,температура,подкормка,перемешивание ...мож че забыл ?

Про какое говно идет речь конкретно?fisherman_, 04 Июня 18, 17:45

Высших спиртов,в том числе изоамилового(сивухи в просторечье) меньше - [сообщение #11951447]

Добавлено через 36мин.:

альдегиды,сивуха и прочее, насколько я помню в браге набраживается несколько десятков различных примесей это есть говно ,Комэск, 04 Июня 18, 17:54

Альдегидов,кстати,набраживается больше.И не все примеси есть совсем говно. Важен баланс.:)

У меня вот по примесям несколько файлов с инфой завалялись, где то в инете надыбал.

vano11, По первой ссылке -явно гугловский перевод.

Григорий C, Это не перевод, это я на каком то сайте текст на страничке выделил, скопировал в карман, потом в редактор ворд вставил, и в разных форматах сохранил.

Здесь можно почитать про состав сахорного самогона
и много другого полезного
[Лабораторные исследования способов очистки самогона.]

Ну четыре дня против двух недель до этого я считаю- отлично. Всю информацию я прочитал на этом форуме. Огромное всем спасибо. И скажу так надо делать как написано и всё получится! Хочется самогон делай так, хочется спирт делай этак. Главное по граблям не плясать. С зерна я ушел обратно на сахар потому что без бочки зерновой не интересно лично мне.  сахар быстро, надёжно а потом можно вкусов добавить каких тебе хочется.)))))

Здравствуйте уважаемые форумчане!

Читаю ваш форум и накапливаю бесценный опыт!

Написать решил, так-как завтра гнать, а я затупил.

В режиме перегона браги на СС решил собрать головы. У меня возникли сомнения по поводу отбора голов.
Имею около 50 литров готовой браги ГМ 1/4 10кг сахара. Делю на два погона по 23 литра. Как считать головы? От общего объема сахара каждый погон или делить на два?

foreman, Гони без отбора голов, не усложняй себе жизнь. Дробно отберёшь на втором перегоне. Потом, когда появится опыт и научишься считать,  будешь эксперименты ставить.

foreman, считай от залитого АС в бак , 5% голов + 5% оборотный .
Большинство брагу гонит без отбора голов , при желании можешь отобрать 50-150мл.первых капель браги струйкой.

foreman, Судя по вопросу ориентируешься на какую-то технологию отбора? (по объему, по % в струе, по температуре в кубе......) ИМХО ориентируйся на нос. Ибо с браги вместе с головами полетит и все остальное.
Или как большинство

Гони без отбора головмиргаз, 06 Июля 18, 11:26

Делю на два погона по 23 литра. Как считать головы?foreman, 06 Июля 18, 11:21

foreman, отбери от каждого погона первые 50 мл голов, это самый яд.
У тебя 23 литра пусть 10% крепости, то есть 2,3 литра б.с. = 2300 мл б.с.
Ты отобрал 50 мл, пусть это б.с. = (50/2300)*100 = 2,2% по б.с., но с учетом того что у тебя крепость голов ниже 100%, то ещё меньше. То есть если ты отберёшь 50 мл на отгоне браги, то безусловно не переборщишь.
Отбор голов при перегонке СС уже зависит от твоих целей, какой ты хочешь продукт получить.

Судя по вопросу ориентируешься на какую-то технологию отбора?Полковник Ч, 06 Июля 18, 11:38

Сделал выгон первой партии СС, запах ацетона адский. Решил попробовать собрать головы при первом прогоне.

foreman, Так никто не против. Мое ИМХО полностью отобрать головы при первом перегоне довольно сложно. Можно только

первые 50 мл голов, это самый ядDaniil, 06 Июля 18, 11:41

сократить их процентное содержание в СС, а при второй перегонке дожать.

запах ацетона адский. Решил попробовать собрать головы при первом прогонеforeman, 06 Июля 18, 11:45

Тогда отбери 50 мл и дальше ориентируйся по запаху. "Ацетон" - этилацетат - постепенно по ходу погона запах становится более фруктовым, это уже подголовники.

С мира по нитке..... 

Я уже было начал продумывать конструкцию с короткой царгой и дефом в режиме потстил, так-как отбирать головы буду по жидкости.
В общем собиру первые 50мл, а шаманить буду на втором перегоне.

10кг сахара.foreman, 06 Июля 18, 11:21

10 кг сахара это 5л спирта, 5000 мл делим на 10 процентов равно пол литра. При втором перегоне пол литру отдай в мангал или на дезинфекцию бродильных емкостей.

10 кг сахара это 5л спиртаTolikGolov, 06 Июля 18, 20:16

Должно быть 6 литров, к этому нужно стремиться.

При втором перегоне пол литру отдай в мангал или на дезинфекцию бродильных емкостей.TolikGolov, 06 Июля 18, 20:16

Я бы поделил, 2-3% в мангал, а 7-8% в переработку, что и делаю.
Головы, как и хвосты, нужно собирать, по отдельности.

Сделал выгон первой партии СС, запах ацетона адский. Решил попробовать собрать головы при первом прогоне.foreman, 06 Июля 18, 11:45

привет, а на каком оборудовании гонишь? ты уверен что именно запах ацетона, а не фруктовый? просто с сахара сколько не нюхал, ацетон не унихивал...этилацетат да (типа жидкость для снятия лака) а вот ацетон...

Я бы поделил, 2-3% в мангал, а 7-8% в переработку, что и делаю.
Головы, как и хвосты, нужно собирать, по отдельности.Peskar, 06 Июля 18, 20:36

Много не мало. Я когда 10 процентов отбираю сердце кровью обливается, потом еще 10 процентов быстрый отбор  в годные головы, но зато потом я не парюсь.