Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

Извините за вопрос, но торопит... У меня в конце концов получилось 50 гр дрожжей на 1 кг сахара, из-за корректировки количества ингредиентов. Дрожжи спиртовые. Бродит слабовато, но и температура в помещении временами опускается до +18°С. Стоит ли добавлять дрожжей теперь, на четвертые сутки?

Дрожжей добавить никогда не поздно. Тем более если брага еще активно бродит. При +18 бродить может и месяц, лучше сейчас добавить дрожжей, чем потом ждать не известно сколько. При этом не известно от бродит брага полностью или нет.

А спиртовые дрожжи должны вноситься в той же пропорции, что и хлебопекарные? Я с ними дела никогда не имел....

У спиртовых дозировка может разница в отличии от хлебопекарных. Если дрожжи прессованные то дозировка одинаковая 100 грамм на 1 кг сахара. Но если дрожжи сухие, в этом случае дозировка может отличатся.

Водила101, я б лучше позаботился, чтоб дрожжи не мёрзли

Бродит слабовато, но и температура в помещении временами опускается до +18°С.Водила101, 07 Янв. 15, 16:11

Держи дрожжи в прохладном месте (по инструкции), а брагу - в тепле 25-30*.
Брожение будет быстрее и качественнее.

я б лучше позаботился, чтоб дрожжи не мёрзлиbreee3, 08 Янв. 15, 05:09

Озаботился. Сходил в зоомагазин. Аквариумные подогреватели от 110 гривен, до 380 (20 $) . Бістренько собрал переноску с лампой на 100 Вт, и подвесил ее  над брагой (20 литров). Сижу наблюдаю за градусником)). А чего изображения на форум не вставляются??

Здравствуйте коллеги. Решил попробовать поменять дрожжи вместо пресованных ,,Рекорд" Химки моск.обл которыми пользуюсь уже почти два года. Купил сухие Пакмая. На этикетке прочитал что разводить нужно при температуре 38 градусов.Раньше  никогда не поднимал температуру браги выше 34 обычно 32-33 градуса,рекомендации с форума. Провел эксперимент. Держал температуру не более 37 и не менее 35. Выбродила за 66 часов полностью. Сейчас замачиваю бентонит(гельбентон) часа через два осажу, завтра перегоню. О результате отпишусь. Брага  вода,сахар,дрожжи. Ни каких подкормок.

Водила101,  Подставь переноску под емкость. Сверху не прогреешь.

Подставь переноску под емкость. Сверху не прогреешь.Григорич54, 10 Янв. 15, 18:55

От лампы мощностью 100 Вт прогревается до +30°С. Пришпандьорил еще и электрогрелку на боковую поверхность бродильной емкости. Продолжаю наблюдать))

Вот, как то так....

Водила101, От переноски которая вверху прогреется только верхний слой браги,а низ будет холодный. Вот от грелки нашим маленьким друзьям будет намного веселее,а если еще и утеплишь они тебе скажут большое спасибо. Я подогреваю снизу тоже лампочкой на 100 или 150ват в зависимости от окружающей температуры. Лампочка на расстоянии 10 см от дна емкости. Естественно все хорошо утеплено.

Водила101, С твоим кубом на 20 литров 100ват наверное многовато,думаю 40 вполне достаточно. У меня куб на 120литров  браги  замешиваю 100литров, по этому такая мощность подогрева. Будь внимательней,можешь перегреть.

После того как прицепил электрогрелку к емкости, лампу отключил. Брага с грелкой легко держала +32°С. Всем спасибо за оперативную поддержку)))

Коллеги, помогите, я совсем запутался.
У меня была терновая брага. Самогонный аппарат самый простой, нержавейка, на 15 литров браги.
Сначала я перегнал брагу первый раз.
Вылил 300 мл голов, затем гнал до 10% в струе.
Получился СС около 35%

Затем я разбавил этот СС до 30% водой и перегнал второй раз.
Опять залил в куб 15 литров.
Слил 300 мл голов.
Потом гнал до 72% в струе. То что было выше 72%, отставил в сторону.
Затем то, что гналось от 72% до 60% в струе, залил в дубовую бочку. Это рекомендуемый для коньячных спиртов диапазон.

Вопрос: что мне делать с тем, что больше 72% Это можно употреблять внутрь?
С одной стороны, здесь пишут, что после отбора голов, (3-5%) можно переходить к дистилляции товарной части. Эти спирты будут примерно 77-80% крепости (у меня спиртомер размечен до 72%, и я не знаю точной цифры).
С другой стороны для коньяка запрещено брать спирты крепче 72%, поскольку в них содержится много высоколетучих И так далее примесей.
Так кому верить, что делать, и не будет ли болеть голова с спиртов, диапазона 72-77% ? 

что мне делать с тем, что больше 72% Это можно употреблять внутрь?Янтарь 57, 28 Янв. 15, 12:17

Это уже не головы. Смешай их с дистиллятом крепостью 72-60% и залей в свою дубовую бочку. Пить это можно. 

спасибо. Тогда второй вопрос, почему их запрещено использовать при производстве коньяка?

почему их запрещено использовать при производстве коньяка?Янтарь 57, 28 Янв. 15, 12:35

Не запрещено. Есть во Франции федеральный закон, который запрещает выдерживать в бочках коньячный спирт крепче 72%. Коньяк у них это национальная гордость и огромная прибыль. Видимо они считают, что нарушение этого закона приведёт к ухудшению качества готового напитка. В России пока никаких запретов, касающихся коньяка нет.

Ну да, речь конечно про французов. Тут одно объяснение может быть, что это повлияет на вкус, второе - что повлияет на здоровье. 

На здоровье ВСЕ алкогольные напитки влияют плохо. Но бизнесу на это наплевать.