Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Noiseman, если ты всё без фантазий записал, то рецепт прикольно крут и интересен к повторению. Что сказать, молодец. В правильном направлении идёшь. Видать не теряешь время на работе)))

Залиты кубики были до половины высоты, 5мм, и протвинь закрыт фольгой не очень герметично. Настаивались полгода.Noiseman, 14 Янв. 22, 15:34

а при какой температуре они полгода негерметично настаивались?

От Воробьева пришли отходы американки после вина. Подготовил,обжег и на ТР. На крепком дисте норм. Даже какая то сладость появилась в аромате хересная. На навалке 45° один хрен плинтус был. Вроде и американка, вроде и бочку бу и после вина. Но структура дерева совсем другая. Хрен найдешь волокна в ней. Не знаешь как на щепу колоть.

АлИвЕр, парить щепу не пробовал?

makar123, ты веришь в в здравый мозг у NoisemanА,

Noiseman, если ты всё без фантазий записал, то рецепт прикольно крут и интересен к повторению. Что сказать, молодец. В правильном направлении идёшь. Видать не теряешь время на работе)))makar123, 14 Янв. 22, 15:44

Единственное где приврал - протвинь с кубиками первых месяцв 3 какой-то доской сверху прикрыт был плотно, с прокладкой из полиэтилена, но сути, думаю, это не изменило.

Добавлено через 2мин.:

а при какой температуре они полгода негерметично настаивались?bardo, 14 Янв. 22, 16:31

Комнатной. К сожалению, термометр у меня обычный, архив температур не сохраняет )) Примерно 22-23 средняя.

Добавлено через 11мин.:

makar123, ты веришь в в здравый мозг у NoisemanА,Урий, 17 Янв. 22, 11:45

Урий, Урий... Я не Электроник, нет у меня кнопки ))) Понятно, что в некоторые вещи верится с трудом, но мало кто вообще знает истинное устройство мира - как прочувствуешь на себе, как заходится от рыданий скандинавская вёльва через века, или еще что-нибудь повыше атомов с кварками - так по другому заговоришь. Хотя лучше в это не лезть, если за крышак не уверен. А я себя из застенок спецслужб трёх стран вытаскивал, с божьей помощью, ибо либо организатор либо активист многих митингов и демонстраций (просто так, на политику мне насрать) - и чтоб протёк мой крышак - это надо сильно постараться.

Вот поверишь, что у меня дома есть электроэнцефалограф? А он есть. Беспроводная связь с компом, с электродами на башке можно вообще по квартире гулять. И скажу тебе как доктор - с моей головой все в порядке.

Мало того - начальство меня очень ценит, хоть я только делаю вид что работаю - вот как прямо сейчас ))) хоть в моем кабинете на стенах могут быть изображения арканов Таро, распечатки сцен из мюзиклов, изображения созвездий, и т.п. - наоборот - зайдет иногда, посмотрит, что изменилось - и пойдет разгадывать ребус.

А для справки - посмотри в Библии, что с Фомой неверующим стало.

парить щепу не пробовал?Daniil, 17 Янв. 22, 10:41

а зачем? у меня не было цели оттуда все убрать. Просто лишний раз удостоверился о крепкой навалке. И о том, как говорят некоторые, что в американце нет танинов. Но я то делал концентрат. Полная банка щепы, залитая различными напитками. Я и портвейном заливал.
И, скорее всего, прихожу к выводу, что аэрация без ТР, это "деньги на ветер"

пока еще подтвердить не могу. Времени мало. Типа - ТР - остыло - аэрация. Процесс окисления быстрее идет.

пришли отходы американки после вина. Подготовил,обжег и на ТР. На крепком дисте норм. Даже какая то сладость появилась в аромате хереснаяАлИвЕр, 17 Янв. 22, 10:37

сейчас готовлю щепу по Анастасию и после первого этапа подготовки прожарил хорошенько, затем взял херес массандра доведя его ректом до 75° и уже более месяца поддерживаю щепу чуть влажной подливая переодически этот крепкий херес. Запах бомбический. Щепа ждёт дист односолодовый. Недели две ещё будет готовиться. Типа после вина бочку задумал.
Вот и думаю её перед заливкой надо прожарить ещё разок или и так сойдёт? Бочки ведь не жарят.

И, скорее всего, прихожу к выводу, что аэрация без ТР, это "деньги на ветер" пока еще подтвердить не могу. Времени мало. Типа - ТР - остыло - аэрация. Процесс окисления быстрее идет.АлИвЕр, 17 Янв. 22, 13:05

Эта связка работает, не должно быть сомнений.

Вот и думаю её перед заливкой надо прожарить ещё разок или и так сойдёт?Хочувсёзнать, 17 Янв. 22, 13:09

Не жарь. Потеряешь часть ароматов. Лучше после того как хорошо истощишь щепку.

Всем привет, посоветуйте хорошую щепу и где её можно приобрести?

Всем привет, посоветуйте хорошую щепу и где её можно приобрести?Diman34, 17 Янв. 22, 16:33

Diman34,Глобальный вопрос.

Глобальный вопросХочувсёзнать, 17 Янв. 22, 16:42

😊

хорошую щепу и где её можно приобрести?Diman34, 17 Янв. 22, 16:33

if you want a thing done well, do it yourself -))
ФЕРДИНАНД ПОРШЕ©

[сообщение #55386]

Всем привет, посоветуйте хорошую щепу и где её можно приобрести?Diman34, 17 Янв. 22, 16:33

кто бочками торгует перерезами. Спроси у Ирины. https://vk.com/urbarrel

кто бочками торгует перерезами. Спроси у Ирины. https://vk.com/urbarrelАлИвЕр, 17 Янв. 22, 17:19

Спасибо, списался

Спроси у Ирины. https://vk.com/urbarrelАлИвЕр, 17 Янв. 22, 17:19

Ей бы группу создать, чтобы можно было подписаться. Не добавлять же ее в друзья, на будущее.

Ей бы группу создатьsblack, 17 Янв. 22, 19:10

да просто пишите в личку она вам скидывает номер и всё

sblack, ее очень легко найти. Просто в яндексе забей урбаррель.
Она не одна торгует.

АлИвЕр, Сань, ты щепу от Сергея (Таганрог д.Игорь) не юзал? Готовая которая по их методе.
Нам очень нравиться. С убарелл бы сравнить...
Есть кто юзал и то и то?