Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

осадил обручиssknn, 28 Июня 23, 13:01

Просадили Вы обручи. Уторный обруч должен перекрывать уторный паз, а если он находится ниже, то вероятность течи по донцу будет стремиться к 100%. Так что имеет смысл не торопиться

залить вискиssknn, 28 Июня 23, 13:01

Планирую залить виски. Автор рекомендует заливать 80%ssknn, 28 Июня 23, 13:01

бочка может потечь ,бондари не рекомендуют такую высокую крепость заливать

бондари не рекомендуют такую высокую крепость заливатьтарантулл, 29 Июня 23, 01:01

связи с течью нет. Вино быстрее потечет.

ssknn, ты учти, что потом до питьевой надо будет по 5% разбавлять с выдержкой 2-3-6 месяцев опять же в бочке
ну и посчитай, скока времени тебе на разбавление потребуется
а если сразу разбавишь - дерьмо получишь
проверено неоднократно
я заливаю где-то 45-50

ssknn, ты учти, что потом до питьевой надо будет по 5% разбавлять с выдержкой 2-3-6 месяцев опять же в бочке
ну и посчитай, скока времени тебе на разбавление потребуется
а если сразу разбавишь - дерьмо получишь
проверено неоднократно
я заливаю где-то 45-50SGUN, 29 Июня 23, 08:08

Спасибо. Очень много тонкостей. Нигде про такие особенности разбавления не читал.

ssknn, коллеги разбавляли сразу
через неделю из ароматного получался шмурдяк
я разок влетел, больше не хочу
лучше ишшо одну бочку добавить
пока всего 16
17-ю надо разбирать и шлифовать
сысоевка 12 года
пока дрова

через неделю из ароматного получался шмурдякSGUN, 29 Июня 23, 09:38

Шмурдяк конечно. Ждать необходимо и довольно долго, чтобы опять равновесие восстановилось.

SGUN, Сергей, были бы бочки в продаже на каждом углу, да ещё после выдержки в них однократно разных напитоков, да за смешные деньги, да кто бы заморачивался с чипсами... с Питера форумчанин выкладывал фото с ценами на распродаже из за бугра. Я бы таких уже десяток имел. Но приходится довольствоваться тем что есть.
Хотя посыл с твоей стороны верный. Надо стремиться приобретать бочки, исходя с объёма напитка и наличия места хранения.

makar123, бочек на каждом углу не было и не будет
буржуйских нет

SGUN, расскажите вашу последовательность выстаивания напитков.

расскажите вашу последовательность выстаивания напитков.ssknn, 29 Июня 23, 15:08

Мне интереснее, какая получается теоретическая себестоимость 0,5 после всех вложений в железо, бочки, и - чисто предположение - в упаковку. (Хотя упаковка в чистом виде прибавляет около 75 (грубо) рублей)

TerminatorN2, не рентабельно, 146%!

какая получается теоретическая себестоимость 0,5TerminatorN2, 29 Июня 23, 21:41

Многое зависит от конечного объема. Если ты вложился в оборудование и купил бочку 10л,то конечно себестоимость будет несколько тысяч за 0.5. А если купил 10 барриков по 200+ литров,то себестоимость снизится в разы. Да и оборудование разное... Кто-то сразу берёт медный пвк тыщ за 300-400,а кого-то устраивает кубик литров на 30-70

ssknn, никакой последовательности
2х50 под портвейн на 2 года, щас 21 и 22 года
остальные под крепыши на 2-3 года, в зависимости от объема
если старенькая, можно кубиков добавить

Добавлено через 10мин.:

TerminatorN2, на данный момент гуала 0.5 - 16 р
колпачек - 5 р
100 листов самоклейки а4 - 700 р
это 400 этикеток
как бы 75 р тут не пахнет
про капвложения говорить не буду
у всех они свои
кто-то все покупает
кто-то руками частично иль прям все делает
я всю медяху делал сам
рк покупная бу на 50 л кеге
вку-50 за 2 банки сэма стусовался
флягу молочку старую сосед подарил

TerminatorN2, цена 40кг солода в районе 3000, это 12л АС или 50 рублей за политра, баррик стоил до 20000 т.е еще 50р/поллитра. Если откинуть затраты времени (хобби) и оборудование (можно купить б/у и потом продать) то выходит не так уж и много.

dee, у нас подешевле
https://upivovara.ru/...-avangard-agro/
35 кг 2000

SGUN, я брал с небольшим запасом, все ж в себестоимости еще дрожжи, энергия и вода, голово-хвосты .. но в целом неплохо .. например, сам растил и коптил солод, кило выходило в районе 35 рублей РФ если брать зерно + торф, сравни с готовым шато а потом с айлой какой нибудь, ну да, мешки потаскать пришлось но это я называют "приятные хлопоты".. Тоже и с выдержкой в бочках, во-первых чем больше бочка тем дешевле литр, во-вторых их используют по нескольку раз, в третьих массмаркет (ширпотреб) держат в нерже на щепе, ну и акциз с остальными налогами, конечно же

TerminatorN2, цена 40кг солода в районе 3000dee, 30 Июня 23, 12:34

В Москве по 60р/кг https://www.avito.ru/...skiy_2362380904

Мужики, что вы цепанулись к цене на солод, цену привел с запасом что бы показать стоимость дистиллята в районе 100 рублей. Спасибо конечно за ссылки но я могу взять белсолод по цене около 2900 за 40кг в соседнем квартале и точно не поеду за ним в Москву ))) если на чем и экономить то на его производстве, поэтому у меня есть две сушилки, одна балконная электрическая на 20 литров и дачная торфяная на 50л

фольгу под крышки положи(под металлическую тоже)546, 26 Июня 23, 14:09

Выживет ли фольга?ssknn, 26 Июня 23, 14:28

Не практично и не функционально. Рвётся, герметичность нарушает, увеличивает диаметр, крышкам капец винтовым потом..
ПИЩЕВЫЕ Пакеты полиэтиленовые наше всё. )