Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

подходит ли под виски/бурбонssknn, 28 Июня 23, 10:03

Обжиг какой?
Если бондарь срезал приличный слой с клёпки и сделал сильный обжиг,то может и подойдёт под бурбон без прочих манипуляций. Видно будет уже месяца через 4-5 ИМХО

Обжиг какой?olezhik99, 28 Июня 23, 10:22

К сожалению не знаю. Подарок.
Буду следить. Посмотрим.
Начал еще один эксперимент с другой бочкой. Подарили нонейм бочку, она текла. Объем около 10 литров, обжиг неизвестен. По методу victorchik осадил обручи, несколько раз провощил. Течь прекратилась. Снова по методу Анастасия ("Технологическая карта альтернативной подготовки маленьких бочек (5-50 литров)." [сообщение #13873296]) залил в нее 200мл спирта, регулярно поворачиваю. Жду когда спирт впитается. По методике 2-3 месяца.
Планирую залить виски. Автор рекомендует заливать 80%.

осадил обручиssknn, 28 Июня 23, 13:01

Просадили Вы обручи. Уторный обруч должен перекрывать уторный паз, а если он находится ниже, то вероятность течи по донцу будет стремиться к 100%. Так что имеет смысл не торопиться

залить вискиssknn, 28 Июня 23, 13:01

Планирую залить виски. Автор рекомендует заливать 80%ssknn, 28 Июня 23, 13:01

бочка может потечь ,бондари не рекомендуют такую высокую крепость заливать

бондари не рекомендуют такую высокую крепость заливатьтарантулл, 29 Июня 23, 01:01

связи с течью нет. Вино быстрее потечет.

ssknn, ты учти, что потом до питьевой надо будет по 5% разбавлять с выдержкой 2-3-6 месяцев опять же в бочке
ну и посчитай, скока времени тебе на разбавление потребуется
а если сразу разбавишь - дерьмо получишь
проверено неоднократно
я заливаю где-то 45-50

ssknn, ты учти, что потом до питьевой надо будет по 5% разбавлять с выдержкой 2-3-6 месяцев опять же в бочке
ну и посчитай, скока времени тебе на разбавление потребуется
а если сразу разбавишь - дерьмо получишь
проверено неоднократно
я заливаю где-то 45-50SGUN, 29 Июня 23, 08:08

Спасибо. Очень много тонкостей. Нигде про такие особенности разбавления не читал.

ssknn, коллеги разбавляли сразу
через неделю из ароматного получался шмурдяк
я разок влетел, больше не хочу
лучше ишшо одну бочку добавить
пока всего 16
17-ю надо разбирать и шлифовать
сысоевка 12 года
пока дрова

через неделю из ароматного получался шмурдякSGUN, 29 Июня 23, 09:38

Шмурдяк конечно. Ждать необходимо и довольно долго, чтобы опять равновесие восстановилось.

SGUN, Сергей, были бы бочки в продаже на каждом углу, да ещё после выдержки в них однократно разных напитоков, да за смешные деньги, да кто бы заморачивался с чипсами... с Питера форумчанин выкладывал фото с ценами на распродаже из за бугра. Я бы таких уже десяток имел. Но приходится довольствоваться тем что есть.
Хотя посыл с твоей стороны верный. Надо стремиться приобретать бочки, исходя с объёма напитка и наличия места хранения.

makar123, бочек на каждом углу не было и не будет
буржуйских нет

SGUN, расскажите вашу последовательность выстаивания напитков.

расскажите вашу последовательность выстаивания напитков.ssknn, 29 Июня 23, 15:08

Мне интереснее, какая получается теоретическая себестоимость 0,5 после всех вложений в железо, бочки, и - чисто предположение - в упаковку. (Хотя упаковка в чистом виде прибавляет около 75 (грубо) рублей)

TerminatorN2, не рентабельно, 146%!

какая получается теоретическая себестоимость 0,5TerminatorN2, 29 Июня 23, 21:41

Многое зависит от конечного объема. Если ты вложился в оборудование и купил бочку 10л,то конечно себестоимость будет несколько тысяч за 0.5. А если купил 10 барриков по 200+ литров,то себестоимость снизится в разы. Да и оборудование разное... Кто-то сразу берёт медный пвк тыщ за 300-400,а кого-то устраивает кубик литров на 30-70

ssknn, никакой последовательности
2х50 под портвейн на 2 года, щас 21 и 22 года
остальные под крепыши на 2-3 года, в зависимости от объема
если старенькая, можно кубиков добавить

Добавлено через 10мин.:

TerminatorN2, на данный момент гуала 0.5 - 16 р
колпачек - 5 р
100 листов самоклейки а4 - 700 р
это 400 этикеток
как бы 75 р тут не пахнет
про капвложения говорить не буду
у всех они свои
кто-то все покупает
кто-то руками частично иль прям все делает
я всю медяху делал сам
рк покупная бу на 50 л кеге
вку-50 за 2 банки сэма стусовался
флягу молочку старую сосед подарил

TerminatorN2, цена 40кг солода в районе 3000, это 12л АС или 50 рублей за политра, баррик стоил до 20000 т.е еще 50р/поллитра. Если откинуть затраты времени (хобби) и оборудование (можно купить б/у и потом продать) то выходит не так уж и много.

dee, у нас подешевле
https://upivovara.ru/...-avangard-agro/
35 кг 2000

SGUN, я брал с небольшим запасом, все ж в себестоимости еще дрожжи, энергия и вода, голово-хвосты .. но в целом неплохо .. например, сам растил и коптил солод, кило выходило в районе 35 рублей РФ если брать зерно + торф, сравни с готовым шато а потом с айлой какой нибудь, ну да, мешки потаскать пришлось но это я называют "приятные хлопоты".. Тоже и с выдержкой в бочках, во-первых чем больше бочка тем дешевле литр, во-вторых их используют по нескольку раз, в третьих массмаркет (ширпотреб) держат в нерже на щепе, ну и акциз с остальными налогами, конечно же

TerminatorN2, цена 40кг солода в районе 3000dee, 30 Июня 23, 12:34

В Москве по 60р/кг https://www.avito.ru/...skiy_2362380904