Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

dee, откуда у тебя интерес к цветам побежалости? Речь была про

"страшная чорная грязь" на медяхеCrabe, 25 Окт. 23, 17:45

Анастасий, сказочник
черешку небось покупал с семилукской зоны
опыт у него есть с бочкой при включении отопления...

Мне приходится бочку колхозитьАнастасий, 25 Окт. 23, 20:55

Ну вот поэтому большинству проще настаивать на щепе, чем мазохисствовать с бочкой.
Всё-таки хороший подвал - это плюс.

Добавлено через 4мин.:

SGUN, расскажи про свои бочки, пожалуйста.
И еще один момент - ты же пишешь, что по большей части гонишь с кукурузы, а бочки с кавказского дуба? Напиток на запах должен получаться не виски, а зерновой "коньяк"? Или бочки из американского дуба?

черешку небось покупалSGUN, 26 Окт. 23, 04:42

Серега, а чем черешчатый не в кайф?

sersaz, цвету много - толку мало
вот про морилку говорят - это оно

Добавлено через 7мин.:

Vittomin, а что тут рассказывать
сысоевки бэушки, в 12-13 возили с Питера
Ставбондарь
какие-то майкопки
Чайкины
Бруяки
забугорных нету

Добавлено через 18мин.:

с названиями не сильно парюсь
кукуруза - так просто кукуруза
вообще и чачи есть, брендик с заибеллы (девать-то куда-то надо), яблосэм, ром

И еще один момент - ты же пишешь, что по большей части гонишь с кукурузы, а бочки с кавказского дуба? Напиток на запах должен получаться не виски, а зерновой "коньяк"? Или бочки из американского дуба?Vittomin, 26 Окт. 23, 05:01

99,9% граждан не почувствуют различия между кавказцем, американцем или французом. Может даже ещё одну девятку можно дописать.
Я в сравнительном тесте заметил разницу между французом и кавказцем, но думаю что если бы просто выпивал, а не сравнивал, то пил бы как один напиток. Пробовал я не зерно, а фрукты.

99,9% граждан не почувствуют различия между кавказцем, американцем или французомShobby, 26 Окт. 23, 05:58

Не соглашусь категорически, хоть бочек и не имею.
Американская и кавказская щепа пахнут совсем по-разному. Абсолютно по-разному.

Но, скажем так, кавказская щепа у меня покупная именно как щепа, а американская - с б/у бочек из под портвейна (или вина ли). Все чувствуют разницу, кому даю специально понюхать. И все говорят, что кавказец вкуснее

Но кавказец - это именно запах коньяка, который все знают.
Американец - это запах именно виски.

Французской щепы не было, есть сербская - на запах такая же, как кавказская.

99,9% граждан не почувствуют различия между кавказцем, американцем или французом. Может даже ещё одну девятку можно дописать.Shobby, 26 Окт. 23, 05:58

ну что за изречение непонятного происхождения
1) Объясни свою статистику. Откуда цифры?
2) Почему, судя твоей логике и статистике, этим цифрам (людям) надо различать происхождение дуба? А не в стиле - "это вкуснее чем это?".
3) Почему ты решил, что нужно делать для "людей" и ждать от них, что они почувствуют разницу?

Может всё таки нужно сделать (научиться), что бы самому нравилось, для начала? Также научиться дегустировать со знанием дела, и различать мало мальски, иметь общее представление.
А потом замахиваться на статистику. И как говорится, сделав выводы - начать свою статистику и делать из чего угодно (Кавказ, Америка, Индия, Хорватия) узнаваемый твой ВКУСНЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ продукт хоть из шишек и палок. Но тут уже коммерцией попахивает))), раз тебе надо будет"статистику" удивить продуктом, которые они всё равно не различат происхождение.

цвету много - толку малоSGUN, 26 Окт. 23, 05:30

Будем посмотреть...

Нужно брать бочку с толстой клёпкойАнастасий, 25 Окт. 23, 20:55

а о бочке какого объёма идёт речь?

Я покупаю бочку, когда дома включено отопление. Выглядит она великолепно, клёпки идеально притёрты друг к другу. Через пару дней на стыках клёпки появляются щели шириной в 1 мм, Кое-где сквозные. Чтобы мне не рассказывали опытные бондари про сушку древесины или правильную эксплуатацию, это гавно, а не бочки.Анастасий, 25 Окт. 23, 20:55

Один в один моя история с тремя крайними бочками из кавказского дуба... С двумя первыми, житомирскими, ничего подобного и близко не было, не капнули ни разу, никаких намёков на щели, кроме того, они ещё и "вкусные", работают уже по 10 лет. А эти три дают гадкий вкус сырой древесины, текли, как суки, полгода с ними трахался, пока перестали течь, обручи пришлось набить по самое "не хочу", вплоть до заливного отверстия. И вощил, точно, как ты, в три слоя. Не знаю, что с ними делать, хоть разбирай и заново обжигай, такое ощущение, что они не обожжены вовсе.

бедолаги
во вам не повезло
чей-то у мну никаких траблов с бочками не было
даже с дровами тиа бэушек сысоевских
щас кстати одну перетряхиваю
подарили, валялась в гараже с 12-го года
ниче, встанет в строй

бедолагиSGUN, 26 Окт. 23, 09:10

Ну вот все-таки приходим к тому, что без нормального подвала покупка бочки является мазохизмом.
75% влажность должна быть по рекомендациям.

Добавлено через 1мин.:

чей-то у мну никаких траблов с бочками не былоSGUN, 26 Окт. 23, 09:10

А где у тебя бочки хранятся?

без нормального подвала покупка бочки является мазохизмом.Vittomin, 26 Окт. 23, 09:28

У меня есть и подвал и ещё одно небольшое помещение с влажностью около 80%, однако подержав бочки и там и там,для себя пришёл к выводу,что дома держать гораздо лучше. Напитки зреют быстрее. Может и не очень правильно,но ждать по 10 лет выдержки в подвале жизни не хватит ((
Да! Доля ангелов в подвале минимальная! Даже я бы сказал, никакущая,но и созревание уж слишком медленное. Не так жалко испарившийся напиток,как испарившееся время....
Всё это ИМХО,тут каждому своё

Доля ангелов в подвале минимальная!olezhik99, 26 Окт. 23, 09:37

а какой объём бочек?

у меня типа вонючего антисанитарного свинарника
24 кв м в цокольном этаже
отопление, кондей
влажность никак не 78%
хотя, когда пивас варю, может и бывает

Vittomin,если бочка нормальная то для короткой выдержки можно и в квартире ,главное зимой как то подтягивать влажность около бочки,
а то зимой бывает и до 20% опускается

а какой объём бочек?Bigata, 26 Окт. 23, 09:41

От 10 до 100л

Не так жалко испарившийся напитокolezhik99, 26 Окт. 23, 09:37

А когда из залитых 10,5 л через 8 месяцев сливаешь 6,5??? )))

У меня бочка наша. Южная. Подарили. 25л. Клёпка толстая. Дубовая. Материал колотый дуб от Воронежа до предгорий Кавказа. ХЗ. Провощил. Залил сортировкой спирт разбавленный АВ с антоновки. Бочка среднего обжига. При подготовке вода не окрашивалась. Стоит залитая почти до верха. Стоит на площадке между вторым и первым этажом. На скамейке под окном. Долил с поллитра с февраля по октябрь всего. Пробку желательно туго не затыкать. В одном месте выделилась смола в торце клёпки. Один потёк. Пробку ослабил. До конца года залью дистом с черноплодки. Пока опыт удачный. Бочка маленькая. Телодвижений с ней мало. Стоит себе и стоит. Подходишь к ней раз в полгода. Кто заливает от 100-150л каждый год, бочка наиболее удачный вариант. У кого л 20 на всё, лучше чипсы в банке.