Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

У меня бочка наша. Южная. Подарили. 25л. Клёпка толстая. Дубовая. Материал колотый дуб от Воронежа до предгорий Кавказа. ХЗ. Провощил. Залил сортировкой спирт разбавленный АВ с антоновки. Бочка среднего обжига. При подготовке вода не окрашивалась. Стоит залитая почти до верха. Стоит на площадке между вторым и первым этажом. На скамейке под окном. Долил с поллитра с февраля по октябрь всего. Пробку желательно туго не затыкать. В одном месте выделилась смола в торце клёпки. Один потёк. Пробку ослабил. До конца года залью дистом с черноплодки. Пока опыт удачный. Бочка маленькая. Телодвижений с ней мало. Стоит себе и стоит. Подходишь к ней раз в полгода. Кто заливает от 100-150л каждый год, бочка наиболее удачный вариант. У кого л 20 на всё, лучше чипсы в банке.

PapaKaa, ты ишшо в пятилитровую кружку залей

Добавлено через 4мин.:

makar123, у нас тока черешчатый растет
и подливать-то зачем?

Почему ты решил, что нужно делать для "людей" и ждать от них, что они почувствуют разницу?lion999, 26 Окт. 23, 06:45

Я ничего не решал. Я ответил на пост форумчанина.
А по поводу дегустационных возможностей большинства граждан, так тут жизненный опыт. Максимум что могут определить, так это крепко/накрепко, вкусно/невкусно.

для короткой выдержки можно546, 26 Окт. 23, 09:48

...и нужно приготовить правильный дистиллят!

sersaz,само собой,максимально чистый дистиллят на малые бочки
и крепость 55-70%

подливать-то зачем?SGUN, 26 Окт. 23, 10:04

Чуть снимаю деревяху.

makar123, вааще не парюсь
3 года и все норм

ты ишшо в пятилитровую кружку залейSGUN, 26 Окт. 23, 10:04

у тебя "свинарник" 24 м (не парься, всё у тебя там норм), а у меня двушка 44 общей... И в ней 6 бочек общим объёмом 85 литров (не считая всего остального). Почувствуйте разницу. А ещё супругу надо куда-то поставить/положить... )))

55-70%546, 26 Окт. 23, 10:25

А че не 80?

PapaKaa, поставить )))

Добавлено через 2мин.:

sersaz, я сразу почти питьевую лью, 45 где-то
чтобы потом не трахаться с разбавлением

поставитьSGUN, 26 Окт. 23, 11:00

чую, скоро она меня поставит... )))
в планах/мечтах вырыть погребок в подвале...

А че не 80?sersaz, 26 Окт. 23, 10:59

Для бочки вредно,может потечь,по крайней мере так пишут и проверять не хочется
45 заливал-не понравилось,много деревяшки во вкусе,может просто бочка попалась такая,перегнал и залил 55 ,но уже в другую

А когда из залитых 10,5 л через 8 месяцев сливаешь 6,5??? )))PapaKaa, 26 Окт. 23, 09:56

Раньше у меня тоже так бывало. А теперь я выдерживаю в каждой бочке больше чем один объём. Делаю заливку бочки, через несколько месяцев сливаю в бутыль, заливаю свежий, и когда из бочки испаряется или отпивается, доливаю из бутыли.
Я не понимаю почему нужно заливать бочку полностью, а потом сливать. Я не понимаю, почему я должен отсчитывать время от заливки бочки.
А не признаю законы враждебных государств.

Делаю заливку бочки, через несколько месяцев сливаю в бутыль, заливаю свежий, и когда из бочки испаряется или отпивается, доливаю из бутыли.Анастасий, 26 Окт. 23, 14:05

Леонид, какую часть от объема бочки заливаешь изначально? И бочку на протяжении этих месяцев тормошишь (перекатывпешь)?

какую часть от объема бочки заливаешь изначально? И бочку на протяжении этих месяцев тормошишь (перекатывпешь)?sersaz, 26 Окт. 23, 14:13

Полную, были бы большие бочки, мог бы залить половину. Дистиллят в бочке, залитой наполовину, созревает быстрее.

Анастасий, тут немного в другом заплёт: куда перелить, допустим 60 л напитка, стекла столько нет. В евробочки можно или нет, кто что думает?

куда перелить, допустим 60 л напиткаsersaz, 26 Окт. 23, 14:37

Пивная кега

sersaz, придёться шт 5 15л купить. В пластик не лей. Если только на часик пока с дома до гостей двигаемся, чтобы не разбить. 🙂
Утром на фоне обсуждения слил пробу мл 200 со своей бочки. Аромат еле ели фонит ванилькой. На уровне самовнушения.. и дубовый аромат. Приятный. Не такой как деревяха пахнет в столярке. С винной кислинкой. Подумалось а не зае...ть его на купаж. Там где не хватает деревяхи. Или как Анастасий, слить и доливать по мере убывания второй заливки. Крепость 40%об на шкале рефрактометра. Цвет соломенный. Не коричневый но и не светленький. Уже чего то с клёпки смылось.
По результату работы с бочкой сделал для себя заметку. Надо продолжать.. это того стоит.

Подарили мне как-то пару плашек белого (ну так назвали) дуба.

Раньше был такой.

Поколол, вымочил, высушил, обжёг.

Поставил дистиллят (корн+солод ячменный+ржаной) на нём. Посмотрю через годик, чем "белый" отличается от "тёмного". Или не отличается -))

тут немного в другом заплёт: куда перелить, допустим 60 л напитка, стекла столько нет. В евробочки можно или нет, кто что думает?sersaz, 26 Окт. 23, 14:37

Я имел ввиду небольшие бочки до 30 литров
Я использую 20-литровые стеклянные бутыли. На Авито можно купить по 1000р.
50+ литровые бочки никуда сливать не нужно. Они не сильно экстрагируют. Можно отлить литров 20 для долива.
Пластмассе я не доверяю.