Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Похоже запорол  . Бруски вышли темно-темно коричневого цвета, без запаха вообще.
Masdom, 02 Сент. 13, 11:14

Не волнуйся! При глубокой обжарке дуба, действительно запаха сильно не слышно. Но все-равно щепа свою работу знает. Все будет хорошо. Тем более для бурбона. Главное в глубину совсем не обуглить.

Обугленная пробка в бурбоне это само то, не переживай, через 6-8 месяцев будешь приятно удивлен, хотя и после 3-4 ничего себе так напиток, но дерево еще чувствуется.А бруски главное чтобы хорошо вымочены были, так что выходные думаю провел ты очень и очень с пользой.

Коллеги, через какое время напиток настаиваемый на щепе можно закупоривать под пробку? Сейчас стоит (2 недели) под 2 слоями пергаментной бумаги, каждый день открывается и взбалтывается.

открывать и взбалтывать мало толку. лучше один раз в месяц аэрировать аквариумным компрессором через распылитель, минут 10.

в процессе чтения этой ветки форума возник вопрос, бочка она что может работать бесконечно? какой срок если не годности а хотя бы эффективности ее. стружка и щепа понятно выполнила свое предназначение и в утиль ее а вот бочка, на сколько циклов ее хватит? или скажем лет? тем более бывает продают бочки уже 2-3 года бу. имеет ли смысл их брать?

Где то в теме есть описание вопроса о сроках использования бочек. Новые и старые. Старые прошедшие определенное количетво циклов циклюют тоесть снимают отработавший слой бревесины. Это не много, в разных источниках по разному, это миллиметры всего. В общем описано в теме,страницу не скажу просто читал.

в процессе чтения этой ветки форума возник вопрос, бочка она что может работать бесконечно? какой срок если не годности а хотя бы эффективности ее. стружка и щепа понятно выполнила свое предназначение и в утиль ее а вот бочка, на сколько циклов ее хватит? или скажем лет? тем более бывает продают бочки уже 2-3 года бу. имеет ли смысл их брать?
mr.Fender, 23 Сент. 13, 02:00

mr.Fender, щепа, по моему опыту, тоже работает несколько циклов. Причём в последующих с более выраженной отдачей.

PS Смени аватарку, пожалуйста, есть уже такая у одного уважемого форумчанина.

открывать и взбалтывать мало толку. лучше один раз в месяц аэрировать аквариумным компрессором через распылитель, минут 10.мастерлавр, 20 Сент. 13, 20:29

Развалился у меня распылитель , прямо в бочке и остался . Пришлось сливать и по кусочкам вытряхивать. А покупал как немецкий , незадешево , а вишь , как его от вискаря то развезло.

щепа, по моему опыту, тоже работает несколько циклов. Причём в последующих с более выраженной отдачей.
C-Bell, 24 Сент. 13, 06:11

Это точно! Проверенно не раз! Единственно, можно слегка в последующих циклах, увеличить дозировку.

Просто при новой заливке к старой щепе добавить немного новой.

к старой щепе добавить немного новойC-Bell, 25 Сент. 13, 03:34

... и так 10 раз!))) Сам тоже так делаю, хуже не было.

Развалился у меня распылитель , прямо в бочке и остался . Пришлось сливать и по кусочкам вытряхивать. А покупал как немецкий , незадешево , а вишь , как его от вискаря то развезло.
Gabriel 61, 24 Сент. 13, 14:54

а у меня безродный держится уже полгода.да и аэрирую я в банке.так что если развалится, достать не проблема

комрады,
помогите советом что сотворить с продуктом:
кум в 2009 году прикупил 6литров пищевого спирта. Который он начал настаивать на дубовых, даже не чипсах... а чурочках. Чурочки были вполне себе из живой дубовой доски. Предварительно не обрабатывались и не сушились. Итого вся эта ерундень настаивается у него в трехлитровых банках уже 4 года.

Цвет конечно привлекательный, не спорю. Пробовать я не стал, правда, - побоялся.
Возник вопрос, что теперь с этой... гхм настойкой делать.

Мое предложение - сдать в аптеку для реализации в качестве антидиорейного средства(капельного применения)  были восприняты без должного энтузиазма, а куда еще можно применить 6 литров 96% дубового настоя, я честно говоря не придумал. Да и опыта у меня маловато.

Не будет у кого идей полезных?

комрады,
помогите советом что сотворить с продуктом:
кум в 2009 году прикупил 6литров пищевого спирта. Который он начал настаивать на дубовых, даже не чипсах... а чурочках. Чурочки были вполне себе из живой дубовой доски. Предварительно не обрабатывались и не сушились. Итого вся эта ерундень настаивается у него в трехлитровых банках уже 4 года.

Цвет конечно привлекательный, не спорю. Пробовать я не стал, правда, - побоялся.


Мое предложение - сдать в аптеку для реализации в качестве антидиорейного средства(капельного применения)  были восприняты без должного энтузиазма, а куда еще можно применить 6 литров 96% дубового настоя, я честно говоря не придумал. Да и опыта у меня маловато.

Не будет у кого идей полезных?

Возник вопрос, что теперь с этой... гхм настойкой делать.
spas-tlt, 30 Сент. 13, 15:38

Возми не большое количество (100 гр) и разводи, до тех пор пока не будет нормально на вкус. Посмотри сколько на это уйдёт нормального спирта, так поймёшь сколько надо всего нагнать. Вот видишь - у тебя уже есть цель.

У меня был такой горький опыт. Правда простого сема, набросал(скока влезло)дуба стояло правда поболе года почно затрудняюсь. Попробовал ужас, вылить стало жалко оставил в подвале. Стояло года наверное 4. Время поправило дерево было слышно но попили. Я бы развёл водой градусов до 45 и оставил на долгое время. Ну и по форуму продувка воздухом.Окислится простоит, время покажет что будет.Процесс долгий.

развести до 20% и дистиллировать, может?

время покажет что будет.Любитель чая, 30 Сент. 13, 19:53

имхо, время покажет, что ничего не будет.
имхо, ректификат это 96% спирта и 4% воды
при выдержке дистиллятов в бочках высшие спирты, эфиры и альдегиды, которых в ректификате нет, реагируют с лигнинами, танинами и остальными "вкусностями" дуба.
вернее будет. "Дуб. спиртовой настой"

Ну и что с сим продуктом делать? Я так понял его не пробовали даже.

Ну и что с сим продуктом делать?Любитель чая, 30 Сент. 13, 20:54

ну если предполагалось его пить - то разбавить и на ректификацию, может снова спирт получится?
а если пить не планировалось (что вряд ли, наверное мечтали получить коньяк многолетней выдержки), использовать в технических целях

Вообще то я такого же мнения, на ректификацию его надо.