Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

АлИвЕр, это бесспорно. Если черешчатый, хотя бы 2-3 года был на ферментации, насколько разумно из него брать бочку под зерно

насколько разумно из него брать бочку под зерноВинни-нюх, 23 Февр. 25, 18:45

Разумно все, что осознанно. Главное желание сделать то, что ни у кого нет, а все открытия сделали те, кто не знал, что это нельзя сделать.
И все заявления о том, что только амерликанский дуб творит чудеса, по мне пустотреп.

Хорошая статья о вкусовщине и "правильном" виски - https://dzen.ru/a/Z7oLkMtkVQudjOQL.
АлИвЕр, Саш, тебе было интересно, что получается из солода куки. Статью, ты явно читал. 99% там дуб черешчатый. Так что все относительно...

Анастасий, все очень противоречиво

Sergik73, остаётся расставить грабли и идти по ним...в общем пробовать

Просто купи себе пипетку этого виски-лактона, давно существует синтетический - идентичный натуральному.

Просто купи себе пипетку этого виски-лактона, давно существует синтетический - идентичный натуральномуCrabe, 23 Февр. 25, 21:56

чесно говоря, почему-то у меня недоверие к подобным образцам чего либо... незнаю почему..

Саш, тебе было интересно, что получается из солода куки.Aleksandr_DD, 23 Февр. 25, 19:35

Леша там описывает французский виски. Пили мы недавно нормандский виски. Ничего шедеврального не заметил. На уровне среднего вискаря. Мне сегодня даже китайский виски зашел приятнее. Мягкий, приятно пахнет. Односолодовый.

Анастасий, Мне же, по твоим словам сразу, стало понятно, что с американским дубом ты никогда не работал.

Не вангуй почем зря. На данный момент работаю с американским в виде щепы из бурбонных бочек (насколько это так - незнаю, покупал ) . Делаю это, с целью понять необходимость приобретения перереза из бурбонной бочки.

Анастасий, пишешь в начале поста - дуб значения не имеет, а в конце у щепы черешчатого будет запах коньяка. То есть уведет в коньяк?

Просто купи себе пипетку этого виски-лактона, давно существует синтетический - идентичный натуральному.Crabe, 23 Февр. 25, 21:56

А куда девать танины из черешчатого и ароматические примеси из скального? Все одно, другой профиль будет.

куда девать танины из черешчатого и ароматические примеси из скального? Все одно, другой профиль будет.Aleksandr_DD, 24 Февр. 25, 06:35

оно наверное даже не профиль, а смесь запахов и вкусов от дерева, и отдельного компонента, сильно отличатся будут, правильно понимаю?

Анастасий, абсолютно согласен, на американских другой. Найду палки черешчатого- сравню что мне больше понравится.

tdutybq66, не до палочек теперь, пригар поймал...бляха муха

tdutybq66, маловато три года для диаметра 30 см. Нужно чтобы края уже трухой покрылись.

tdutybq66, плохо искал. Я выкладывал выше фотки. Вот по краям светлая часть это труха. ЕЕ сбивал топорчиком.

АлИвЕр, один минус у этой древесины - вода мало попадала во внутрь. Да и грибков мало внутри. Плохо прошел гидролиз танинов, но ферменты древесины свое дело сделали. Разделать, намочить и разложить на улице, на лето. Зимой занести домой. Периодически увлажнять. За год можно пройти путь длиною в три.
Удача найти расколотый пополам дуб. Я ветки с земли брал толщиной 5 см., вот там все насквозь "созревшее".

Плохо прошел гидролиз таниновAleksandr_DD, 25 Февр. 25, 18:17

норм прошел. Уже не раз использовал. О чем и речь. В духовке прожег при 210-240°. Слегка горелкой. Использовал уже на виноградной, тута, абрикос. Белый портвейн. Танинов не било нигде.

АлИвЕр, Саш, так откуда им взяться?

Искал производство кто мог бы сделать недобочку. Нашёл.
https://keepfood.ru/...ontext#menuopen
Связался. Объяснил что нужно. Тоже изделие но с двух сторон крышки. Без ручек.
Получил ответ.

"Здравствуйте. Мы получили Вашу заявку и уже взяли в работу.
В самое ближайшее время наша команда с Вами свяжется.
Интернет-магазин термосов, столового инвентаря и посуды для общепита "Keepfood"
Телефон бесплатный 8 800 700-15-38
Сайт keepfood.ru
E-mail: zakaz@keepfood.ru"

"Здравствуйте еще раз, ******!
Ранее с Вами общались по Вашему индивидуальному заказу, хотела сообщить Вам, что у нас минимальный заказ на индивидуальный продукт от 5000 шт. в партии, с Вас готовые чертежи и тех задание. Только на этих условиях готовы вести разговор про производство под заказ.
С уважением, Ксения
Интернет-магазин термосов, столового инвентаря и посуды для общепита "Keepfood"
Телефон бесплатный 8 800 700-15-38
Сайт keepfood.ru
E-mail: zakaz@keepfood.ru"
Самый идиотский подход. Вот потому мы в полной ж. Простейшую задачу подвели к покупке железнодорожного состава заказанного изделия. Идиоты. Сделать пару изделий. Получить бизнес идею. Расширить ассортимент.
Походу в Ижевске сидит баран что продаёт китайскую продукцию.
Остаётся 2 варианта. Найти производителя в Питере. Или договориться с китайцами, что ещё труднее. И ведь в чём засада. Наши долбоящеры на уровне небольших производств, не могут сделать кромку цилиндра. Это просто писцец. Крышку ещё можно штампануть самим. Сделать пресс и пуассоны. В принципе не сложно. Как и приварить зажимы. А вот с цилиндром прямо беда. Проще найти вальцовочный станок. И в догонку ручную лазерную сварку. Что на сегодня стало доступно. И сделать гаражное производство. 5- 6 бочек в день я и сам могу не напрягаясь делать.
В общем это зашквар. Куда катится страна. Полные задроты. Им бы только днепрогэсы за бугром строить. А я ещё и думаю куда подевались адекватные люди. Наверно туда же куда и СПТУ... поколение менеджеров дегенератов уничтожит страну.