Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Я же говорил, Яр Тур теоретик - столько написать. Патриот - советские коньяки хвалит, правда забыл, что их никто кроме советских граждан  никогда не пил. Все пьют французский коньяк, а те басурманы давно вывели формулу: спирт ставить на буазэ (стружку) и каждый год пробовать. Если получился лучше, чем VSOP - тогда спирт в бочку и делать марочный коньяк для США, Японии, Англии. Не получился - продать в Россию. Вот дураки - им бы Скурихина почитать... 

кроме советских граждан  никогда не пилНиколай 1953, 23 Янв. 14, 23:44

А упомянутый Черчиль?

А упомянутый Черчиль?staut, 24 Янв. 14, 02:25

тот вроде армянский пил, не?

Черчилль пил коньяк 50 лет выдержки. Его мог сделать только Шустов. Даже просто по времени. У армян хватило ума не уничтожать склады Шустова. Вот и добавляли в своё "кое как" шустовский спирт, пока тот не кончился.

Черчилль пил коньяк 50 лет выдержки. Его мог сделать только Шустов. Николай 1953, 24 Янв. 14, 07:03

Коньяк, который до 1953г. пил герцог Черчилль, назывался "Двин", имел крепость 50* и готовился из купажей спиртов 10-15 летней выдержки, с последующим отдыхом в бочке в течение 3-лет. Создатель "Двина" - М.С. Седракян - главный технолог ЕКЗ.

Отечественные коньяки действительно хвалю! Имел возможность в лохматые советские времена, пока не расцвело брежневское разгильдяйство, сравнить французский марочный коньяк и наш. Про сейчас и речи нет - пойло, то и другое, с тем отличием, что пойло французское при равном качестве, стоит на несколько порядков дороже.

Долго пытался расшифровать смысл этой фразы и, главное, из каких посылок сделан такой гениальный вывод: " Все пьют французский коньяк". Потом понял, что её надо построить слегка по-иному: Все рекламозависимые люди, пьют французский коньяк!
Наверно, так будет правильней.

Отечественные коньяки действительно хвалю!
Про сейчас и речи нет - пойло, то и другое, с тем отличием, что пойло французское при равном качестве, стоит на несколько порядков дороже. ЯрТур, 24 Янв. 14, 09:30

И сейчас есть коньяки, если не куплены в Магните, а привезены с завода или купленные в Кентро.
Попробуйте  Новокубанский коньяк ОС «Екатеринодар–40

Ты прав Черномор. Когда смотришь телик, обрати внимание: коньяк и виски пьют презренные персонажи, а честные полицаи, крутые офицеры - только водку; эсесовцы, гестаповцы только коньяк, а наши только водку или спирт. Этой рекламе скоро 100 лет. Странно, что остались не промытые...

Попробуйте  Новокубанский коньяк ОС «Екатеринодар–40 Healer, 24 Янв. 14, 09:45

Шлите, уважаемый коллега, шлите, попробуем!

Сорт ОС и цена Екатиринодар(а), в принципе, наводят на размышления. Хотя, это не гарантия! Вон арбунисты от АрАрАт, дерут приличные деньги за топовые марки, а на поверку - уровень ускоренного стружечкика-щепочника, правда, из отличного коньячного спирта. Если купаж и держали в бочке, то перед розливом, с месячишко-третий, не больше.

Был в свое время кубанкий очень хорош, даже ординарник. Так ли это сейчас, большой вопрос, в смысле - выдержаны ли спирты в бочке 20-40 лет...

ГОСПОДА! О чем спор!Тут вопрос не имеет однозначного ответа.Это как дистилляция и ректификация.Спорить можно вечно,но все останутся при своем мнении.Если объемы и времени вагон-однозначно бочка.А если я выгнал 3л солодового,мне че его в унитаз вылить?Потому что без бочки-это пойло.Нет, увольте.Щепа ,как альтернатива бочки ,в квартирах я думаю останется еще надолго.Поэтому давайте сконцентрируем внимание на том,как подготовить бочку,как обжарить щепу,сколько -чего.Форум у нас альтернативный и любые технологии имеют место

анонимный алкоголик, из рта фразу вынул, можно сказать ))  бочка это хорошо, но требует места и денег...

если я выгнал 3л солодового,мне че его в унитаз вылить?Потому что без бочки-это пойло.Нет, увольте.Щепа ,как альтернатива бочки ,в квартирах я думаю останется еще надолго. анонимный алкоголик, 24 Янв. 14, 14:32

На мой взгляд - мысли правильные. В рамках среднестатистической квартиры особенно. Сюда уместно добавить: созревание спирта на щепе, происходит быстрее в 2,6-2,9 раза (цифры по памяти).

Про солодовый... Право, не стоит тратить деньги на бочку и время на возню. Вот рецепты виски «Чёрный Кобель»:
[сообщение #11742921]

Про солодовый... Право, не стоит тратить деньги на бочку и время на возню. Вот рецепты виски «Чёрный Кобель»:ЯрТур, 24 Янв. 14, 15:38

Нет, дорогой коллега, это грубый фальсификат. Сахарный самогон никогда(!) по органолептике не станет вискарем.
Как говорят:"кому то и кобыла невеста". Не обижайся, лады7

Наверное это не Коньяк,но в моей компании в основном профессионалы виноделы,винокуры пьют и нахваливают.
виноград Рислинг,дрожжи Вителевюр, дважды перегнал,хвосты рубил на 40%,на 10л.развел до 50%,чипсы 3ст.ложки,на самом кончике ножа мускатный орех,ваниль,две квоздики,чайная ложка кинзы(зернышки).На три месяца забыл,иногда калапуцал,пробка на балоне через салфетку.

Наверное это не Коньяк,но в моей компании в основном профессионалы виноделы,винокуры пьют и нахваливают.
виноград Рислинг,дрожжи Вителевюр, дважды перегнал,хвосты рубил на 40%,на 10л.развел до 50%,чипсы 3ст.ложки,на самом кончике ножа мускатный орех,ваниль,две квоздики,чайная ложка кинзы(зернышки).На три месяца забыл,иногда калапуцал,пробка на балоне через салфетку.
Матос, 24 Янв. 14, 18:22

Не в обиду тебе.Все нахваливают когда на халяву.Попробуй продать им свой напиток,потом послушай что скажут,много нового услышишь,это будет для тебя стимул.

Сулейман, Я понимаю о чем ты,но это я прошол давно.И моих особых заслуг нет,доступ к почти дармовому сырью(вину)тут испортить сложно и те кого угощаю их удевить трудно их уговаривать приходится что бы попробывали

Сулейман, Я понимаю о чем ты,но это я прошол давно.И моих особых заслуг нет,доступ к почти дармовому сырью(вину)тут испортить сложно и те кого угощаю их удевить трудно их уговаривать приходится что бы попробывали
Матос, 24 Янв. 14, 22:10

Сырье здесь не при чем...

Не знаю из чего Екатеринодар -40 делают,но виноградники вокруг Новокубанки заброшенные
Матос, 24 Янв. 14, 20:45

Это подтверждаю. Матос еще скромно сказал "заброленные"  им в реале просто п... Живу в 30 км.  и многих знаю и часто езжу т. д.
Запасы там не маленькие, но с приходом инвесторов....  Особенно  умиляет трасса М 29 в этом районе  (бывшая ростов-баку)  где через 30-50 м стоят товарисЧи  с баклажками и клятвенно уверяют, что их сын/брат/кум/деверь/сват/зять и т. д. именно только он имеет доступ к сокравенным запасам Новокубанского коньяка, а вот с права и слева, торгуют самозванцы.  И так далее.  На перекрестке стоит "фирменный магазин"  (на фоне выкорчеванных виноградников)  и сотни [d]лохов[d]  пардон "ценителей"  дегустируют, нюхают (со знанием дела, судя по лицам) и покупают.

И сейчас есть коньяки, если не куплены в Магните, а привезены с завода или купленные в Кентро.
Попробуйте  Новокубанский коньяк ОС «Екатеринодар–40

Healer, 24 Янв. 14, 09:45

Поттверждаю, живу недалеко.Давно лет 8 назад брал фирменный коньяк типа Екатеринодара, вез в качестве презента в Астрахань другу. Запечатан он был простой пробковой пробкой, ночью в автобусе видно бутылка пролежав верхтормашками пропитала пробку и в салоне стоял обалденный запах, хорошего пойла, зимой было дело, до сих пор помню этот благородный запашишще.

Пробовать не буду! За свои деньги, и не малые, ещё раз убедиться, что пью настойку специй на спиртовом растворе. И с патриотическим сказками, написанными гебешшниками, спорить тоже не буду.
Николай 1953, 24 Янв. 14, 10:49

зря, коньяк своих денег стоит, без балды, кизлярский, одесский и прасковейский немного не дотягивают, сразу видно наследие барона Штенгеля, именно он до революции в нашем районе наладил производство зернового спирта, вин и коньяков, которые имели призы даже на Парижских ярмарках.

Это подтверждаю. Матос еще скромно сказал "заброленные"  им в реале просто п... Живу в 30 км.  и многих знаю и часто езжу т. д.
Запасы там не маленькие, но с приходом инвесторов....  Особенно  умиляет трасса М 29 в этом районе  (бывшая ростов-баку)  где через 30-50 м стоят товарисЧи  с баклажками и клятвенно уверяют, что их сын/брат/кум/деверь/сват/зять и т. д. именно только он имеет доступ к сокравенным запасам Новокубанского коньяка, а вот с права и слева, торгуют самозванцы.   И так далее.  На перекрестке стоит "фирменный магазин"  (на фоне выкорчеванных виноградников)  и сотни [d]лохов[d]  пардон "ценителей"  дегустируют, нюхают (со знанием дела, судя по лицам) и покупают.
Bors, 24 Янв. 14, 22:23

Ну ты не путай курносых виноделов именно с настоящими работниками поселков Винсовхоз и Ротте Фане. Я в теме.Эти уебища торгуют разведеным спиртом и к виноматериалам Винсовхоза не имеют никакого отношения, это просто выпердыши на трассе.