Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Он не нейтральныйСлепыш, 24 Апр. 26, 21:47

Да, по моим наблюдениям он хуже полиэтилена. Один фанат вырезания силиконовых прокладок прислал мне образцы именно с такими прокладками - два с силиконом, один с пакетом, как я просил. По спектру хорошо видна разница - пакет не фонит, силикон фонит. Возможно, силикон можно отмыть, отмочить в спирте, не исключаю этого. Но пока придерживаюсь своих выводов, что вырезать из силикона прокладки неправильно.

Скажите, а у всех так? Залил полных 6 литров ровно на 30 минут, а когда слил.... Понял что срочно надо заказывать 40 кг кукурузы )))

Добавлено через 1мин.:

Или на следующих заливках, когда дрова будут более влажные, потери уменьшатся? Это не впитываемость, это те потери которые чисто на поверхности дров остаются, там площадь огромная. Уровень в банке с дровами вообще не падал за время залива.

Я недавно залил 1500 мл 75% на 400 грамм щепы. Борщанул короче. Сейчас уже пару месяцев стоит, вроде деревяшка во вкусе уходит постепенно. Олеган, жди, в общем. Периодически, хотя бы раз в месяц, открывай банку на минут 15.

Добавлено через 1мин.:

Скажите, а у всех так?Олеган1981, 24 Апр. 26, 23:26

Как? Результат больше понравился, чем когда на ночь заливал?

Как? Результат больше понравился, чем когда на ночь заливал?Askold, 24 Апр. 26, 23:27

Нет, у Олегана дрова-алкаши, пьют как слепая лошадь.

Результат больше понравился, чем когда на ночь заливал?Askold, 24 Апр. 26, 23:27

Я про потери жидкости вопрос задал, а результат - хоть цвет и чайный, запаха тут минимально, завтра ещё на пол часа залью в третью банку с дровами ( у меня их 10 кило в 30 литрах).

Добавлено через 1мин.:

Daniil, визуально уровень залива ни на сантиметр не падал. Все потери чисто на поверхности дров остались.... Очень большая площадь поверхности и смачивание приличное, эти визуально 1.2-1.3 литра остались чисто на поверхности дров (((( если так пойдет дело, то конечно надо увеличивать время экспозиции.

Я про потери жидкости вопрос задалОлеган1981, 24 Апр. 26, 23:31

У тебя дров дофига, естественно они выпьют часть

Плохой советDaniil, 24 Апр. 26, 21:14

этим "плохим" советом несколько лет пользуюсь, не мутнеет ни спирт ни водка, ни дисты на длительной редукции.

этим "плохим" советом несколько лет пользуюсь, не мутнеет ни спирт ни водка, ни дисты на длительной редукции.АлПеН, 25 Апр. 26, 03:51

Советую данную присказку расширить, солидно добавляя "и ещё никто не умер".

А что с пакетами то не так? - в любом магазине на кассе лежат бесплатно, перетянул резинкой и все.

Добавлено через 1мин.:

Я лично пергаментом пользуюсь (типа напиток дышит).
Daniil, случайно нет данных по пергаменту?

Очень большая площадь поверхностиОлеган1981, 24 Апр. 26, 23:31

Автор технологии использует стружку из под рубанка или вообще опилки. Как ты думаешь, у кого площадь больше? Экстракция из древесины при очень длительной выдержки происходит на глубину не более 3 мм. У тебя полчаса. Дрова прожарены, при чем насквозь. Отсюда и вытекают чернила.
По поводу крепости, оптимально в районе 55%, для ускорения гидролиза - это выдержка уже самого дистиллята. Пропитывать, все лучше покрепче брать. С поверхности частично испарится этанол, в сердцевине лучше будет растворяться лигнин. Я бы использовал до 75% (ИМХО). Более высокая крепость может начать растворять что то еще. Тут необходимо экспериментировать.
Банку накрой пищевой алюминиевой фольгой - обеспечишь доступ кислорода. А он сейчас необходим. Я бы еще и шприцем продувал. Все же 3 месяца маловато для созревания дров при параллельной выдержке. В растворе экстракт теперь будет созревать (окисляться) подольше. Жди с годик, хотя, а то и два.
По поводу потерь. На поверхности практически ничего не должно оставаться. Идет пропитка во внутрь. Древесина расширяется, уровень жидкости не падает. Похоже ты мало пропитал свои дрова. По рецептуре там много, чуть ли не 100% должны впитать. Стружку то пропитывать приходится долго, а тут кубики. Чтобы их пропитать придется долго держать на пропитке. Самое главное - смысл, если из сердцевины ничто особо не сможешь вымыть и кислород туда особо не поступает. Правда идут реакции, которые не требуют его присутствия, но это полусозревание.

бочку купи

Всем большое спасибо. В принципе, пришёл к выводу что та часть которая ночь стояла в дровах.... В принципе должна правда, там же по - любому сильный запах гари идёт от дров, должен уйти года за 2. А так я в принципе и хотел сильную обжарку, ведь по классике так. Единственно, я же не испорчу если через месяц залью на пол часа в одну баночку с дровами его?
Ещё скажите плиз, какой минимальный промежуток времени нужно делать между заливками при параллельной выдержке, 3 недели пойдет? А то скоро выгоню еще литров 10-12 ндрф продукта, надо будет как - то и этот продукт смачивать дровами, не сильно хотелось бы растягивать это дело на долгие месяцы....

Олеган1981, спешка хороша при ловле блох (с)

А так я в принципе и хотел сильную обжарку, ведь по классике так.Олеган1981, 25 Апр. 26, 09:53

По классике бочка и ее не прожаривают индукцией или чем то там. Обжигают открытым огнем до "крокодила". Т.е. снаружи уголь и он играет свою роль и дальше по убыванию. Часть работающей древесины имеет минимальную термообработку, считай без терморазложения. Мне не доводилось встречать у промышленников чтобы они использовали 100% термообработанной щепы. Если и есть то там очень длительная термообработка при температуре 100+-5°С, а то и ниже - термомодификация древесины. Изменение цвета экстракта, в этом случае в сторону чернил, меньше.

Aleksandr_DD, уточни
бочка подо что
которую до крокодила жгут

хотя бы раз в месяц, открывай банку на минут 15.Askold, 24 Апр. 26, 23:27

Можно решить две проблемы сразу. Вместо крышки слоев 5 марли натянуть. Тут тебе и отсутствие химии из крышки и дозированный доступ кислорода для окисления излишних танинов.

уточни
бочка подо что
которую до крокодила жгутSGUN, 25 Апр. 26, 10:12

Бурбон, естественно.

Aleksandr_DD, нуууу
рефильные сысоевки 12 года с кубиками сильной обжрьки.... 3 года - норм

параллельная выдержка прекрасно работает даже на некреплёном вине.
крышки обычные полиэтиленовые замачиваю горячей водой, банки трёхлитровые. посторонних запахов нет.
первая заливка впитывает прилично, последующие - ни сколько.
не продуваю - воздуха в банке на полгода хватает точно.
держу на тёплом балконе, на самом солнышке, юго-восток.
можно комбинировать: цикл в хересе, цикл в дисте.
сквозная прожарка мне не понравилась. в духовке "по Шторму" ароматы потоньше. ИМХО

когда открываешь банку после полугода и сравниваешь по аромату со слитым тогда-ещё дистом, сразу понятно "не зря"

случайно нет данных по пергаменту?neva2012, 25 Апр. 26, 04:27

Лично у меня нет данных. Интуитивно, если он не пропитан веществами, то не должен фонить. Но не проверял.
Спирта много через него испаряется?