Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Такой возник вопрос. Вот есть у меня некоторое количество дров Urbarrel, они сильной обжарки, сделаны из бу бочек из американского дуба 4 сезонных заливки. Они же продают и просто обрезки клепки от тех же бочек, с винным камнем без обжарки. Скажите, этот вариант по окислительной способности дистиллята будет чем-то лучше или хуже дров из того же материала но с сильной обжаркой?

Олеган1981, экстракт древесины не обладает окислительной способностью, он сам требует окисления.

Aleksandr_DD, значит я неграмотно сформулировал вопрос. Хотелось бы понять по возможности, чем-то необжаренные деревяшки лучше обжаренных или хуже для соединения с дистиллятом при параллельной выдержке? Пытаюсь понять, нужно ли мне их покупать...

необжаренные деревяшки лучше обжаренных или хужеОлеган1981, 21 Мая 26, 15:53

Они не лучше и не хуже - они просто другие. Кто-то любит сильной прожарки, а другие не любят. На самом деле градаций прожарки больше чем две, там есть нюансы. Ты сам должен решать что брать на свой вкус (или на вкус человека который это будет пить)

сделаны из бу бочек из американского дуба 4 сезонных заливки.Олеган1981, 21 Мая 26, 15:15

а что там залито было до этого?

с винным камнем без обжаркиОлеган1981, 21 Мая 26, 15:15

Сдирать камень и обжаривать

Олеган1981, сколько ты потратил уже на эти дрова - бочек можно было набрать....переработал бы что уже есть... глядишь и мнение сложится

а что там залито было до этого?АлИвЕр, 21 Мая 26, 17:20

Вроде вином, не уточнял....

Добавлено через 2мин.:

АлПеН, не, мне всё нравится. Просто 10 кг обпаленых дров есть, а хочется чего - то нового, без обжарки. Обьемы просто у меня большие. Вот 4 дня с кашей повозился, осахарил на 22 литра АС на своём оборудовании с мешалкой.

чем-то необжаренные деревяшки лучше обжаренных или хуже для соединения с дистиллятом при параллельной выдержке?Олеган1981, 21 Мая 26, 15:53

Обжарка придаёт другие тона дистилляту.
[сообщение #14192891]

Обьемы просто у меня большие. Вот 4 дня с кашей повозился, осахарил на 22 литра АС на своём оборудовании с мешалкой.Олеган1981, 21 Мая 26, 18:36

я за день осахариваю на 15-17 л АС - не сказал бы что у меня объёмы большие ))

АлПеН, чтобы бочки наполнить да, дофига нужно. А брусочки эти, конечно мне столько не нужно. Не хочу бочки.... Поэтому и возник вопрос про бруски без обжарки. Этих черных у меня 30 литров, тогда просто обрезков клепки закажу еще 7 кг на 20 литров и хватит наверное с меня.

Добавлено через 23мин.:

Ну короче раз такое дело заказал ещё себе 10 кг клепки бочек американского дуба. Лобзиком тогда попилю его, либо болгаркой с диском по дереву, и поколю. Пусть будут разные напитки тогда.

Просто 10 кг обпаленых дров есть, а хочется чего - то нового, без обжарки.Олеган1981, 21 Мая 26, 18:36

Они прожарены в духовом шкафу или горелкой?

Вроде вином, не уточнял....Олеган1981, 21 Мая 26, 18:36

не сильно ценный материал
это не после бурбона.

не сильно ценный материал
это не после бурбонаАлИвЕр, 21 Мая 26, 20:12

Спорное утверждение. Херес - вино и бочки из под ценятся.

Они прожарены в духовом шкафу или горелкой?Aleksandr_DD, 21 Мая 26, 19:48

Эти нет. Те которые насквозь прожарены в инверторной печи у меня их уже 10 кг есть. Эти чисто обрезки от бочки с винным камнем... Надо их чуть обжаривать в духовке?

Добавлено через 1мин.:

это не после бурбона.АлИвЕр, 21 Мая 26, 20:12

Так будут после ) этим же и занимаюсь.

Спорное утверждение. Херес - вино и бочки из под ценятся.Aleksandr_DD, 21 Мая 26, 20:21

только не в случае с бурбоном, у него свой тяжёлый душина - хрен каким хересом перешибешь. Херес для солодовых хорош

Надо их чуть обжаривать в духовке?Олеган1981, 21 Мая 26, 20:27

У тебя уже есть прожаренные. Миксуй прожаренные с непрожаренными.

Херес для солодовых хорошАлПеН, 21 Мая 26, 20:27

Бочки из под бурбона идут на выдержку солодовых и зерновых. Не думаю чтобы он давал чего то своего много. Им хорошо убирать лишнюю танинность.

Им хорошо убирать лишнюю танинность.Aleksandr_DD, 21 Мая 26, 20:44

хересом или бурбоном?

Спорное утверждение. Херес - вино и бочки из под ценятся.Aleksandr_DD, 21 Мая 26, 20:21

по ходу ты не в теме немного. Бочки после сухого вина у нее были и с камнем. Многие плевались от этого. Из под хересаи ееще бы сладкого, а не сухого. Их ты хрен найдешь даже за большие деньги.

Бочки из под бурбона идут на выдержку солодовых и зерновых. Не думаю чтобы он давал чего то своего многоAleksandr_DD, 21 Мая 26, 20:44

ты рассуждаешь так на каких основаниях? из практики или об этом слышал? у меня просто барик после виски есть. Говорю что сам делал. Он даже рассохшийся после пропекания отдавал вискарем.

Бочки после сухого вина у нее были и с камнем. Многие плевались от этогоАлИвЕр, 21 Мая 26, 21:14

Так это плохо значит деревяшки с винным камнем под бурбон? По себе скажу что эти же с камнем дрова но после сильной прожарки вообще норм аромат дают....

Так будут после ) этим же и занимаюсь.Олеган1981, 21 Мая 26, 20:27

немного разные вкусы от промышленного образца бурбона пендосов и того, что мы зовем бурбоном.
если в их бочку залить свой бурбон, то на выходе получишь с нотками ихнего бурбона.