Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Сначала вымачиваешь в холодной воде потом в кипяток или сначала в кипяток потом в холодной воде.sergwk, 12 Сент. 15, 02:28

Принято, спасибо. А по сколько в кипятке и в холодной? И хочу в термосе попробовать.

Яхтсмен, В кипятке до остывания, в холодной 2-3 дня, раз в день (или два раза в день, как получиться) меняя воду.

а ты щепу предварительно обрабатывал? (вываривание, сушка и т. д.)Lazy11, 31 Марта 14, 17:14

Доброго времени суток, все всем! Вопрос и проблема вот в чём. Месяц назад поставил зерновой СЭМ в банке и добавил купленную в магазе щепу средней обжарки из рассчёта 4гр на литр, плюс 4 черносливины. Сегодня попробовал и расстроился. Запах хороший, а на вкус резкая и с запахом дерева! Как исправить? Развести таким же продуктом?(хорошо, что есть), или перегонять? Исправиться ли вкус при дальнейшем настаивании?  При настаивании 2 недели такого не было! И надо ли как то подготавливать приобретённую в магазе щепу (в пакетиках, разной степени обжарки). Если да то как? Подскажите пож.! Хотел к Н.Г. как то настоять! Обидно! Вроде по рецепту всё делал!

"ek555, ... в Башкирии не растут дубы??? Сплавлялся по Сакмаре, Нугушу, Зилиму, Зилаиру, Шешеняку"

Северо восток Башкирии ..горы...Не растут Дубы тока елки с березками

Леха58, Ты засыпал максимум рекомендованный ,те для короткого настаивания ,a под НГ надо было 1,5 гр сыпать. Я бы перегнал без отбора, и в ту же щепу залил .

Ты засыпал максимум рекомендованный ,те для короткого настаивания ,a под НГ надо было 1,5 гр сыпать. Я бы перегнал без отбора, и в ту же щепу залил .[/quote
А добавить в настой такой же не имеет смысл? Что бы уменьшить вкус дерева?texnar, 12 Сент. 15, 23:37

Что бы уменьшить вкус дерева?Леха58, 13 Сент. 15, 02:02

Мне не понравился такой способ

Мне не понравился такой способtexnar, 13 Сент. 15, 08:18

Это какой? А разбавить? Добавить в нормальный, свежий продукт? Такое возможно?

Леха58, если жалко перегонять, как Технарь советует, сними со щепы, отфильтруй через фильтр бумагу, если нет - через вату (ватный диск лучше). Оставь в стекле на 2 недели, если почувствуешь улучшение - продолжай дежать в стекле, раз в 2-3 недели переливанием  насыщай кислородом. У меня так получается избавляться от легкой дубовости, про конкретный плинтус не уверен, но за 2-3 недели можно понять идет дело или нет.
  Другие варианты:
1. Перегнать и на туже уже вымоченную щепу (пост выше)
2. Прогнать через фильтр Барьер, сам СЭМ меняется, но не всегда в худшую сторону. Потом выдежка в стекле без щепы. Не получится - п.1
3. Разбавить белым, дубовость пропорционально разбавлению уменьшается, но остается дубовостью, а не тем чем хочется. Длительную выдежку в стекле после разбавления не пробовал, может быть.

Леха58, В общем разбавление всякое не понравилось как Kulimjan сказал плинтус остается

Игорь223 советовал через мембранный фильтр. Тема как-то так и называлась - спасение (или исправление?) напитка

вымоченную щепуKulimjan, 13 Сент. 15, 13:47

А сколько на ней можно держать? А как правильно готовить купленную, уже обжаренную щепу?

А как правильно готовить купленную, уже обжаренную щепу?Леха58, 13 Сент. 15, 16:48

Обычно, как производитель рекомендует ,но обжарка это последний этап, так что ,наверное, просто сполоснуть от пыли. Держать можешь сколько захочешь, др вопрос, что если щепа мелкая, то более полугода ,наверное ,смысла нет. А щепу после настоя можно собирать и в банку складывать герметичную, а потом использовать вторично, но навеску раза в 4 увеличить, даже интереснее получается.

Печалька у меня(((. Сделать вино из красной и чёрной смородины. 4,5 литра. В 4 литровую банку добавил спичечный коробок щепы от Маковки. Сегодня посмотрел банку, увидел осадок небольшоц , решил перебить. Открыл банку, попробовал - табуретовка. До сих пор во рту привкус дерева. Все же перебил, оставил без щепы. Жалко.
Стояло 1 месяц. Можно что- то поправить?

Держать можешь сколько захочешьtexnar, 13 Сент. 15, 16:14

Вот и хотел до Н.Г. настоять бурбон! А вышло , что вышло! Вроде и по описанию, получилось гов...........!Обидно!

Стояло 1 месяц. Можно что- то поправить?Санек33, 13 Сент. 15, 22:56

Такая фигня! По совету мэтров дважды прогнал через Барьер, отпустило заметно. Поставил в стекло. Говорят может помочь. Перегонять нет времени пока. Не поможет, в перегон!

texnar, я в банку складываю использованную щепу, ну и пару капель диста туда. Недавно открыл, а там запах шоколада, плюс темнокоричневая жидкость, наверное дубовая эссенция. Вот думаю, можно ли ее использовать?

дважды прогнал через Барьер, отпустило заметноЛеха58, 13 Сент. 15, 23:21

Прогнал, зато градус упал с 42 до 35! Вот печалька то!

Вот думаю, можно ли ее использовать?костя83, 14 Сент. 15, 00:26

Можно

[

Печалька у меня(((. Сделать вино из красной и чёрной смородины. 4,5 литра. В 4 литровую банку добавил спичечный коробок щепы от Маковки. Сегодня посмотрел банку, увидел осадок небольшоц , решил перебить. Открыл банку, попробовал - табуретовка. До сих пор во рту привкус дерева. Все же перебил, оставил без щепы. Жалко. Стояло 1 месяц. Можно что- то поправить?Санек33, 13 Сент. 15, 22:56

Санек33,  исправить это просто: разбавь это настоянное на щепе вино таким же чистым вином в пропорции 1:1.
Дай отстояться этой смеси месяц- два в стекле. И все будет Ок.

Если нет смородинового вина, разбавь виноградным.
А в дальнейшем будь очень внимателен со щепой.