Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Яхтсмен, От щепы еще зависит и сколько стояла до этого, если пол года и крупная, допустим, 2см2 ,то в 2 раза, как Михаил, а если мелкая или год стояла ,то в 3 раза.

Вопрос: Накопилось щепы 1-ой настойки. (средней обжарки) . Ясень пень не выброшу, ароматная. Обжарить дополнительно думаю, какие будут подсказки?

bukinist, Так залей дистилятом только навеску увеличь

bukinist, Так залей дистилятом только навеску увеличьtexnar, 09 Окт. 15, 01:03

Паш, старая песня. Я про другое, дожарить?

Вчера купил литр джеймсона в магазине,открыл запах дуба-бочки есть, но когда сделал глоток "ШВАЙНЕ" это [неразб] такое ощущение что взяли ректификат и настояли на щепе. У меня самый не удачный домашний виски и то вкуснее...

Я про другое, дожарить?bukinist, 09 Окт. 15, 23:07

по аналогии с бочкой? интересно не пробовал, займись Володя и расскажешь,а?

Поддерживаю. Тоже мысли такие есть. Но щепы отработанной пока нема.

bukinist, БайбаК, Если по аналогии с бочкой, то вроде самый хороший дистиллят это второй залив ,а обжаривают уже после 3-4 раз. Там же в щепе все вкусное осталось, но не отговариваю, просто мысли вслух.

то вроде самый хороший дистиллят это второй заливtexnar, 10 Окт. 15, 07:29

не у меня третья, самая то...

Скажите, а где и как хранить использованную первый разщепу?

Леха58, В стеклянной банке, закрытой понятно, что бы оставшийся дистиллят продолжал работать.

Обжарить дополнительно думаю, какие будут подсказки?bukinist, 09 Окт. 15, 01:00

Вова, я уже юзаную щепу пробовал после просушки в духовке повторно обжарить на газовой горелке.
Дает положительные результаты.

В стеклянной банке, закрытой понятно, что бы оставшийся дистиллят продолжал работать.texnar, 09 Окт. 15, 10:44

В пустой или в дистиляте? Хвосты подойдут?

Я храню поработавшую щепу в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах. Банки занимают много места, и нужны для других целей.

я чего то не понимаю - нафига БУ щепу жарить?  исходя из химии процесса, БУ древесина просто лучше разлагается на всякие вкусности. а обжиг бочек, по большому счету, вообще не используется кроме как для бурбонов всяких

В пустой или в дистиляте?Леха58, 09 Окт. 15, 13:36

Когда дистиллят сливаю,то щепу не выжимаю, а в банку кладу, там еще дистиллят остается немного -на дне сантиметра 3 в полной банке если ,ну и места много, это надо кубами дистиллят ставить. В 3х литровую банку влезет щепы от 1000 литров  дистилята ,если по 1,5 гр на литр, или я плохо представляю метраж жилья в России, хотя считал,что у самого не очень просторно.

Я храню поработавшую щепу в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах.Николай 1953, 09 Окт. 15, 12:40

Коль , я чего-то упустил. Зачем тебе поработавшая щепа?

Зачем тебе поработавшая щепа?Gabriel 61, 09 Окт. 15, 15:50

При должном старании можно бочку склеить ,а обжиг и вымачивание уже есть.

Зачем тебе поработавшая щепа?Gabriel 61, 09 Окт. 15, 14:50

У меня это колышки из дуба. Ширина грани от 5 до 15 мм. Длина 150-200мм. Я их по 4-5 раз уже заливал и они работают. Мне нравится, что они медленно работают, не дают мне накосячить. А когда вижу, что и через 2-3 недели цвет не меняется, то добавляю Одну новую щепку. Я сначала с такими научился работать, а потом узнал, что есть щепа из под станка. Так уж вышло.

В технологии аэрации от ЯрТур было описано, что продувать надо по 15-45сек каждые 45 дней. А у меня случился другой опыт. Это скорее "проветривание".

В дистилляте двойного перегона остались некоторый тона от головных фракций, они были во вкусе (горьковатый) и запахе (не характерные для сырья запах). Продувка кислородом в течении одного часа дола хороший результат. Проявился чистый аромат исходного сырья, вкус смягчился, горечь ушла. Поле отдыха в течении месяца спирт стал только лучше, развивается в лучшем направлении. Аэрацию проводил поле разведения до 43% и 55%. В обоих случаях результат отличный. Далее поставил на цепу.

В бочку залил спирт без аэрации, посмотрим как отойдут остатки голов там. Бочка на то и бочка, правильно?

Был ли подобный опыт "проветривания" спирта у кого то?