Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

На трехлитровку положил пять таких чипсов. Это получается где-то 4...5 г сухих чипсов на 1 литр самогона.

Интересно...Значит, все таки нужно держать подольше, а вроде бы где то на форуме читал, что нет смысла настаивать в банке больше 3 месяцев...Все правильно:-чем дольше, тем лучше.

Соображения по поводу удивительного результата

у меня следующие:

1. Дубовые дощечки, из которых я приготовил чипсы, пролежали довольно долго, то есть дерево ферментировалось.
2. Немаловажную роль в процессе формирования вкуса играет кислород воздуха - банка у меня была наполовину пуста и я периодически (не очень часто) встряхивал ее.

CoBell, какой крепости сэм заливал?
Что было с мутностью после заливки - сразу, и на момент последней дегустации? На картинке дистиллят мутный.

Самогон залил крепостью 43%об. Фотка неудачная, моя мыльница при искусственном освещении не передает точно цвета. Цвет напитка соломенно-зеленоватый, мути нет совсем. Если солнце будет завтра, перефотаю.

Не, не, не про то спрашивал
Была ли муть сразу, и, если была, через какое время кончилась?

Мути не было ни до ни после, напиток постепенно приобрел ненасыщенный золотисто-зеленоватый цвет.

Я мож чего пропустил, только разве на щепке не всегда так? И мути никакой, только вот цвет зеленоватым у меня не был никогда. правда я все таки вымачиваю, пропариваю и только после прожариваю причем слегка, не до черноты. Насчет ферментации.....ну у меня щепка из спиленного сука, был полуживым много лет. Спилили, через 2 года я с него шепы наколол. Ванильный запах появляется в первую же неделю, сладость тоже, но вкус приличный не раньше двух-трех недель. Полгода пока ничего не стояло, все праздники,все выпивается. И еще, я не выдерживал размер щепок, как топориком накололось так и ладно. Очень люблю этот напиток, заливаю 45*, банку под плечи.

Я мож чего пропустил, только разве на щепке не всегда так?Владимир 1970, 30 Дек. 11, 20:20

Нет, не всегда. После того, как в совершенно прозрачный сэм добавляю щепу (по mjStorm'у), через сутки появляется сильная опалесценция. Со щепы снимаю через 2 недели, сэм полностью осветляется через месяц-полтора. Куда девается муть - хз.

Пробовал делать сортировку от 43 до 55 %, сортировка всегда кристально прозрачная, но от щепы мутнеет. Утешает одно - максимум через полтора месяца полностью осветляется.

forhlam,Может щепа разная( ну там дубы другие), хрен знает, честно, ни разу не видел опалесценции. Сначала щепка сверху плавает, потом тонет,пускает пузыри, и чернеет. Цвет скапливается сверху. Перемешиваю встряхиванием и все. Но прозрачно на всем протяжении. Видишь, как вроде при всех равных как бывает по разному. Чудно.

Именно так Володя ни какой мути ну максимум опилки мелкие или щепочки при вымачивании отслаиваются иногда.

Муть на щепе бывает всегда. Только она довольно крупная и через пару недель склеивается в хлопья и оседает.

Этому неделя, первая без вспышки вторая с ней, легко читается текст на листочке сзади банки, на дне ни намека на налет.

Мутности от щепы не было ни разу, а вот при разведении ржаного односолодового вискаря с 60% (на щепках) до питьевых 40% получил опалесценцию, которая уже пол-года не уходит.

У меня из ржаной муки 60% алк. стояло на щепе - развел до 40 - все прозрачно .

По поводу мути от щепы мы не придём к общему знаменателю, поскольку дистиллят у каждого свой.

Про свой случай могу сказать, что для вискаря гоню зерновой сэм до 30% в струе. Добавление щепы к такому дистилляту у меня всегда даёт муть.

Раньше когда отсекал хвосты при 55% при добавлении щепы опалесценция не появлялась.

Три месяца стоит на щепе дуба, яблони, а я жду когда потемнее станет. Иногда отливаю в стаканчик и разбавляю водичкой 50-50, пробую, смотрю на цвет, улучшения идут. Щепу колю, вымачиваю, воду меняю раз в сутки и как вода в течении суток мало меняет цвет, считаю что готово, вымочено, подсушиваю дня три пять и в конвекционку до вкусного запаха при +180. как сфотаю покажу)))
Со щепой старой яблони, прикольный вкус и запах, не помню сорт.

slavo4ka, Спасибо за наводку, через пару дней у соседа с яблони сучок отпилю, попробую, отпишусь. Вот только мож прожарить тоже?

Вот только мож прожарить тоже?Владимир 1970, 31 Дек. 11, 14:23

Не помню жарил или нет, по моему нет, так как в этот раз пробовал вымачивать и прожаривать и ничего не заметил. Пробуй наколоть, помыть, просушить естественно при комнатной Т и в настой.  Щас стоит на вымоченной и прожаренной неделю, слабенький цвет появляется. Пробуй так и так, для себя выберешь. А напиток я уверен не испортишь. Я яблоню мочил сутки, бля  а до этого не могу вспомнить, пьяно был, наверное только в таком состоянии получается неповторимое.

Оказалось что сообщение копировать нельзя (( Убрал .  Перфразирую. Я использовал дубовую пыль и активную мешалку.  Если интересно то в поиске по форуму наберите слово
" будянского "  и выскочит моё сообщение. Я там дуб Будянского лесничества использовал.