Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Мысль у меня,что прокаливание переводит танины-лигнины в нерастворимую форму.
Либо закрывает поры, если это толстенькие элементы.

Решил поднять старую тему. В принципе можно там удалить и кое что перенести сюда.Как скажете?

После Нового года осталось вино,сухое и полусладкое.
Слил в литровую банку,и закинул туда готовые чипсы(делал сам).
Был пьян,но мысли были(наверняка) использовать в дальнейшем их(чипсы)на Семе.
Сегодня вспомнил про них,и озадачился,как поступить с ними.
Может кто кинет пару советов,как поступить- пропарить,просушит,иль сразу так закинуть в Сем,а может выкинуть на хрен?
Ранее эта ветка была прочитана,может что-то пропустил,то ткните пальцем.

просушитАлександр(46), 17 Марта 12, 22:43

чтобы кислород окислил новую порцию лигнина.

Тимур,просушить просто на воздухе(не в плите)?

Тимур,просушить просто на воздухе(не в плите)?
Александр(46), 17 Марта 12, 21:43

Я на батарее обычно сушу, а потом просто в мешочке ждет своего часа - и без духовки активируется. Но мне не к спеху, а если срочно, то наверное в духовке эффективнее будет.

Слил в литровую банку,и закинул туда готовые чипсыАлександр(46), 17 Марта 12, 20:43

если готовые - значит, лишнего уже отдавать не должны, и прожарены как надо. Плюс дополнительное вымачивание в вине.
Я бы так в самогон закинул, чтобы винные ароматы не терять. Не забывай - сэм является более сильным растворителем, чем вино, поэтому лигнинов для самогона там ещё достаточно должно было остаться.

После Нового года осталось вино,сухое и полусладкое.
Слил в литровую банку,и закинул туда готовые чипсы(делал сам).
Был пьян,но мысли были(наверняка) использовать в дальнейшем их(чипсы)на Семе.
Сегодня вспомнил про них,и озадачился,как поступить с ними.
Может кто кинет пару советов,как поступить- пропарить,просушит,иль сразу так закинуть в Сем,а может выкинуть на хрен?
Ранее эта ветка была прочитана,может что-то пропустил,то ткните пальцем.
Александр(46), 17 Марта 12, 20:43

Так производители виски свое бухло льют именно в  бочки б/у  несколько лет.  Вот твои чипсы после вина как раз  то что надо- лишнего не отдадут, а датут именно то, что нужно!
Просушить бы  не мешало до сухости- тогда вино даст вкус интересный .

P.S. Самый лучший способ-  накидай чипсов в самогон да и посмотри сам )) Не понравится- перегонишь

Дубильные вещества делятся на мягкие и жесткие. Мягкие улучшают обмен веществ, жесткие - ухудшают наше состояние. Чтобы увеличить количество мягких ДВ для производства бочек используют дуб не моложе 120 лет, не используют опилки и кору. Можно использовать дубовые кубики: надо их вымочить несколько раз меняя воду, затем в растворе соды, затем промыть и запарить кипятком, высушить и прожарить в духовке 3-4 часа при160-180Со. Настоять на них сэм лучше потом все же выдержать несколько месяцев в дубовом бочонке. Такой виски, бренди или коньяк улучшает самочувствие, не вызывает сушняка и головняка. Незаметно можно выпить много. Заснуть только сложно - отбивает сон.
Мы производим дубовые бочки в Туапсе, готов ответить на вопросы.

в Туапсе (фирма МЫС)Gfdtk, 25 Марта 12, 00:41

брал у них их 5-литровку в прошлом мае, подороже и лучше сысоевских (более толстая клёпка, нет заломов в пуке), железные крашеные обручи, ну и дороже чем в Ставрополе.
На фото рядом 2 5-ки - сысоевская и мысовская (с чёрными обручами).

Балтика
Отверстие под чопок конусное?

Балтика
Отверстие под чопок конусное?
staut, 25 Марта 12, 12:09

не-а, прямое, сверлёное.
при вымачивании краска с обручей текла.

Даже при такой толщине клепки возможно растрескивание возле отвестия, если оно не обожжено ,или не смяты волокна механически.

Это не краска течет - при попадании воды или продукта на обруч, дерево чернеет от потеков - хим. реакция. А отверстие обычно сверлится сверлом-пером, хотя оно чуть конусное - это практически незаметно. Я так понял, что лучше делать конусное отверстие, только пробка не будет хуже держаться?

Даже при такой толщине клепки возможно растрескивание возле отвестия, если оно не обожжено ,или не смяты волокна механически.
staut, 25 Марта 12, 13:37

Ну она почти год в эксплуатации, пока не трескается, но вообще это сейчас можно как-нибудь исправить? Обжечь, например...

За год не растрескалась, значит все в порядке.

За год не растрескалась, значит все в порядке.
staut, 26 Марта 12, 05:24

не факт.
Вот у меня сысоевский  бочонок с 8-го года стоит. Ещё в том году заливал яблосэм - всё в порядке было. А недавно достал - а там вот чего:

а там вот чего:Балтика, 26 Марта 12, 18:02

как кто стучался изнутри 

Балтика Викторчик предупреждал, про это. Вроде как у сысоевских через некоторое время у всех клепки трескаются.

а там вот чего:Балтика, 26 Марта 12, 18:02

Я за отверствие говорил. А лопнувшая клепка,(мы как то уже обсуждали) может быть результатом даже быстровысохшей поверхности с одновременной глубокой пропитки внутренней. Но мое мнение - разносортность древесины, с разным коэффициентом разбухания.