Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Я не эксперт, други мои знающие. Моё мнение Дьюти тожеlion999, 04 Июля 16, 16:18

тебе (или им) просто не повезло. сколько в последнее время вискаря не пил - настоящий был. другой вопрос что и как купажировал последний блек лейбл - вкус идентичный натуральному. а островные вискари подделывать вообще как то сложно ))

Правда, если тариться по дешевке, то вероятность влететь на фуфло приближается к 100%. Лично я тарился в приличных магазинах в городе.

последний блек лейблPapic, 04 Июля 16, 16:40

Последний блек лейбл в подарочном варианте, 100% оригинал, купленный на прошлой неделе в немецком Selgros Cash & Carry, просто помои разведённые спиртом, со вкусом шпалы, так и не смогли допить литровую бутылку. Такие дела.

Ну, оговорюсь, что ещё помню вкус лейбла 1999 года. Когда это действительно было виски.

Здесь, ещё стоит учитывать, что компания Diageo, которая на самом деле является производителем "виски" лейбл, стала в прошлом году крупнейшим в мире производителем водки и спирта, понятно, что стали бодяжит вискарь они своей водярой просто страшно.

Ирландские вискари типа джеймсон и иже с ними ещё как то держатся, а американские-канадские-британские превратились просто в дерьмо.

Лоусон и белая лошадь - на мой взгляд, просто неплохая крашеная водка, с минимумом отдушки и химии. Покупаю, когда реально хочется нажраться. Голова наутро не болит. С виски рядом не лежали. Всё что дороже - типа пресловутого дениелса просто стало пить невозможно.

Всё сказанное - просто моё частное мнение.

а островные вискари подделывать вообще как то сложноPapic, 04 Июля 16, 16:40

согласен, но время, наука и Китайцы не стоят на месте, я уже ничему не удивляюсь...
П.С.: Покупать в магазе вискарь за 1000-1500 руб. сингл мэйлт, 5 лет выдержки, из Ирландии и т.д. и т.п. - мне смешно 

мне смешноlion999, 05 Июля 16, 09:49

мне тоже. если ценник в рублях

но кажется мы отвлеклись от темы, не?

Не спец я в вискарях...только недавно меня сват подсадил...так всякие носит на праздники...и скажу что плюс минус всё на один вкус...почти из одной бочки как говорят...только из дютифри БлекВелвет мягче  )))  А вот у швагера в гараже нашёл одну старую забытую богом бутылочку шотландского вискаря...который к тому же лет 20 там провалялся...ВОТ ЭТО БЫЛА ВЕЩЬ...!!!
Так что тоже думаю раньше делали по старым технологиям...а щаз конвейер...

Провёл я несколько экспериментов с термостатированием по собственной технологии [сообщение #12757001] дубовой щепы и выдержки на ней дистиллята.

Вот такие результаты. После 16 часов выдержки. В первой бутылке обычный сахарный дистиллят и дубовая эссенция изготовленная путем термостатирования и возгонки дубовой настойки+1 гр. термостатированной щепы дуба средней полосы.

Во второй бутылке сахарный дистиллят и просто 2 гр. термостатированной щепы дуба средней полосы.

Запах очень сильный. В первой бутылке насыщенный вискарно-коньячный. Во второй - винно-цветочный.

На вкус что среднее между хорошим выдержанным коньяком и виски. Однако, продукту надо отдохнуть несколько дней, в течении которых вкус может поменяться. Потом уже будут окончательные результаты.

Одно можно сказать точно - при использовании термоподготовленной щепы и эсенции, не смотря на тёмный цвет и сложный густой вкус -  во вкусе дистиллята плинтус отсутствует полностью. Никаких вяжущих и "деревянных" ноток в напитке нет вообще.

Господа сведущие, у меня в конце огорода с люцерной есть дуб лет 25-30, года три как стоит сухой. Из какой его части лучше наделать щепы? 

Финист, ты б лучше сразу ректификат бы использовал ))

Азиятец, по мне главное чтоб коры не было, а далее по шторму- любую часть. Имхо.

Азиятец, серединка от коры до ядра. типа одну треть выбери

серединка от коры до ядра. типа одну треть выбериPapic, 12 Июля 16, 14:58

А, ну значит пущу весь ствол от корня и метра на 2, на щепу. А то бочки дорогое удовольствие, новых не напасешься. Спасибо, добрый человек.

Азиятец, у тебя завод что ли?!?  я у Маковки купил помнится лет уже 5 тому назад килограмм (это 3х литровая банка, даже больше) - до сих пор больше половины осталось

Тоже пользуюсь щепой от Маковки - доволен. Кладу 5 грамм на 3 литра 43%.

Тоже пользуюсь щепой от Маковки - доволен. Кладу 5 грамм на 3 литра 43%.Яхтсмен, 12 Июля 16, 17:23

А я щепой от дяди Коли пользуюсь,тоже доволен.

Тоже пользуюсь щепой от Маковки - доволен. Кладу 5 грамм на 3 литра 43%.Яхтсмен, 12 Июля 16, 16:23

Щепа также от него. Начинал и 3гр/л, сейчас 1,5гр/л. Результат по сравнению с бочкой не радует. Сейчас использую щепу только для предварительного настаивания перед заливкой в бочку. Укупоренные в бутылки запасы зернового дистиллята на щепе раздаю гостям, сам предпочитаю напитки из бочки.

Азиятец, у тебя завод что ли?!?Papic, 12 Июля 16, 15:12

Почти)) У меня кабак, бюджетный. Народ хочет вкусной и недорогой выпивки, но поскольку это взаимоисключающие параграфы если брать чью-то, приходится изворачиваться.

Тоже пользуюсь щепой от Маковки - доволен. Кладу 5 грамм на 3 литра 43%.Яхтсмен, 12 Июля 16, 16:23

А по времени сколько она стоит у Вас? (настаивается)

Леха58, От 2 месяцев

лучше сразу ректификат бы использовалPapic, 12 Июля 16, 13:13

Да, такие эксперименты тоже планируются.

А по времени сколько она стоит у Вас?Леха58, 12 Июля 16, 18:15

За "Вас" тут ругают))). Не я))). А стоит от двух месяцев. После месяца съедобно, после двух нравится.