Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Азиятец, а УК РФ у вас не действует что ли?

УК РФ у вас не действует что ли?Papic, 12 Июля 16, 21:32

В Бишкеке УК РФ? действует, но слабенько-слабенько ))

Потру.))

а что по ук ему предьявить?

Азиятец, а УК РФ у вас не действует что ли?Papic, 12 Июля 16, 21:32

В Бишкеке УК РФ? действует, но слабенько-слабенько ))Финист, 12 Июля 16, 21:42

По идее, наш УК и ГАК - копии российских. Но, строгость закона компенсируется необязательностью его исполнения )) У нас проще чем в РФ, у нас азия, край компромиссов и договоренностей.

Леха58, одни сутки при Т=75°С.

всем привет.возник вопрос.
Сейчас делаю брагу из белого солода 8кг рожь и 4пшеница.
извечный вопрос
Что делать?
где-то читал,что рожь на щепу и в бочку не использовать.что ржаной солодовый дистиллят вкуснее в белом виде.да и пшеница с дубом не очень дружит .
Или немного поставить на щепу?
есть у кого опыт по  ржано-пшеничн солодовому дист?

в чём проблема? не бойся пробовать.
вкус отличный от ячменного получается (в смысле отличается) просто.
большинство рожь от кукуруки не отличает после бочки... имхо.

lion999, да страшно))) дорогой продукт то))
Я прочитал твою тему по солоду  и поставил так ка ты описал.думал,что убегать будет(у тебя с побегами не написано)караулил её пол ночи))пена на 5см и все
дрожжи винные правда .
поставлю тогда 1,5литра на щепу

где-то читал,что рожь на щепу и в бочку не использовать.что ржаной солодовый дистиллят вкуснее в белом видеMungash, 17 Июля 16, 14:23

Напитки из ржи очень духовитые, не всем нравятся. В белом виде и виде виски по вкусу отличаются кардинально. Ничего общего, кроме аромата бочки, с бурбоном нет. Пьется и вискарь и в белую замечательно. Мне нравится ржаной вискарь больше, чем в белом виде и чем бурбон. В силу яркого аромата ржаного виски, его хорошо пить мелкими глотками, не спеша и смакуя.

Mungash: если в щепе уверен, то уверенность в др.  больше не нужна...
только твоя копилка практики...
т.к. я не могу передать виртуально вкус!

Я прочитал твою тему по солоду  и поставил так ка ты описал.думал,что убегать будет(у тебя с побегами не написано)Mungash, 17 Июля 16, 14:48

Ты не путай мой ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ солод (ароматизатор) с обычным белым сухим.

поставлю тогда 1,5литра на щепуMungash, 17 Июля 16, 14:48

подготовленную по шторму. [сообщение #55386]

  Четыре недели назад поставил впервые для выдержки немного "сахарного".
Взял 893 мл. дистиллята крепостью 67℅, положил 4,4 г. дубовой щепы
среднего обжига (из расчёта 3 г. на 1 л. 40%), проветривал раз в неделю
минут по 5 - 10. Вчера махнул пол рюмашки, после которых у меня было
такое ощущение, что я только что погрыз кусок сухого бруска с горечью,
и скорее всего брусок был совсем не из свежего дерева. Подозреваю, что это
и есть, так называемая - "плинтусовка". Хотя если употреблять сей напиток
вперемешку с пепси, получается очень даже не плохо.
Не пойму, вроде бы и навеска не большая, и срок не велик, а в итоге
получилась какая-то кака.

дубовой щепысреднего обжига (из расчёта 3 г. на 1 л. 40%)ivivivi, 24 Июля 16, 07:06

имхо, многовато, даже 2 грамма многовато, опять же от щепы все зависит
тут метод проб и ошибок, как в "Неуловимых мстителях" Филиппов - "мало".... "много"
пысы: ну а колу  юзать - совсем моветон, купи лучше сразу ортофосфорную кислоту в магазе для радиолюбителей ))

Дак я "сахар" хочу настаивать как раз жене для колы, а вот зерно с ХОС - это мне.

Добавлено через 6мин.:

На зерно положил 2 г/л, хочу подержать 3 месяца.

Дак я "сахар" хочу настаивать как раз жене для колыivivivi, 24 Июля 16, 07:56

начал отучать жену от казенки - так и продолжай отучать ее от химии (колы) и дальше
сделай ей вишенку, кокосик, да и кучу других продуктов, благо на форуме рецептов немеряно

Добавлено через 2мин.:

На зерно положил 2 г/л, хочу подержать 3 месяца.ivivivi, 24 Июля 16, 07:56

пробуй раз-два в неделю, начнет дубить - сливай

Спасибо, к совету прислушаюсь.

ivivivi: правильно подготовленная щепа залог успеха. и пох.... навеска , только ванилью отдаёт больше только.
Начни по шторму. А далее сам придёшь к своей методе.
п.с.: ч долго шёл , прежде чем  добился максимального благородного  вкуса от стружки (щепки). Но с бочки вкуснее. Поэтому после стружки в бочку на небольшой дозрев.
Опыт был от 1-20 грамм, больше класть смысла нет, при 20 вкус слишком приторный сладковато-ванильный. Для себя определил методу, которая даёт и вкус и цвет при 6-8 гр/литр 60° дистиллята (конкретно мой опыт - кукурузный сэм).

lion999,

и пох.... навеска , только ванилью отдаёт больше толькоlion999, 24 Июля 16, 08:54

Ты это сам придумал или пришел к этому путём экспериментов? Советуешь полный бред...Новичек послушает доцента с 1164-мя сообщениями,сыпанёт щепы побольше(чтобы ванилью пахло-как ты советуешь,ведь навеска неважна ) и получит плинтус для Буратино...
Лучше не пиши бредятины....

 

ivivivi, По Шторму щепу, 2гр/л. Стояла 4мес-вкус заценило очень много людей.
[сообщение #55386]

staffordrodg: не пиши пургу ... здесь писунов хватает... я никогда не делюсь тем в чём не уверен, и через что сам не прошёл...
А теперь читаем внимательно пред. мой . пост берём ноги в зубы и пытаемся сделать хоть один раз по вышеуказанным методам...
а потом надеюсь извиняемся...
п.с.:писал не для дебилов,  пробовал 20 гр. на литр максимально. плинтуса нет, есть сильный ванильный вкус...

Добавлено через 4мин.:

подъеп на счёт доцента можешь оставить при себе, я себе ярлык не ставил

Добавлено через 59мин.:

Добрался до компа.
staffordrodg, и всем навичкам, которые не понимают суть слов

правильно подготовленная щепа залог успеха.lion999, 24 Июля 16, 08:54

п.с.: ч долго шёл , прежде чем  добился максимального благородного  вкуса от стружки (щепки).lion999, 24 Июля 16, 08:54

Если читать литературу влом и курить форум неохото, поделюсь бесплатно ссылками.
Мои последние опыты с успехом показали себя при совмещении двух метод:
[сообщение #53254]
[Маринованные чипсы]
Юзаю термопот (на автомате аэрация и мешалка). Последний эксперимент 20гр. щепы на 1 л. не дал плинтус, но очень сильно отдавало ванилью, что уже после 3-ей рюмке навязывало на определённые мысли... Т.е. надоедал вкус, слишком притарный-сладкий. А Супруге нравиться .
Новичкам - Для начала, для осознания - можно по Шторму, там навеска указана (по-моему около 2 стол. ложки на литр 60° дистиллята).
П.С.: Славянск - почисти за собой, надеюсь я всё дополнил, даже для новичков, как будет чем оперировать, пиши сюда или сюда (если термосозревание юзаешь).