Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

А вот что в этом плохого?Настырный мардвин, 08 Авг. 16, 06:44

В данном случае (приготовления крепящей дубовой настойки), собственно, и ничего плохого, одна сплошная экономия.
Об использовании же ангелов при выдержке благородных дистиллятов написано довольно много. Мне неловко сейчас это всё цитировать.

vdv, Ах вот ты о чем. Ясность полная.

Добавлено через 1мин.:

Соприкосновения с продуктом нет.berezikoff, 08 Авг. 16, 08:06

Не соглашусь.
Чернеет по твоему от чего?

Не соглашусь.Настырный мардвин, 08 Авг. 16, 11:55

не соглашайся.
чернеет от спиртовых паров.

Да ну фольгу.чернеет от паров. Пары на крышке скапливаются и капли в дистиллят капают.

чернеет от спиртовых паровberezikoff, 08 Авг. 16, 11:57

за два года использования фольги ни разу не темнела. что я делаю не так?

Мужики чернеет,тоже заметил такую фигню,надо на пищевую стреч пленку уходить.Хотя во вкусе ниче не заметил..

Сперва салфеточку как есть сложенную вчетверо, потом крышечку. И ангелам достанется и контакта нет с ПЭТ.

надо на пищевую стреч пленку уходить7721, 08 Авг. 16, 12:52

Что пищевая пленка, что крышка, материал один, допустимый контакта с пищей полиэтилен, так что уходить никуда не надо, смысла нет.

Об использовании же ангелов
vdv, 08 Авг. 16, 07:18

Но и их долю урезают по максимуму пропиткой маслом и (или)вощением бочки.

autosam,Это в период облагораживания салфетку,а дальше?У тебя ангелы выжрут,если оставишь на хранение так.

Это в период облагораживания салфетку,а дальше?У тебя ангелы выжрут,если оставишь на хранение так.
7721, 08 Авг. 16, 13:30

Сперва салфеточку как есть сложенную вчетверо, потом крышечку. И ангелам достанется и контакта нет с ПЭТ.
autosam, 08 Авг. 16, 13:25

Steklyansky, 7721 так и делает!

Steklyansky, 7721 так и делает!
lion999, 08 Авг. 16, 14:32

Акцентирую внимание на "потом крышечкой" для 7721, т.к. он не понял autosam

Об использовании же ангелов при выдержке благородных дистиллятовvdv, 08 Авг. 16, 07:18

а с каких пор ангелы используются при выдержке на щепе в герметичный емкостях? для окисления достаточно ИМХО воздушной прослойки и аэрирования...

Papic, как минимум, с тех пор, как я этим занялся. Но уверен, что и намного раньше.
Именно о чем я и хотел сказать, что герметичность - это плохо. Пара салфеток, над ними пищевая пленка, поверх этого пакета резинка денежная.
Это обеспечивает естественное ежесуточное аэрирование. Ангелы за два месяца уговаривают 5-8 мм по высоте 3-литровой банки.
Принудительную аэрацию делаю, если результат не нравится. Потом - в прежний режим еще на месяц-другой-третий.

vdv, мой опыт говорит, что если в 3л банку налить 2-2,5 то это компенсирует тот газообмен в бочке, из за которого доля ангелов и происходит

Пара салфетокvdv, 08 Авг. 16, 15:15

Подробнее можно? Хотелось бы испытать. Что за салфетки? Обычные?

Bulatik0099, да.  типа что бы не совсем герметично было.  еще и вместо крышки бумагой горло завязывают...  типа что бы газообмен был и головы испарялись...  хотя лично я особого смысла в этом не вижу.

типа что бы газообмен был и головы испарялись...  хотя лично я особого смысла в этом не вижу.Papic, 08 Авг. 16, 16:17

Так же думаю. Правда, когда на щепу ставлю, банку раз в неделю открываю на несколько минут, потом закатываю новую крышку.

Подробнее можно? Хотелось бы испытать. Что за салфетки? Обычные?Bulatik0099, 08 Авг. 16, 15:22

Две обычных бумажных салфетки крест-накрест. Обжать по горлу.
Стрейч-плёнка пищевая сверху.
Закрепить резинкой. Пленка не должна перекрывать кислород. Тогда через салфетки, между плёнкой и банкой, идет воздухообмен.
Днём теплее - воздух выйдет. Ночью прохладнее - вернётся. Банка дышит, ангелы вокруг вьются, радуются.
И вот так два месяца на проверенной щепе можно ничего не трогать.

что бы газообмен был и головы испарялись...  хотя лично я особого смысла в этом не вижу.Papic, 08 Авг. 16, 16:17

угу, я тоже головы удаляю при перегонке.

от спиртовых паровberezikoff, 08 Авг. 16, 12:57

А это не продукт?

Пары на крышке скапливаются и капли в дистиллят капают.Mungash, 08 Авг. 16, 12:15

такого нет.

Добавлено через 1мин.:

Хотя во вкусе ниче не заметил..7721, 08 Авг. 16, 12:52

Угу.

Добавлено через 2мин.:

Потом - в прежний режим еще на месяц-другой-третий.vdv, 08 Авг. 16, 15:15

Мазохист ты , тёзка.

Добавлено через 2мин.:

А это не продукт?Настырный мардвин, 08 Авг. 16, 19:19

Моё ИМХО, эти парЫ, на этой фольге и оседают.