Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Ventel, нормальная крепость, оставь. а щепу убирай

Ventel, дубовая, подготовленная- 2г/л, при крепости 40%. Либо убирай щепу, либо добавь продукта из расчёта 2г/л. У тебя сейчас выходит 3гр/л при 40%

Papic, просто мне на будущее чтобы понимать как лучше действовать с крепостью. на прямоточнике так и буду получать 67-73%. Эту крепость тогда и брать, кидать щепы 1,5-3 г  , а разбавлять при созревании верно? На форуме не нашел конкретных рекомендаций по крепости

Ventel, Не навязываю, но разбавляю сразу до 40% и настаиваю. Тем более применяю, термореформинг.

Купил вроде как подготовленную щепуVentel, 06 Окт. 16, 13:47

Вот это "вроде как" и настораживает... Для себя любимого надо самому подготавливать, подготовка щепы процесс не быстрый, тем более большого количества и продаваны не охотно её подготавливают по технологии. Поэтому на форуме рекомендация не более 2гр/литр.

Ventel, Я развожу до 45% тк при аэрации крепость немного упадет

lion999, "вроде как" это значит что я сам не в курсе, но продавец сказал щепа готова, только промыть в кипятке и можно закидывать

но продавец сказал щепа готова, только промыть в кипятке и можно закидыватьVentel, 06 Окт. 16, 14:37

Поэтому на форуме рекомендация не более 2гр/литр.lion999, 06 Окт. 16, 14:24

Я экспериментировал давеча. Остановился на 9 гр/литр (пробовал до 20 гр включительно). Щепу готовил по особому, с использованием щёлочи, методика настаивания тоже отработана своя.
У тебя от твоего продавца думаю при навеске 5 гр. будет уже плинтус. Чудес не бывает.

У тебя от твоего продавца думаю при навеске 5 гр. будет уже плинтусlion999, 06 Окт. 16, 14:43

5гр на 67%/л. На 40% получается 3гр/л.

а во вторых ему же ты и посоветовал при 40° настаивать, так что те же 5 гр/литр.lion999, 06 Окт. 16, 14:55

дубовая, подготовленная- 2г/л, при крепости 40%. Либо убирай щепу, либо добавь продукта из расчёта 2г/л. У тебя сейчас выходит 3гр/л при 40%berezikoff, 06 Окт. 16, 14:16

Чего-то не допонял?

Ventel, да. крепость такую. разбавлять перед употреблением
навеска щепы вообще вопрос сложный. от щепы зависит. я на своей опытным путем пришел к 1,5 гр на литр. с такой навеской табуретовки не будет точно. и что то пробовать в процессе не надо.

Коллеги подскажите, кто-нибудь работал с щепой ореха манчжурского или грецкого? Есть полешко среднего размера думал использовать на копчение, но почему бы и в наше дело не пустить Особенности по навеске и подготовке есть? или все по Шторму?

Papic, Это как же не пробовать? то есть поставил и пусть она просто так стоит без контроля и пригляда? а как же традиция субботних дегустаций в компании коллег и единомышленников

или все по ШтормуSchizlong, 09 Окт. 16, 13:28

По Шторму-дуб. С остальным можно не так "сурово".

и пусть она просто так стоит без контроляSchizlong, 09 Окт. 16, 13:28

ну да. без такого "присмотра" доля ангелов будет = нулю

Papic, У меня на щепе как правило экспериментальные или первые напитки стоят - их надо пробовать периодически, если ржаной дист получится подарю себе еще боччку ангелы пока из 1 бурбон хлебают, 3 под сидром ждут ячень виноград и яблоко.

Таки за ореховую щепу имеет кто сказать?

Таки за ореховую щепу имеет кто сказать?Schizlong, 10 Окт. 16, 08:23

С грецким я бы не связывался даже на попробовать.

Из ореха хорошие рукояти для ножей и ружейные ложи. А напитки - я бы не стал, его запах при обработке мне не нравится.

мне не нравится.Бультерьер, 12 Окт. 16, 15:51

Типа- не читал, но осуждаю.

Таки за ореховую щепу имеет кто сказать?Schizlong, 10 Окт. 16, 08:23

Ну попробуй тройку литров  поставить, нам расскажешь.

любителям использования деревяшек не из дуба: а вы не задумывались почему используют только дубовые бочки? за лет так 400 думаете никому такая мысль в голову не приходила? но тем не менее используют только дуб? ну может и еще что то, но "громких" примеров я не припоминаю...

Papic, а из фруктовых деревьев неудобно бочки делать. А так бы сделали.😊 и дистиллят был бы неплохой. Бочка это сосуд не только для вина , значит из других пород не технологично было делать бочки.