Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

дней 10 не мог руки отмыть...uazovod, 14 Окт. 16, 14:55

Делаю ночино одевая латексные перчатки и сверху хб-что бы не порвать латекс. Деревянной доске не критичен йод, ну потемнеет чуть больше ,нож отмывается легко.

Это йод, в грецком его слишком много.Кир-кук, 13 Окт. 16, 16:04

Йода очень много. После того, как сделал настойку, дней 10 не мог руки отмыть...uazovod, 14 Окт. 16, 13:55

Вот, не люблю я такие понятия: "вот стока", "очень много", "дохрена и больше". Ссылка на информацию из этой же области. Очень много - это сколько? Конкретно, в граммах, миллиграммах, микрограммах и т. д.?
Когда стал делать ночино, перелопатил кучу инфы по вопросу наличия йода в грецком орехе. Вся информация делится на две части: либо неконкретика, типа, "вот стока, очень много", либо таблицы, типа, из ответа №5120, в которых отражено конкретное содержание витаминов и мокроэлементов, находящихся в грецком орехе. Так вот, все количественные показатели сводятся к, усреднённо, 3 мкг йода на 100 гр грецких орехов. 1 микрограмм - это одна миллионная грамма. Причём содержание йода в зрелом грецком орехе и в зелёном не сильно отличается. Для справки - суточная норма потребления йода для взрослого человека - 150-200 мкг в день. То есть, для того чтобы восполнить суточную норму йода в организме человека грецкими орехами, их нужно жрать в день не менее 5-6 кг.
А вот, "дней 10 не мог руки отмыть..." - это не йод, гликозид 5-Окси-1,4-нафтохинон, по простому - юглон. В грецком орехе находится в форме 1,4,5-триокси-нафгалин-5-глюкозида73'74. Наберите в какой-нибудь гугле и посмотрите, что это такое и откуда получается.
Резюмируя всё вышесказанное - в грецких орехах йода, практически, нет.        

Вот, не люблю я такие понятия: "вот стока", "очень много", "дохрена и больше". Ссылка на информацию из этой же области. Очень много это сколько? Конкретно в граммах, миллиграммах, микрограммах и т. д.?Дедушка Самогонщик, 16 Окт. 16, 14:36

Дедушка Самогонщик, прочти и запомни! В состав грецкого ореха также входит и йод, обычно в сто граммах грецкого ореха содержится три десятых грамма йода.

Дедушка Самогонщик, прочти и запомни! В состав грецкого ореха также входит и йод, обычно в сто граммах грецкого ореха содержится три десятых грамма йода.uazovod, 16 Окт. 16, 15:43

Я это уже давно прочёл. Покажи, где ты это взял. Только не просто "со слов Геннадия Малахова", а чтобы конкретно.
Ещё раз рекомендую посмотреть что такое 5-Окси-1,4-нафтохинон - юглон.

Вы еще до зеленки докапайтесь, хватит уже, давай в тему.

Коллеги уважаемые, я всего лишь спросил - делал ли кто нибудь настой на щепе грецкого или манчжурского ореха. А вы баталии на 3 страницы наху...чили.

А зачем ты всё это написал?
Из всего, что нужно было прочитать про юглон, нужно было прочитать вот это: "Известным темноокрашенным пигментом нафтохинонового происхождения является юглон, содержащийся в листьях и околоплодниках разных видов рода Juglans. Юглон (5-окси-1,4-нафтохинон) - природное соединение из группы нафтохинонов, содержащееся в виде гликозида в листьях (1%), коре, кожуре орехов (2%), цветках и цветочных почках грецкого ореха (до 8%)и других видов растений рода Juglans L.", и вот это: "Юглон (5-окси-1,4-нафтохинон) содержится в оболочке грецких орехов и окрашивает кожу в коричневый цвет".
И ещё посмотреть таблицы с количественным хим. составом грецкого ореха, на предмет "скока там йода".
Кстати, чтобы было более наглядно, сейчас провёл простейший хим. опыт. В два одинаковых стакана насыпал по чайной ложке крахмала, налил по 100 мл холодной воды и разболтал. Потом капнул: в правый стакан каплю йода, а в левый две полных пипетки ночино. Результат на фото:

Кстати, любой чел. может мой эксперимент повторить.

Да, вот ещё что. uazovod, ПНУ - это не я. Я, вообще, подобными вещами не занимаюсь.

Всем привет, можно ли использовать щепу из валежника дуба, для настаивания зернового дистиллята, упавший ствол лежал рядом с живым деревом, судя по виду достаточно долго.

Добавлено через 21мин.:

Lendmark, можно. бери середину медку сердцевиной и корой. а то что полежал - это даже лучше

судя по виду достаточно долго.Lendmark, 17 Окт. 16, 21:48

отлично!

Спасибо, а вымачивать его надо, как считаете? Естественными осадками дубильные по идее должны вымыться,  или все равно вымочить, высушить, обжечь и в путь?

а вымачивать его надо, как считаете?Lendmark, 17 Окт. 16, 22:37

Сделай по Шторму-и всё будет тип-топ, закладка обработанной щепы 2г/л 40% напитка, но заливать надо 65/68%-на эту крепость  3/3,5 гр/л.
[сообщение #55386]
Вроде бы рецепт и длинный, но там и делать-то ничего не надо- только соблюдай временные паузы.
1кг подготовленной щепы хватит на 500л 40% напитка. Короче пару дней потратил на щепки и обеспечен ими очень на долго.

Спасибо, так и сделаю, если что, в лесу осталось еще  метра полтора  в Н. Уренгой могу пенек послать, ибо транспорт время от времени туда ходит.

Lendmark, еще один момент: в дело НЕ идет луб - светлая наружная часть ствола - белесая каемка, которая находится сразу под корой, убирай ее сразу. А так - нормальный вариант.

Да, да, я ее уже обтесал.

  Всем доброго времени суток!
Никак не получаются у меня настои на щепе. Вроде бы и щепа от проверенного на форуме продавца, и навеска
1,6 г. на 1 литр 42% зернового (под бурбон) дистиллята, который и в чистом виде - хорош. Держу 1-1,5 месяца
с перемешиванием и проветриванием 10-15 мин. в неделю, а всё равно выходит дубовая настойка с горьким
и совсем не приятным вкусом дубовой доски!
Вот я, почитав советы господина Литокса об этом:
1. "После отварки, сушки и прожарки стружек до коричневого цвета и сильного запаха, нужно обязательно залить их хорошим сэмом и настоять недели 3-4. Цвет будет как у коньяка. Потом этот сэм отправить на перегонку, а в стружки уже заливать тот продукт, который собираешься пить. Оставить некоторое количество воздуха под крышкой и иногда встряхивать и открывать.",
и об этом:
2. "Скопилось у меня недавно несколько литров такого первого настоя на стружках, который я всегда отправлял на перегонку. Цвет темно-коричневый, запах дубовый, бочковой, но слишком грубый. Градусов около 40. Исходный сэм был пшеничный, хорошего качества. На этот раз я это дело не смешал со всякими другими отходами, а разбавил до 15% и перегнал разом на бражной колонне-елке, получил 80% спирт. Аромат обалденный! Тонкий, благородный. Дуб отчетливо слышен, но первоначальной грубости и деревянности не осталось. Вкус - на пять баллов с плюсом! Прямо 80% хлопаешь грамм 50 - наслаждение неземное. Послевкусие достаточно сильное, дубовое, но без древесного привкуса, который выдает кустарщину. Этот спирт неожиданно для меня стал № 1 в моих вкусовых предпочтениях. Всем рекомендую.",
и вот:
3. "Получили порцию влажных стружек. Так вот, если их просто набить в банку, закрыть крышкой и оставить надолго, то во влажном состоянии дерево со спиртом продолжают взаимодействовать, происходит экстракция и все химические реакции как при выдержке. "
-
решил сделать настои по ним. Вот только у меня появились вопросы:
1. Какой спиртуозности должен быть напиток для первого настоя?
2. Как дробить перегон первого настоя (на прямоточнике)? Головы? Хвосты?
3. Обязательно ли "набивать" банку стружками, или достаточно будет просто слить дистиллят, и закрыть банку с тем количеством стружки, которое в ней есть?
Подскажите, пожалуйста.

Никак не получаются у меня настои на щепе.ivivivi, 19 Окт. 16, 11:42

Подскажите, пожалуйста.ivivivi, 19 Окт. 16, 11:42

Купи бочку - и будет тебе счастье!

uazovod, это слишком просто .

Держу 1-1,5 месяца
с перемешиванием иivivivi, 19 Окт. 16, 11:42

Попробуй термореформинг- при Т+75° на одни сутки, результат как год настаивания- всё мягко и вкусно.

ivivivi, у тебя щепа ущербная какая то, судя по всему. или держать до появляется вкуса дуба надо - но это все равно хреновая щепа причиной. ни к чему все эти пляски с бубном, проще пользоваться проверенной щепой.
Покойный Михаил (Литокс, светлая ему память!) идеями фонтанировал просто. Но про конкретно эту - не припоминаю что б кто то повторял

berezikoff, а подскажи, пожалуйста, где мне об этом подробнее почитать.

Добавлено через 53мин.:

Papic, дак щепой этого продавца пользовались и пользуются много людей с данного форума, всем нравится.
А, у меня ещё и их два вида, с разным обжигом и пробовал оба. Может всё же дуб - это не моё?
(а, бочка не для моих объемов, то есть мои объемы не для бочек)