Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Я правильно понял?Jax, 26 Нояб. 16, 16:07

Необязательно. Аромат может вылезти неожиданно месяца через три.

Люди специально жгут до образования поикраям угольков.lion999, 26 Нояб. 16, 09:22

Для виски это хорошо, для коньяка плохо.

Поставил я на этой щепке смесь спирта с хвостами около 50 градусов около батареи.За 3 дня щепки дали цвет хороший и запах.Не скажу чтоб прямо букет,но пахнет приятно.Планирую делать типа виски.Думаю использовать подгоревшие щепки.В квартире до сих пор приятно пахнет смесью кофе,шоколада и ванили.Не знаю,отразятся ли все ароматы в напитке или всё развеялось по квартире

При изготовлении напитков с двойной дистилляцией для употребления без выдержки, всегда пропускаю СС через БАУ-А ЛВЗ. А, нужно ли углевать СС для выдержки напитка на щепе? Брать второй погон буду до 94ºС в струе.

Добавлено через 2мин.:

Простите, 94ºС в кубе.

ivivivi, Я всегда углюю промежуточный СС, разбавленный до 15-20°. Потом второй перегон и на настаивание.
А вот итоговый результат, который идёт на настойки, на тот же каразюм или кедровку - не углюю. На щепе настаивал пару раз и туда итоговый самогон не фильтровал.

Фильтрую через обычный кувшин Аквафор.

Я просто не знаю, хорошо или плохо углевание, которое убирает некоторое количество сивухи, для дальнейшего настаивания напитка на дубовой щепе. Вроде бы сивушные масла благоприятно влияют на процес выдержки ну и на конечный результат. Вот и не могу определиться как быть.

Так сивушные масла в хвостах и есть самое ядро запахов и вкусов для настаивания...если всё почистить в ноль...тогда можно и на водке дешевой настаивать из магазина...нахрена столько гемороя....)))

Я всегда пропускаю через уголь,даже при настаивании на щепе.Пробовал без углевания,так пьёшь как обычный самогон,хоть и аромата больше.А уголь даёт водочный вкус самогону,как то облагораживает его,хоть и обдирает аромат.И гоню я на простом прямоточнике по методу Габриэля.Гиморно конечно,4 перегонки,куча баночек с разными фракциями,но зато никакой сивухи.

Jax, самая простенькая тарельчатая запах самогона убирает.

Приветствую всех. Подскажите, а щепки , после того как месяц проболтались в продукте, еще годятся н а чтонибудь? А то уменя скопилось пол литровая банка. Хотел выкинуть, а жаба квакает-оставь))

паха пахан, вот и залей прям в этой банке и забудь на пол года...

паха пахан, щепу после бренди,чуть подсушиваю и заливаю чуть что бы покрыло вином каберне.постоит чуток и в чачу.цвета особенно нет,вкуса ,запаха тоже но по мне мягче становиться и приятней.
Остатки вина сливать Обязательно!!иначе такую муть даст,ни чем не отфильтруешь

Может мелкая щепа выдыхается быстрее, но та, что покрупнее (по Шторму) продолжает работать.
Мягче, но работает. Снижение экстрактивности можно компенсировать количеством "отработки".
Не такой уж и слабый цвет. Да и вкус есть 

 

Тут дров как в лесопосадке...У меня цвет соломенный после месяца настаивания...

Добрый вечер форумчане.Совсем заблудился в темах так что простите если не туда попал.
Вопрос в следующем.Задумал настоять яблочный самогон на дубовой щепе. Кстати  запах самагона получился очень вкусный (на вкус не пробовал)Купил подготовленной щепы запарил  на несколько минут промыл и залил самогоном из расчета 3г на 1л. Через неделю открыв крыжку оттуда понесло запохм прелых тряпок.
Что я сделал не так? Что теперь с этим делать?
Зарание спасибо.

IY68, попереливай из банки в банку, чтоб кислорода хапнуть. Щепу убери,  возможно в ней дело и дай отдохнуть.

На форуме пишут что на фруктовом семе хвосты вааще не отсикают и все ОК.
Я начал отсикать хвосты при 82гр в БК и 93 в кубе.

Добавлено через 3мин.:

Банку всряхиваю и открываю раз в три дня.

IY68, делай щепу по Шторму, и полдела сделано, тогда ужЕ 2гр/л.
Ссылка в 1м посте этой ветки.

А ягодно фруктовый самагон нужно углевать?

пишут что на фруктовом семе хвосты вааще не отсикают и все ОК.IY68, 30 Нояб. 16, 22:57

тут у тебя два варианта:
1. плюнуть в морду тому кто это посоветовал
2. сходить в тему про кальвадос и почитать про способы перегонки

з.ы. фруктовый дистиллят не углюют, тем более если на дуб ставить