Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

сильвер, похоже что нет завод который их делал разваливается.

у меня фольга непрозрачная. а разворачивать-заворачивать туда сюдаLazyLion, 28 Февр. 17, 19:14

Такие варианты подходят?

Такие варианты подходят?stary-stary, 14 Марта 17, 08:27

любые подходят. имхо, твой вариант ничем не лучше моего со вставленным в приоткрытую дверцу духовки щупом термометра

в приоткрытую дверцу духовки щупом термометраLazyLion, 14 Марта 17, 08:31

Я тебе про Фому , ты мне про Ярёму...Тогда уж в аэрогриль (темпер выставляется)

Подскажите, сколько максимально, можно настаивать на дубовой щепе?
Делаю "коньчок", щепа с черносливом + изюм, настаиваю при 45%, в стеклянных банках.

Peskar, прочти пару-тройку предыдущих страниц...

Peskar, бесконечно

бесконечноPapic, 14 Марта 17, 17:28

Прочитав, так и решил, но у меня не получается.
Идёт на внутреннее потребление.
Но всё равно спасибо, буду закатывать крышкой, с добавками, и пусть так стоит.

Peskar, если только навеску не превышать - иначе табуретовку получишь. а после того как из щепы все вымочилось, там только целлюлоза осталась. без кислорода она практически нейтральна должна быть

Ну как нейтральна, растворяются вещества дерева всё равно, алкоголь как растворитель работает. Кто держал на щепочках 10 лет, то пусть и делится инфой. Таких мало.

lion999, ну я года три держал остатки в бутылке. о чем рассказывать?

Ну делись, что во вкусе появилось...

ну я года три держал остатки в бутылке.Papic, 14 Марта 17, 18:11

У меня столько не выстоит.
Но интересно, какой вкус после трёх лет.
А там определюсь, может и попробую подержать столько.

Недавно слышал ученые прилумали ускорять созревание дистилята, пропуская его через щепу под воздействием ультразвука. Вот думаю, существуют же УЗ стиральные машинки/таблетки. Не пробовал никто так в банке, с щепой и этой штукой?

М.А.Г., была такая мысля, но не очень хочется пластмассу в дистилляте вымачивать.

lion999, Peskar, а ничего не появилось. ИМХО как был вкус кальвадоса, так и остался. в основном все было выпито начиная через 3 где месяца с момента поставки на щепу. поллитра оставил "на память" для сравнения. для чистоты эксперимента надо было бы и без щепы оставить, но не смоглось... по сравнению с кальвадосами последующих годов особой разницы не ощутил.

Я тебе про Фому , ты мне про Ярёму.stary-stary, 14 Марта 17, 08:38

это ты мне про Ерему, а я тебе про Фому.
Изначально я писал о том, что температура в духовке СССРовской (электрической, не оснащенной термометром) регулируется хер пойми как, поэтому приходится вокруг нее плясать, чтобы поддерживать нужную температуру нужное время.
И тут мне стали предлагать варианты с фольгой и строительным феном (представляю себя два часа поливающего феном сверток из фольги), сковородкой под крышкой (твой вариант) и т.д.

Тогда уж в аэрогрильstary-stary, 14 Марта 17, 08:38

когда жарил первый раз, аэрогриля не было. Теперь есть и, скорее всего, в следующий раз буду "жарить" в нем

представляю себя два часа поливающего феном сверток из фольги),LazyLion, 15 Марта 17, 18:15

у фена Т не хилая, за 5 мин всё обуглишь,как тебе надо.http://dominterskol.ru/...1a7-cba7f-18df2 Т до 600гр

Фен круто жрёт электро энергию. Лучше использовать баллончик с газом за 60р. Его мне хватает обжечь 5 -6 кг щепы. И быстро это.

сильвер, а еще фен сдуть щепу может