Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

от перегона СС с дубомryt, 22 Марта 18, 18:32

нет от этого никакого эффекта

 Перепробовал несколько рецептов обработки щепы :1) по рецепту ШТОРМА,2) по рецепту Яр-Тура(тупо обуглить дубовый брусок),и 3) по рецепту Французского Винокура(кипятить в сахарном сиропе). И все три способа мне нравятся! Каждый из них даёт свой вкус+запах напитку.Получаются разные напитки и все вкусные!
Для себя определился-для фруктово-ягодных дист-ов лучше щепа по Шторму. Для зерновых-остальные два в разных вариациях.

белый американский дуб,он менее насыщен,вот и не вымачивают.Наш очень насыщен вот и без вымачивания не пойдет.мамон, 22 Марта 18, 22:43

ищите нормальные качественные ответственные бондарни и вопросов не будет возникать о плинтусе нашего "кавказца". Имею ввиду бочки от 50 и выше...

lion999, и что новую вымачивать не нужно?

мамон, нет. Только водой.

lion999, я об этом и писал.

Единственно верный вариант ? )ryt, 22 Марта 18, 13:50

Единственно верный наверное вот этот.
[сообщение #12660474]
Кто попробовал, отказываются от бочек.
Жаль такие в готовом виде не продают, самому изготавливать больно хлопотно.

Единственно верный наверное вот этот.Motto, 23 Марта 18, 11:09

Особенно доставляют рассуждения автора:

P.S. Блуждая  в интернете,  наткнулся как то на восторженный опус одного журналиста на посещение складов какого то  коньячного бренда. Помимо ахов и благоговейных соплей от увиденных ценников на бутылки и бесплатности дегустации, попался там абзац с шокирующим меня текстом о восхитительном вкусе одного, особенного дорогого образца. Что то вроде «неповторимого, чарующего вкуса со слегка мыльным тоном, что придает ему особую пикантность..» и т.д. Слово «мыльный» я выделил специально, поскольку знаю откуда этот вкус берется.  Это остатки нескомпенсированной щелочи. Щелочь у нас во рту омыляет жиры, которые и дают мыльный вкус.  Дурят нас. Наверняка при купажировании верховный жрец уединяется и капает секретный ингредиент, приготовленный из трухлявого пенька – уж очень похоже.iv, 26 Февр. 16, 20:51

нет от этого никакого эффектаPapic, 22 Марта 18, 22:58

Не знаю что даст СС предварительно настоенный на дубе, а вот перегон плинтусовки моим приятелем, дал именно такой эффект - в продукте явно чувствовалась щепа ...

ryt, зачем же делать плинтусовку а потом с ней бороться?уж лучше сразу...

мамон, я не о борьбе с плинтусовкой, а о настаивании щепы в СС для снижения её "дубовости" (для последующего использования по прямому назначению) и попутно улучшения конечного продукта за счет перегона продукта насыщенного дубом ...

Надо попробовать очень жестко заплинтусовать СС и перегнать потом ... )

Попробую ближе к лету

ryt, ну истощить щепу нормальный метод, но проще все таки щепы меньше класть   Настаивание СС никак не улучшит его качества. Разве что в таких микроскопических масштабах, что без ГХ и не заметишь
Мой опыт перегонки табуретовки давал обычный самогон, с едва уловимым дубовым ароматом

Надо попробовать очень жестко заплинтусовать СС и перегнать потом ... )ryt, 23 Марта 18, 13:16

гони досуха и пробуй то что в кубе останется,а не отгон

Да, правильнее жестко (ну совсем жестко)) заплинтусить не СС, а спирт (который я пока не понимаю куда пристроить))), развести и перегнать не отделяя хвосты и головы до воды ...

заплинтусить не СС, а спирт (который я пока не понимаю кудаryt, 24 Марта 18, 14:29

Метанола можете нахватать, чистый спирт может замещать часть метоксилов в кислой среде.

Мела добавить ?

Мела добавить ?ryt, 24 Марта 18, 20:49

Да нет водой разбавьте при 70 град этанолиз не идет.

Papic, не нептун жмых выбрасывает, причем довольно жидкий, недожатый. Моя жмых не выкидывает, нужно вручную выбрасывать. На фотках названия есть (по файлам). Первая фотка- это пензмаш, пензенская, или салют копия одна в одну. Вторая фотка - садовая, их тоже несколько клонов есть

про яблочные косточки крайне спорное мнение. за одну минуту в соковыжималке они никакого влияния не принесутPapic, 29 Марта 18, 13:12

У меня соковыжималка советская, такая как белорусская "Журавлинка". Никогда не было никаких проблем с отжимом яблок с косточками. Никогда не было слышно ни малейшего вкуса косточек в соке.

У меня был на анализе яблочный дистиллят с явным ароматом миндаля и бензальдегидом в хроматограмме. Думаю, это от косточки.