Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

 кролик посмотри здесь http://www.livewine.ru/konyachnye_vinomaterialy/284.html и вот еще http://www.bochki.info/voprosy-i-otvety/#20

Ночью поворочался загорелся купить 10 литровую для бурбона(а потом уже под скотч), вот только в подвале влажновато, через пару лет будет неэстетично выглядеть...

Агроном, обработай бочку маслом или воском и красота на долгие годы обеспечена, плюс - урежешь паек ангелам)

Блоге или сайте?
Да и речь идет о спирте. Это для вина 50л. Вино законопатило винным камнем поры и потери минимальные.

staut, 05 Янв. 13, 11:22

на форуме виноделов, тама, где и  винный магазин  шоп вайн ))

инфо полученное с завода "Таврия" сегодня :
для коньяка используются бочки с бО"льшей толщиной стенок.

jenya138jenya138, 05 Янв. 13, 19:50

Женя, по второму вопросу говорят, что продукт "Херсон" в бочонках  1,5л. Но там стекло внутри.
Псы*
интересно, но самую первую ссылку Гуля на педрофилию никто не дал, хотя многие приводят цитаты именно отсюда:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Коньяк

педрофилиюкролик, 05 Янв. 13, 23:34

А что такое "педрофилия"? Связанное с доном Педро,где в лесах много диких обезьян?

откуда инфа о 230 литрах как о минимальном обьеме ?jenya138, 05 Янв. 13, 11:07

Попадалась инфа про законодательство Франции, вот цифра и отложилась.
А сейчас прошелся по ссылке на википедию, а там объёмы указаны от 270 до 450 литров. Засомневался...

Попадалась инфа про законодательство Франции, вот цифра и отложилась.
А сейчас прошелся по ссылке на википедию, а там объёмы указаны от 270 до 450 литров. Засомневался...

Lekseich, 06 Янв. 13, 12:03

Может и повторюсь, но на местном коньячном заводе видел только 500 литровые бочки(производства Франция), клепка примерно 3 см, может чуть больше...

Коллеги, подскажите, а правильно-ли будет настоять подготовленный дистилят дубовыми чипсами пока бочки вымачиваются, а затем уже без чипсов залить в бочки?

а правильно-лиinn72, 24 Янв. 13, 10:31

Если бочки новые,то я бы с чипсами не возился.Если потом планируешь выдерживать в бочке больше трех месяцев, то в итоге может получится переизбыток дуба в напитке.А если рассчитываешь подержать напиток в бочке месяца 2 ,то можно попробовать.Вообще ,новой бочке чипсы не нужны.

Спасибо!
Ну тогда наверное засыплю чипсы, а для бочек ещё нагоню

Ночью поворочался загорелся купить 10 литровую для бурбона(а потом уже под скотч), вот только в подвале влажновато, через пару лет будет неэстетично выглядеть...
Олег71, 05 Янв. 13, 19:29

Ничего подобного !  Обработай два раза маслом бочку ( рафинированым ) и обручи возьми с нержавейки . Все будет хорошо выглядеть )) У меня бочка такая на балконе стоит- так там такой конденсат и влажность зимой- что аж течет по стенкам ... А бочка норм смотрится..

читал как то о вреде полиэтилена и пластмассы которая контактирует со спиртом..ну  и в определенной степени спирт явл.растворителем полиэтилена..Ну а кто возиться с трехлитровиками знает что иногда проблема их герметично закрывать..Хочу поделиться .я закрываю их пищевой фольгой.что продается везде. режу на квадраты..сначала на горловину бутыля фольга..обжал.потом полиэтиленовый кулек в пару слоев  и рыбачью резинку круглую что делают снасти..так и назыв.Резинка..))  короче купил моток порезал на примерно25 см. завязал..и в несколько слоев на горловину.фольга достаточно инертна.кулек достаточно скользкий и прочный не дает резинки испортить фольгу..очень удобно....как  по мне..

Если бочки новые,то я бы с чипсами не возился.Если потом планируешь выдерживать в бочке больше трех месяцев, то в итоге может получится переизбыток дуба в напитке.А если рассчитываешь подержать напиток в бочке месяца 2 ,то можно попробовать.Вообще ,новой бочке чипсы не нужны.Петр1965, 24 Янв. 13, 10:39

у меня вопрос..я зделал новую бочку на 12.5 литра получилась. больше месяца вымачивал водой потом кипяток с содой ночь..потом пропарил хорошо. и  хорошо прополоскал..сейчас залил вино.на пару месяцев...дальше планирую залить винный спирт....вот думаю..будет ли она считаться новой когда залью дисцилят?..или проще..щепа нужна предварительно??..

или проще..щепа нужна предварительно??..Ветер перемен, 01 Марта 13, 16:41

По моему не нужна.У меня двухгодовалая бочка  так красит,что хоть бурбон заливай.
Мне кажется о щепе можно думать ,где то через через 3-4 года постоянной заливки дистиллята...

Согласен, с оговоркой  ;)  :D если бочка эти 3-4 года не простояла в подвале при +8С и влажности 90%, ибо в таком случае, это все же ещё новая бочка  :)

Согласен, с оговоркойМихалычЪ, 01 Марта 13, 17:09

МихалычЪ, оговорка в самый раз. Он в китайское обмундирование переоделся на аватаре.

Ветер перемен,

Красить будет на ура. Это будет уже не новая-а подготовленная бочка. Старой она будет тогда, когда спирты  вымоют из клепки дубильные вещества. Ну это ты сам заметишь : когда твой  новый дистиллят после 6-9 месяцев в бочке  не будет приобретать цвет и  вкус  дуба -  вот тогда чипсы и нужно. А на данный момент тебе наоборот нужно смотреть за дистиллятом в бочке- чтоб не вышел передоз  при  выдержке  из за большого соотношения  обьема  дистиллята и поверхности контактк клепки с напитком.

P.S. У меня есть бочка 7 летняя на 22 литра - в ней до меня хранили  виноградный  дистиллят . Ну так она  до сих пор  окрашивает налитые в нее напитки !

когда твой  новый дистиллят после 6-9 месяцев в бочке  не будет приобретать цвет и  вкус  дуба -  вот тогда чипсы и нужно.jenya138, 01 Марта 13, 18:21

Я бы сделал по другому: Залил напиток в свежую бочку,получил цвет и вкус какой тебе хочется, и потом перелил в старую бочку уже для более длительного настаивания и хранения..
Хотя я могу и ошибаться...ИМХО.

Я бы сделал по другомуСергеевич100, 01 Марта 13, 18:35

Гы-ы! Я бы тоже.
Бочку где взять нужную?.
Подскажите пжлст адрес билетной кассы на поезд до города Лимож, и телефончик тамошнего недорогого бондаря....

Изысканный,дипломатический язык. Снимаю шляпу!

-Дорогая! Хочу как раньше.
-Вместе?
- Нет, чтобы я о тебе даже и не знал...